首屆“孫橋杯”創意素食菜譜有獎征集(上海)啟事

　　一、征集宗旨：
　　關注新鮮、低脂的健康素食，提倡慢生活的現代飲食理念，構建安全的飲食保障。
　　二、主辦單位：
　　上海孫橋現代農業聯合發展有限公司
　　承辦單位：上海市食品研究所《食品與生活》雜志社
　　三、征集時間：
　　2011年8月15日起通過《食品與生活》雜志、上海市食品研究所官網（www.sfri.com.cn）、《食品與生活》雜志網站（http://spsh.qikan.com）面向上海地區征集“孫橋杯”創意素食菜譜。
　　2011年9月15日截稿。讀者可通過郵件形式傳發至本刊編輯部（郵箱為sfdlf@vip.sina.com）。
　　四、征集要求：
　　1.菜肴制作以新鮮蔬菜、菌菇、豆制品等素食為主料；
　　2.原料搭配要注重科學合理，烹飪過程力求簡單易操作；
　　3.菜肴數量不限，但必須原創，詳細寫明制作步驟，并附上成品圖片。
　　五、評委會組成
　　由上海市著名美食評論家、上海市烹飪協會秘書長、上海孫橋農業聯合發展有限公司代表、《食品與生活》雜志社社長、《旅游時報》總編、國家級烹飪大師、上海市三級甲等醫院營養科主任、“和記小菜”總經理組成評委會。
　　六、評選規則：
　　征集的所有菜譜經初選評出30份入圍菜譜，再由評委會選出10份優秀菜譜進入決賽。決賽根據現場制作、評委品嘗打分，評出“最佳創意菜肴獎”、“最具營養菜肴獎”、“最佳風味菜肴獎”三個單項獎。
　　七、征集獎勵：
　　1.決賽評出的單項獎：
　　最佳創意菜肴獎1名，獎金1 000元。
　　菜肴設計應體現新、奇、特和時代特征，并盡可能將素食食材的本味表現出來，使菜肴呈現美感，色彩搭配豐富。
　　最具營養菜肴獎1名，獎金1 000元。
　　原料搭配應考慮各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配，使菜肴具最優的營養素配比，保證其營養能被身體充分吸收利用，符合現代人的健康理念。
　　最佳風味菜肴獎1名，獎金1 000元。
　　菜肴或是我國地方菜系中的一款，或是海外異域風情特色菜，總之帶有各地濃郁的風味特色，制作精細，風格獨特。
　　2.獲得優秀菜譜的選手（7名），每位獎金300元。
　　3.其余入圍選手（20名），每位獎金100元。
　　4.入圍者（30名）另贈送2012年全年12期《食品與生活》雜志一份。