濃妝淡抹總相宜

　　茅益
　　出生于1963年，1982年畢業于上海飲食服務學校烹飪專業系，畢業后分配到上海杏花樓集團的百年老店“大鴻運酒樓”廚房部工作。在這百年老店的氛圍下，在資深師輩們的教導下，茅益掌握了滬、蘇錫、淮揚菜系的理念及烹飪技法。1985年至1986年兼職擔任上海虹橋賓館、銀河賓館的烹飪職業班專業老師，培養了一批目前活躍在餐飲行業的技術人才。
　　1993年，茅益出國擔任阿聯酋阿布扎比皇宮賓館總廚。在兩年的工作期間，與來自歐洲及東南亞的廚藝精英們相互交流學習，使他對飲食文化有了充分認識，并掌握了西菜及東南亞菜系的一些技能，熟悉了冷餐會、酒會、自助餐的運作過程及技能。
　　1995年回國后，他在“阿毛燉品大酒店”任行政總廚期間，挖掘傳統名菜，推陳出新，結合市場需求，推出了系列營養滋補燉品，深受食客追捧，生意非常紅火。
　　2002年他東渡日本，在東京吉祥寺CHINA DOLL任職。期間相識了許多日本同行，了解了當地的特產和先進的調味品工藝，尤其對日本料理的裝盆造型以及菜肴原味的保持，使他大開眼界。
　　2004年起，在上海海港賓館、火鮑坊創作料理等店展示了他在中菜創意層面的技能。
　　2007年，他和投資方一起創辦上海金鳳金凰餐飲管理公司，開設了“GOLDEN鳳凰餐廳”，任行政總廚。他從國外挖掘烹