微波預處理法提取靈芝中靈芝多糖

陳明輝，馬烽，朱亞玲

（山東輕工業學院 化學與制藥工程學院，山東 濟南 250353）

靈芝具有極高的醫療價值和營養價值，是我國中醫藥寶庫中的珍品，素有“仙草”之譽。靈芝多糖是從靈芝中提取的一種新內源活性物質，由肽多糖、葡聚糖、雜多糖等組成混合物，具有提高機體免疫力、抑制腫瘤、增強機體耐缺氧能力、消除自由基、抗衰老、抗輻射等作用，是一種理想保健食品[1-3]。

靈芝中靈芝多糖傳統的提取方法是水提醇沉法[4-5]，該方法存在提取的多糖水溶液體積大，多糖分離困難等問題。微波預處理技術是利用細胞不同部位物質對微波吸收差異，其中富含水的部位水分汽化，導致細胞出現孔洞和裂紋，從而使細胞中的有效成分易于釋放而獲得萃取。該技術具有提取率高、提取時間較短及微波利用率高等特點，在保健食品、功能食品、天然產物提取等領域均有廣泛的應用[6-9]。

本文采用微波預處理技術提取靈芝中靈芝多糖，即先用少量乙醇溶液作為預處理劑潤濕物料，再用微波對其進行快速汽化處理，最后用堿溶液提取；實驗探求微波預處理提取靈芝多糖的最佳預處理工藝條件，并與傳統的水提醇沉法工藝進行對比，為微波預處理提取靈芝多糖的工業化生產提供實驗數據。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

靈芝：購于濟南建聯中藥店。

所用試劑：無水乙醇（分析純）：天津天大化學試劑廠；濃鹽酸（分析純）：淄博試劑廠；氫氧化鈉（分析純）：天津市廣成化學試劑有限公司；……