淺談易生蟲霉變中藥飲片的保管

吉秋紅 路世亮

淺談易生蟲霉變中藥飲片的保管

吉秋紅 路世亮

中藥飲片;蟲蛀;霉變

中藥飲片的儲藏保管是一門綜合性學科，是一項比較復雜和技術相當強的工作。筆者多年來從事中藥飲片的保管，現總結其易生蟲，發霉中藥飲片的保管經驗如下。

1 中藥飲片蟲蛀

1.1 一般情況下，蟲蛀是由于中藥飲片在炮制加工時未能徹底除去害蟲，或在干燥過程中染上蟲卵，或包裝物帶入蟲卵，或庫房設備未徹底消毒等因素影響而被害蟲或蟲卵污染，在適宜的環境中，害蟲生長發育咬噬藥物所致。其中中藥飲片的根，根莖，花，果實，種子和動物類尤易受害蟲危害。常見的害蟲有玉米象，大谷盜，藥材甲，印度谷螟等。各種害蟲都喜歡溫暖潮濕，而怕冷，怕熱，怕干燥，當溫度在15℃ ～36℃之間，空氣相對濕度在60%以上，飲片含水量在10%以上，害蟲均能生長發育。當溫度在25℃ ～32℃之間空氣相對濕度在70%～80%之間，飲片含水量在15%以上，最適宜害蟲生長繁殖，此時害蟲生長速度加快，蟲蛀現象最甚;當溫度上升到40℃以上或下降到15℃以下時，害蟲則發育延緩或停止，如果溫度上升到50℃以上時，則蟲體蛋白凝固變性而死亡，如果溫度降至0℃時，害蟲則進入麻痹狀態。根據害蟲以上特性，在飲片保管過程中可以從溫度和濕度方面加以控制，使害蟲失去生存條件從而防止對飲片的危害。

1.2 易生蟲的中藥飲片 根及根莖類有黨參，防風，澤瀉，白芷，花類有冬花，菊花，金銀花，果實種子類有枸杞子，瓜蔞，大棗，火麻仁，柏子仁，蓮子，佛手，薏苡仁，動物類有烏梢蛇，龍衣，蜈蚣，土元，蘄蛇等。

2 中藥飲片霉變

藥材飲片霉變是由于藥材加工時未處理干凈所附著的霉菌孢子或成品霉菌污染，在適宜的溫度和濕度影響下孢子萌發菌絲所致。常見的霉菌有黑酵菌，云白菌，綠霉菌，藍霉菌等。一般室溫在20℃ ～35℃，相對濕度在75%以上霉菌極易滋生。常見的易發霉的中藥飲片有天冬、牛膝、獨活、瓜蔞薏苡仁、紅花、地龍、黃柏等。

3 保管

在儲存保管中，采取“以防為主，防治結合”的原則。庫房應保持陰涼，干燥，通風。清潔是一切防治工作的基礎。潔凈的環境可惡化害蟲的生活條件，是防止倉蟲入侵的最基本和最有效的方法。濕度是蟲害和霉菌生長的共同條件之一，采取適當的防潮工作，可起到抑制蟲害和霉菌生長的作用，將動物飲片等易生蟲，發霉的藥材置于蟲類干燥箱內，干燥箱內可放入生石灰吸潮，如塊狀石灰散或粉末狀時，須更新生石灰。

也可將一些貴重的藥材，如蛤蟆油，人參，麝香，烏梢蛇等，放置于冰箱中保存，溫度以2℃ ～10℃為宜，不僅能防霉防蟲而且不影響藥材品質，對于一些數量不多的藥材，如丹皮與澤瀉，山藥同儲，人參與細辛同儲，土元與大蒜同儲，起到對抗驅蟲的作用。對于一些耐高溫的藥材可采用暴曬或烘烤的方法將害蟲在短時間內殺死，也可起到防蟲作用。另外，由于儲存過程中受到內外因素的影響，仍會發生蟲害，因此，必須做好經常性的檢查工作，檢查藥箱內是否有蛾蟲飛出，飲片有否潮濕發軟現象，如有應及時處理，夏季由于氣溫高濕度大是中藥最易生蟲，霉變的季節，期間要特別加強飲片的防蛀防霉工作，要嚴格按照“先進先出”的原則。

此外，如果條件允許，還可采用一些新的養護方法，如可將藥材置密閉容器內，抽出容器內的氧氣，加入二氧化碳，使藥材處于人造的低氧，高二氧化碳狀態，這樣，不僅能阻止新的害蟲侵入，還可導致原有害蟲窒息死亡，并可阻止微生物的繁殖，可起到良好的殺蟲防霉作用。

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