借鑒德國“雙元制”教育開展口腔技工教育教學

唐 旭

（蘭州市衛生學校，甘肅 蘭州 730030）

借鑒德國“雙元制”教育開展口腔技工教育教學

唐 旭

（蘭州市衛生學校，甘肅 蘭州 730030）

德國“雙元制”職業教育的核心是教育與生產實踐緊密結合，是一種成功的職業教育教學模式，它對我國職業教育具有重要借鑒意義。但這種借鑒目前僅停留在觀念層面上，只有真正向模式層面轉變才具有實際意義。中專衛校口腔工藝技術專業教學應該圍繞以下內容進行課程與教學改革：改變教學模式，加強實訓力度；企業廣泛參與，形成校企聯合辦學機制；建立以實踐技能為主的考核機制等，使口腔技工真正為企業、醫院和社會服務。

雙元制；職業教育；口腔技工；培養模式

隨著我國職業教育的快速發展，德國“雙元制”教育模式被各職業院校廣泛接受。幾十年來，“雙元制”教學模式一直被稱之為德國職業教育的秘密武器，它對提高勞動者素質、提高產品質量以及國家競爭力都起著至關重要的作用。“德國制造”的標志享譽全球，成了高品質產品的代名詞[1]。“雙元制”教育就是以學校為主體，以企業為依托，以實踐技能為核心開展的教育教學活動。不僅如此，其“雙元”的涵義還包括學校與企業、教室與車間、教師與師傅、學生與徒工、理論與實踐、考核與產品以及育人與生產等關系的緊密結合，甚至其中的角色是合二為一的[2]。

盡管我國職業教育也開始借鑒“雙元制”，強調校企聯合、產教結合以及加強實踐技能訓練等。但是，這些轉變僅停留在觀念層面上，要使其從根本上轉變，在模式層面上實施職業教育的“雙元制”，就要抓住其與生產實踐緊密結合這個核心，進行實質性的教學改革。在德國職業教育中，學生只有1/3的時間接受以演示和訓練為主的課程教學，2/3的時間均在工廠實訓車間從事實際職業活動。事實證明，這是成功的職業教育教學模式[3]。

筆者以中專衛校牙科技工的培養為例，來說明有必要嘗試實施“雙元制”教育。

1 改變教學模式，加強實訓力度

高等教育重視理論學習，其學科體系強調的是理論的深度和系統性。而職業教育更加具有針對性，不強調理論的深度和系統性，以夠用和實用為原則，重視學生的實踐能力。

我國現行的職業教育，總擺脫不了先理論再實踐的傳統教育模式，理論離不開教室、書本，教室和車間（或實訓室）、教學與生產呈明顯分離狀態。傳統教學模式使理論聯系實際、產教結合等一系列理論都不能真正予以實施。

1.1 將技能操作貫穿于課堂教學中

首先要以培養目標為核心確定課程體系、制定教學大綱和編寫周密的教學計劃。在教學總學時分配上，理論教學不應超過總學時的2/5，且應偏重以涵蓋德育、語文、職業能力等為主的文化基礎課，培養學生的基本職業素質；專業基礎課教學則應刪繁就簡、以精為主，以了解為主，其所占比例不能過大；專業課課堂教學也應大量縮減，因其內容的空洞和抽象不但對學生沒有太大幫助，還會加重其負擔，同時造成理論與實踐脫節。克服滿堂灌、填鴨式的教學方法，需借鑒德國“雙元制”職業教育模式。該模式以能力培養為基礎，以操作方法為核心，將示范性操作始終貫穿于理論教學中，即教師指導學生利用儀器、設備直接動手，并引導學生注意觀察過程、現象的產生和變化，使學生在操作、觀察和積極思考中獲得理論知識。以問題、實物、解決難點為中心，努力做到教、學、做、想四合一。

1.2 實踐教學應充分體現實踐性

實踐教學以專業課為主，其教學學時最少應占到總學時的3/5，可歸納為3大部分：進行理論課時穿插的實驗或實訓課，章節或單元操作練習，畢業前頂崗實習。其實踐課采取的方法：（1）參觀法。教師按教學要求組織學生到醫院、牙科工廠，通過對實際事物和現場的觀察研究，從而拓寬知識、鞏固知識和形成技能。（2）討論法。教師根據學生已有知識和技能提出問題，引導學生積極思考，從而獲得知識。（3）復述及模仿法。教師引導學生進行口頭復述和動手操作，從而使掌握的技能準確、規范。當學生掌握基本技能后即可進入頂崗實習階段，此階段是其技能的提高階段。實踐教學經過這樣反復的練習、雕琢、磨礪，水到渠成，達到育人成才的培養目標。

2 企業廣泛參與形成校企聯合辦學機制

“雙元制”教育是由職業學校和相應的企業共同完成的職業教育[3]，其主要特點為：人才的數量、技能都能夠滿足企業的需要。在“雙元制”職業教育體制下，由于學生在特定的工作環境中學習，和企業有了更多的交流機會，不僅加快了其技能的形成和提高，而且也大大降低了培訓后失業的風險。由此看出，企業在“雙元制”職業教育中承擔著重要的角色。

當前，我國某些企業多屬于分散的小型企業，不可能形成集約化和規模化生產，更難以建立自己的培訓機構。故職業學校應擔負起此項培訓工作，但前提是以企業為依托，形成校企聯合辦學機制。

2.1 建設教學工廠

所謂教學工廠，并不是在學校之下再辦一個附屬工廠或教學實習工廠，而是要把教學和工廠緊密結合起來，把教學實驗室改造成工廠模式，即模擬工廠。給學生一個類似工廠的學習環境，讓學生通過生產學到知識和技能。

2.2 建立實訓基地

根據學生人數選擇數家條件較好的企業作為教學見習、實習基地。師生應融入其中，視自己為企業一員。而企業也應將他們視為自己的員工，將實踐教學作為本職工作，教師可以隨時進行授課，學生隨時可以操作。

2.3 學校承攬生產任務

為使已具備一定生產技能的學生能獨立完成某一環節或多個環節的工藝制作，教師可承攬部分生產任務，由學生親手去完成，通過實際生產掌握未來上崗必備的基本技能、感受成功的快樂或吸取受挫的教訓。該生產任務不以贏利為目的，但必須進行成本核算，以保本或微利為原則，對學生也是一種建立經營理念的訓練。

以上校企聯合辦學的優點包括：（1）在維系理論教學與實際技能訓練二元化運作前提下，把學校與企業的管理及理論與實踐教學統一起來；（2）強調企業負有教學培訓的責任，充分調動企業參與培訓的積極性；（3）以實際生產為中心開展理論教學和技能訓練，能更好地體現以職業崗位技能培訓為本的精神。學生畢業后能立即上崗，獨當一面，承擔生產任務。

3 建立以實踐技能為主的考核機制

以實踐技能為主的教育教學機制還應體現在考核方面。傳統理論考試將面臨挑戰，過于主觀和難以分辨真偽的試題應摒棄，取而代之的應是能體現學生真正能力的考試方法。

3.1 取消或簡化專業課的筆試

對于口腔工藝技術專業的學生來說，能否做出標準作品至關重要，作品質量高，指導其制作過程的理論自然不會差。除此之外，過于深奧的理論應簡化。如果進行筆試，應簡單實用，且占比例不應過大，否則對學生的評價有失偏頗。

3.2 技能操作考核應貫穿于教學中

長期以來，教師習慣于將技能操作考核集中在期末，抽簽選擇考試內容，存在抽簽不公平、考核不全面、占用時間長、評價不客觀等問題。如果將技能操作考核貫穿于教學中即可克服以上弊端，如單元或章節作業評價、作品展示評價、技能競賽評價等，均計算為分值，當課程結束時即可得出學生的總分值評價。

3.3 畢業考試與技能鑒定相統一

考核由行業協會、企業、學校三方選出的代表組成考試小組，將學生的畢業考試和勞動部門的技能鑒定統一進行。這種考核辦法，體現了公平、公正原則，使學生在獲得畢業證書的同時也獲得技能等級證書。

總之，“雙元制”教育實質是專業技術人員的崗前培訓，教育、教學、考核各環節的實施都緊密圍繞企業的用人需求，增強了社會實用性。它對中專衛校口腔工藝技術專業實施教學改革具有重要的借鑒意義。

[1]張承奎．經濟騰飛的“秘密武器”——關于德國雙元制教育的思考[J]．廣東行政學院學報，1999（3）：87～90．

[2]趙愛芹．從德國的職業教育看我國的職業教育[J]．河北大學成人教育學院學報，2009（2）：46～47．

[3]侯靜．德國雙元制職業教育的優勢、走向及啟示[J]．繼續教育研究，2007（4）：62～63．

G420

B

1671-1246（2011）23-0038-02

注：本文系全國第三屆“人衛社杯”衛生職業教育教學改革征文獲獎論文