淺談高職高專《蔬菜栽培學》課程教學改革

劉中良，涂清芳，江生泉，姜自紅

（滁州職業技術學院，安徽 滁州 239000）

淺談高職高專《蔬菜栽培學》課程教學改革

劉中良，涂清芳，江生泉，姜自紅

（滁州職業技術學院，安徽 滁州 239000）

依據園藝新科技的支撐，針對高職高專學生和專業的特點，對《蔬菜栽培學》課程改革進行了深入研究和探索，從教學內容、方法手段、教學觀念，實踐教學及產學結合等幾個方面進行改革，做到課上理論與課外實踐的結合，室內實驗與室外實訓的結合，教學內容與就業所需的結合。通過一系列改革，提升教師的教學業務水平，增強學生的專業素質，以便更好地為蔬菜產業服務。

高職高專教育；蔬菜栽培學；理論教學；實踐教學；產學結合

園藝專業是高等職業院校的傳統專業之一，《蔬菜栽培學》是園藝專業的一門重要主干課程，在園藝人才培養過程中發揮著重要的作用。與普通本科高等院校不同，高職高專院校更應注重學生實踐能力的培養，而在現階段新就業形勢下，如何提高教師的教學質量，實現學科與產業結合，提升學生的綜合素質，實現就業模式市場導向化，面臨著前所未有的挑戰。近年來，我們通過廣泛學習、借鑒、吸收，形成了具有自己特色的教學模式，應用到教學過程中，取得了良好的效果。

一、優化教學內容，改進教學手段方法，轉變教學觀念

（一）完善教學內容

蔬菜栽培學是一門綜合性的應用科學，與植物學、植物生理學、植物形態學、植物解剖學、植物生物化學等密切相關[1]。目前我校使用的教材是2l世紀農業部高職高專規劃教材《蔬菜栽培》，該課程總共包括兩大部分內容，前一部分為總論，主要介紹一些蔬菜栽培的生物學基礎、保護地設施，育苗技術等知識；后一部分為各論，詳細講述了每一類蔬菜的栽培管理等知識。各論部分知識信息量大，特別是蔬菜種類繁多，播種時期跨度大，栽培管理技術各異，如何在1學期僅有的72個理論教學課和1周的實踐課中明確重點，把握核心，摸清脈絡，成為我們改革的突破口和教學質量的關節點。在實際執行過程中，我們通過結合滁州本地區及周邊省市的蔬菜品種有針對的進行教學內容改革，通過搜集各種相關的資料，結合自己所學知識有重點的把本地區周邊常見的蔬菜作為教學的重點，并充分利用校內外實訓基地夯實學生的理論知識，提升學生的實踐動手能力，同時協調好輔助專業課程《設施園藝》，《園藝植物遺傳育種》和《園藝病蟲害防治》等。通過以上教學內容精簡優化，深化了學生專業知識層次，拓寬了學生的專業知識面，在有限的授課時間內使得課程內容更加符合專業人才培養的需要，更加貼近生產實際所需，更進一步縮短了學校教學和企業就業之間的距離。

（二）組建課程教學團隊

對于專業教師，除了在教學水平上努力外，更應加強學習，到網絡上去理論學習，下企業去實踐學習，以此了解專業最新動態，掌握最新的生產、科研上的國內外新知識、新技術。目前，我校園藝專業教師存在兩個突出特點：一是普遍年輕，經驗不足；二是每個教師的教學風格、教學水平、知識領域等差異大，在這種情況下，組建課程教學團隊尤為必要，從2010年下半年開始，我們就在努力嘗試組建由涂清芳老師領銜的蔬菜栽培學課程教學團隊，結合各自的特點，根據特長合理安排課程，業余時互相學習，取長補短，在教學上取得了良好效果。

（三）利用現代教學設備，改進教學方法

蔬菜栽培品種繁多，生物學特性各異，栽培技術要求高[2]。如何激發學生學習這門課的積極性，提高教學效果，需要我們在教學方式方法上不斷改進，而多媒體設施的引進，改變了傳統教學只在黑板上泛泛而談的教學模式，使得課上內容更加真實、直觀、生動，圖片和影像資料的加入，更加生動貼切，也便于師生之間的互動交流，調動學生的學習積極性、提高教學效果。

（四）舉辦專家講座

為進一步讓園藝專業學生能夠及時了解國內外蔬菜產業的最新發展現狀，前景及最新科研成果，在有限教學經費支持下，一方面我們選派了1-2名教師去知名院校深造交流學習；另一方面每學期我們盡量邀請1位校外專家或專業技術人員舉辦講座，通過他們對蔬菜栽培、育種、設施，產銷等的講解，開闊學生的視野，拓展學生的知識面，進而激發學生的積極性，提升教學質量。同時，可以聘請一些專業領域有所作為的往屆畢業生，通過他們親身的講述，明確在校專業學生學習方向，避免學習的無目的性和盲目性。

二、加強實踐鍛煉，完善實踐教學環節，提升學生專業素質

（一）室內實驗與室外演練相結合

實踐教學突出“精講多練、以練為主”原則，目標就是通過實踐教學，提高學生的綜合素質，尤其是創新能力和實踐能力的培養[3]。對于蔬菜栽培學而言，室內實驗課往往受到課程特點和儀器設備的限制。有些實驗項目我們就在課內利用多媒體通過圖片的形式加以演示，如蔬菜種類的識別與分類、塑料薄膜與遮陽網的識別等，加以完成。更多的實驗需要室外的演練，如瓜類嫁接技術、茄果類分枝結果習性觀察與植株調整等，所以我們根據學校的具體情況盡可能的調整實驗內容，合理安排在課堂實驗，還是在實驗室或者室外進行實訓授課，不能因為條件不允許而隨便的刪減一些實驗內容，如果實在做不到，我們就通過多媒體演練或者視頻觀看的形式來加以解決。

（二）校內實習與校外實訓相結合

蔬菜栽培實驗很多具有連貫性，校內實習與校外實訓尤為必要，它們和生產一線直接掛鉤，學生學到的知識可以直接應用到生產實際。在我校有現代化的溫室設備、生產基地，校外還有幾家實訓基地，這為蔬菜栽培學實驗課提供了便利的條件，可以全程跟蹤記錄蔬菜生長發育的特性和栽培管理技術要點，我們根據現有的條件，選擇幾種有代表性的蔬菜品種，分組、分批，分片種植，讓學生全程跟蹤，包括從播種前的種子處理、營養土的配置、播種、苗期管理和幼苗診斷，到后期管理，采收等一系列實驗，解決了單個實驗過于分散，實驗效果差的特點，鞏固了學生的理論，也提高了學生的責任心。

三、鞏固教學，重視與生產緊密結合

高職高專院校教學與生產結合符合科技興農的政策，打破傳統高校以學科體系建設為特征的人才培養模式，從而保證高職高專院校的辦學質量，也可有效實現校企間的優勢互補，資源共享，產教結合，進一步加強校企間人才供與需的緊密性、一體化，也利于專業教師教學水平的提升及學生實踐動手操作能力的提高。

目前我校園藝專業教師研究生學歷90%以上，師資隊伍合理，各專業教師在認真教學的同時，正積極地投身到生產一線中去，了解實際生產中的需求，并利用所需知識為農業服務，更是對自身知識的加固和更新，以便更好地“反哺”教學。

對于學生我們采取學以致用的原則，通過布置實驗的形式，加深他們對于本專業的認識，使他們掌握生產技術要領，并將理論知識在生產中加以檢驗，在檢驗的過程中鍛煉了他們的身體素質和實踐技能[4]。而在實驗選題、實驗設計、調查測定、栽培管理等方面也提升了他們分析問題，解決問題及創新能力。

[1]山東農業大學主編．蔬菜栽培學·總論（北方本）[M]．北京：中國農業出版社，2004．

[2]韓世棟．蔬菜栽培[M]．北京：中國農業出版社，2001．

[3]胡守強，張朗山，張獻龍等．加強和改革實踐教學應重視的幾個問題[J]．華中農業大學學報（社會科學版），2002(1)：96-99．

[4]李青云，陳貴林，高志奎等．《蔬菜栽培學》課程教學改革的研究與實踐[J]．河北農業大學學報(農林教育版)，2003,3（1）：35-36.

G712 < class="emphasis_bold">文獻標識碼：A

A

1671-5993（2011）03-0025-02

2011-07-25

劉中良（1984-），男，山東臺兒莊人，碩士，滁州職業技術學院基礎部教師，主要從事蔬菜生物學研究。