如何在藥用微生物課改教學中提高學生的學習能力和項目操作能力

　　摘 要：藥用微生物技術(shù)是生物制藥專業(yè)、中藥制藥專業(yè)、現(xiàn)代生物技術(shù)專業(yè)的專項技術(shù)課，是需要學生將所學的微生物的理論知識，應用到項目專項培訓中的操作技術(shù)很強的一門學科，這就需要學生掌握廣泛、堅實且實用的理論基礎(chǔ)知識和熟練的化學及微生物的基本操作技術(shù)。學習完這門課程后，學生要對常見的微生物能夠培養(yǎng)、分離、純化、鑒定、分類，不僅要掌握微生物的常規(guī)，常用的檢驗技術(shù)，而且要熟練掌握應用性的微生物實驗技術(shù)，用國標法檢測藥品、食品、化妝品、糧食中的微生物的種類和數(shù)量。
　　關(guān)鍵詞： 高職院校 藥用微生物 學習能力 項目操作能力 探討
　　
　　現(xiàn)代高職院校為了適應社會發(fā)展的需要，為了培訓企業(yè)崗位所需要的人才，使學生學有所需，學有所用，對專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)課，實行了新型的課改教學，使之更適合企業(yè)的需要。
　　在課改教學中，藥用微生物技術(shù)課的教學目的是使學生學習完這門課后，學生在理論水平上，和項目實踐操作技術(shù)上都達到中級技工對藥用微生物技術(shù)的要求標準，成為一名合格的藥物檢驗工，為企業(yè)所需。
　　根據(jù)課改教學的目標、要求，我們擬定了一套培養(yǎng)學生適應并掌握課改教材，掌握項目引領(lǐng)目標的新型教學手段，掌握項目實訓操作技術(shù)，提高學生學習能力、理解能力、創(chuàng)新能力、操作能力的教學手段和方法。下面就是我們總結(jié)的課改教學方法，供大家討論。
　　一、選用合適的實用的課改教材
　　現(xiàn)在各種版本、各個出版社的藥用微生物的課改教材，種類繁多，各有其特點，我校是高職院校，在選用教材時要根據(jù)本校學生的學習基礎(chǔ)，學習能力，企業(yè)對學生的能力要求來選定教材，合適的教材對提高學生的學習能力大有幫助。在選用教材時，我們認為應從下列幾個方面著手。
　　1.選用的教材涵蓋的理論基礎(chǔ)知識要廣、泛而簡單明了，教學重點、難點要突出，易學易懂，總結(jié)性，歸納性，針對性較強的教材。
　　2.選用的教材，每章節(jié)前面都應有本節(jié)教學目標，明確規(guī)定同學在學習這節(jié)內(nèi)容需要重點掌握的內(nèi)容，一般了解、理解的概念及內(nèi)容，要了解的應用性、拓展性的知識，這樣的教材使學生對本節(jié)的重點，要掌握的概念、結(jié)構(gòu)、特點、應用性知識一目了然，增加同學們在學習過程中的目標性，針對性，減少以往在學習過程中學完一節(jié)、一章后不知道要掌握什么內(nèi)容的盲目性。
　　3.選用的教材，在每學完一節(jié)后，有目標檢測題，題的形式多樣，可以有選擇題（單選和多選），名詞解釋題、填空題、問答題，前三項題型都是比較細致。我們應而泛地、有針對性地幫助同學了解、掌握基本理論知識，如概念、特點、區(qū)別等，使學生對學到的知識消化、吸收、強化，而問答題，可以在學完一章內(nèi)容后，選擇性地做，可增加學生的學習能力、歸納能力、分析問題和解決問題的能力。
　　二、教學內(nèi)容切合專業(yè)的需要
　　在高職院校的教學工作中，我們特別強調(diào)對理論知識要精挑細選，不同的專業(yè)，對微生物這門課的需求不一樣，要盡量選擇和專業(yè)相關(guān)連的專業(yè)基礎(chǔ)知識。
　　對于生物制藥專業(yè)，主要是普通細菌、病原性細菌、霉菌、放線菌和藥用真菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)、特點、應用知識的學習，并了解細菌，病毒的致病性、干擾素、抗體、免疫疫苗等相關(guān)醫(yī)學知識。我們還根據(jù)高職生的學習能力，理解水平，專業(yè)特點和綜合素質(zhì)能力的特點，選擇一些拓展性強、應用性強，先進的技術(shù)手段，使學生認識到微生物技術(shù)在生物高新技術(shù)中的應用。如檸檬酸，谷氨酸的生產(chǎn)原理，基因工作的基本操作步驟，原理及其特點，基因工程藥品，轉(zhuǎn)基因食品，糖尿病、痛風、高脂癥、脂肪肝的病理及癥狀，微生物在有機廢水處理，探礦、探油方面的應用。這樣的教學內(nèi)容，強調(diào)了理論學習的重點，加深了學生對重點的掌握和理解，拓展了其知識面，提高了其理論知識方面的素質(zhì)，做到了有的放矢，將專業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識和專業(yè)課內(nèi)容有機地結(jié)合起來，并且拓展了相關(guān)連的應用性知識。
　　三、項目操作技能的培訓
　　藥用微生物技術(shù)是一門理論和實驗實訓結(jié)合緊密的一門應用性學科，在重視理論基礎(chǔ)知識學習的同時，還要重視項目操作技術(shù)的培訓，二者有機結(jié)合，才能真正地學好這門課，我們認為可從下列兩方面培訓學生的操作技能。
　　（一）平時實驗實訓
　　在平時的實驗實訓中要著重培養(yǎng)學生的基本操作技能。在實驗中發(fā)現(xiàn)，學生在很多操作重點和細節(jié)上，不能完全領(lǐng)會老師的示范操作，步驟混亂，操作不得要領(lǐng)，不注意操作步驟的嚴謹性，不在乎安全性，導致實驗結(jié)果失敗的情況常有發(fā)生，而且不會分析失敗的原因。因此，我們在課改教學中采用下列較為有效的方法有助于提高學生的操作技能。
　　1.實驗前播放相關(guān)實驗視頻，使學生對整個實驗用的材料、儀器、正確的操作步驟、實驗可能出現(xiàn)的結(jié)果，有一個大概的了解。
　　2.在實驗課堂上，教師再簡短講解實驗的原理、目的、材料、操作要領(lǐng)、要點。教師自己再實操一遍實驗中的重點步驟，如接種、移液的方法，高溫高壓滅菌鍋的使用步驟，等等，使學生對實驗操作步驟和重點有深入而客觀的認識，操作起來更加容易。
　　3.學生邊自己動手，教師在旁邊觀察每個學生的操作狀態(tài)，及時糾正學生在操作過程中出現(xiàn)的錯誤。
　　4.結(jié)果分析。在學生做完每個實驗后，要求其書寫實驗報告，報告要切合實際，要對結(jié)果進行分析、總結(jié)，如結(jié)果有失敗，要對失敗的原因加以分析，以避免下次的錯誤，使學生對實驗及操作程序有更加深刻的認識。
　　（二）專題實驗培訓周
　　在平時實驗實訓后，還要專門用一周來培訓學生在應用性方面的操作技能，培訓的內(nèi)容是：①藥品或食品中細菌菌落總數(shù)的測定；②藥品、食品中大腸菌群的測定，③空氣、水中微生物種類的測定。
　　這三門實訓項目是在有基本的微生物操作技能后才能開展的拓展性、應用性的綜合大實驗，是以中華人民共和國國家標準作為準則，可以幫助同學提高創(chuàng)新思維，提高綜合技能素質(zhì)，提高實驗操作的熟練度，達到學生考核中級藥物檢驗工的要求。
　　通過這樣的教學和實驗手段，學生的理論基礎(chǔ)水平學習能力和實操水平都大大提高了，既掌握了重點要求的理論基礎(chǔ)知識內(nèi)容，又了解了拓展性的應用性知識，還初步學會了對問題的研究，項目實驗實訓的操作技術(shù)得到了很大的提高。學生的實踐能力、理論水平、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力加強了，學習的自信心增強了，勇于挑戰(zhàn)的創(chuàng)新精神得到了發(fā)揮，觀察力、想象力、獨立思考力得到了加強。在勞動局組織的技工證考核中同學們達到了98%的合格證。這種新型的教學手段受到了同學、企業(yè)的好評，就業(yè)率大大增加了，符合了社會、企業(yè)的需求。
　　
　　參考文獻：
　　［1］藥用微生物學.中國醫(yī)藥科技出版社，2007.
　　［2］微生物.中國醫(yī)藥科技出版社，2007.
　　［3］中藥炮制.中國醫(yī)藥呼技出版社，2006.
　　［4］生物化學.科學出版社，2010.