大雪:溫補避寒

12月7日是大雪節氣。《月令七十二候集解》說，大雪是“十一月(農歷)節，大者盛也，至此而雪盛也”。這是古人對大雪的解釋。相對于小雪，大雪時的天氣更冷了。此時，我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現萬里雪飄的迷人景觀。

大雪補得當，一年不受寒

大雪時空氣中的寒冷度和濕度都會加大，在大雪到冬至的15天內，因天地之間的氣仍然較虛，所以養生的主題跟小雪節氣一樣，以溫補為主。

從中醫養生學的角度看，整個冬季都是以進補為主，大雪時更應該進補。然而，進補要因人而異，并且食療只是進補的一個方面，除此之外，還應該通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養來達到養生進補的目的。也就是說除了食補，還可以進行藥補、酒補以及神補。

大雪食補以補陽為主，但應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發干枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果是經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，則應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。

在此說一下酒補。酒為百藥之首，說的是酒在中藥里的排位。既然酒有藥性，就要慎重地飲用。從大雪起至春分這段時間，不適宜飲酒。因為在大寒至春分的兩個月中，人易肝氣過盛，而酒是壯肝氣之物，此時過量飲酒會火上澆油。……