超聲波輔助提取甘草總黃酮及其抗氧化性

鄒玉紅，寇小燕，韓秋霞

（山東科技大學，山東 青島 266510）

黃酮類化合物具有顯著的清除人體內自由基、治療心血管疾病、抗心律失常、抗腫瘤，抗癌等藥理保健功能[1-2]。國內外的研究表明，黃酮類化合物不僅具有多種生物學活性，而且具有劑量小、見效快、毒性低等優點，所以在食品和醫藥保健領域的開發利用方面有著十分廣闊的前景。本試驗探討乙醇濃度、料液比、超聲功率、超聲時間4個因素對甘草總黃酮提取率的影響，以獲取提取甘草總黃酮的最佳工藝參數，并研究其抗氧化性，為甘草的開發利用提供依據。

1 材料和儀器

1.1 材料與試劑

甘草莖切片：購于同仁堂大藥房；蘆丁標準品：國藥集團化學試劑有限公司；無水乙醇、亞硝酸鈉、硝酸鋁、氫氧化鈉、三羥甲基氨基甲烷（Tris）、濃鹽酸、鄰苯三酚、硫酸亞鐵、H2O2、水楊酸，均為分析純。

1.2 儀器設備

超聲波細胞破碎儀（JY98-Ⅲ型）：寧波科生儀器廠；可見分光光度計（UNICO7200）：上海精密科學儀器廠；電熱恒溫鼓風干燥箱（101AB-1型）：龍口市電爐制造廠；電子天平（YP202N）：上海精密科學儀器有限公司；離心機（DL-5-B）：常州市科源電子電器廠。

2 方法

2.1 原料的預處理

將甘草于65℃下干燥24 h，磨粉機粉碎，過100目的篩，收集備用。

2.2 提取方法

取1 g的甘草粉末按照單因素試驗的條件用一定量的乙醇溶解20 min后，用超聲波法提取。提取物經過離心后取上清，用乙醇補全體積。采用硝酸鋁比色法，測定提取物中的黃酮含量。

2.3 甘草總黃酮的含量測定

2.3.1 標準曲線繪制

精密稱取蘆丁標準品19.5 mg，加入80%乙醇適……