對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)零起點(diǎn)班如何進(jìn)行文化教學(xué)

　　摘 要： 文化在語(yǔ)言教學(xué)中具有極其重要的作用，文化差異會(huì)阻礙語(yǔ)言教學(xué)。本文從文化教學(xué)的意義出發(fā)，探討對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)零起點(diǎn)班如何進(jìn)行文化教學(xué)，以減輕文化差異帶來(lái)的沖撞，幫助學(xué)生更好地掌握漢語(yǔ)交際能力。
　　關(guān)鍵詞： 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 零起點(diǎn)班 文化教學(xué)
　　
　　一、文化教學(xué)的意義
　　“人們學(xué)習(xí)語(yǔ)言，必須同時(shí)學(xué)習(xí)有關(guān)的文化背景知識(shí)；進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)，必須同時(shí)進(jìn)行遺言理解和語(yǔ)言使用有密切關(guān)系的文化北京知識(shí)的教學(xué)”①。那么文化教學(xué)究竟會(huì)對(duì)語(yǔ)言教學(xué)起到怎么樣的影響和幫助呢？
　?。ㄒ唬┪幕虒W(xué)有助于提高學(xué)習(xí)者對(duì)漢語(yǔ)的興趣。
　　英國(guó)人類(lèi)學(xué)家泰勒對(duì)文化所下的定義被認(rèn)為是最經(jīng)典的：“文化是復(fù)雜生活的整體，包括了知識(shí)、信仰、藝術(shù)、法律、風(fēng)俗，以及人作為社會(huì)成員所西的其他各種能力與習(xí)慣?！雹诩热晃幕w了如此廣闊的領(lǐng)域，那么對(duì)于相對(duì)枯燥的漢語(yǔ)語(yǔ)法、詞匯及復(fù)雜的漢字結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，“文化”涉及的趣味性要多得多。因此在漢語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中適時(shí)、適量地加入些文化教學(xué)，有助于提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)效益。
　?。ǘ┪幕虒W(xué)可以幫助學(xué)習(xí)者更深入、更透徹地學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。
　　文化滲透于語(yǔ)言中并透過(guò)語(yǔ)言表現(xiàn)出來(lái)?！罢Z(yǔ)言的詞匯多多少少忠實(shí)地反映出它所服務(wù)的文化”③，因此要透徹地理解一門(mén)語(yǔ)言，必須了解其所根植的文化土壤。在詞匯方面，如：“孫悟空、莫須有、科舉”等具有中國(guó)特色的詞匯是必須結(jié)合其歷史文化背景才能理解。一些固定詞組（成語(yǔ)、俗語(yǔ)）往往有特殊的文化含義，因此更是如此，例如：“歲寒三友”。在語(yǔ)法方面，由于中國(guó)人關(guān)注事件的結(jié)果，因此多補(bǔ)語(yǔ)，如：“你吃完了嗎？”“我聽(tīng)不懂你的話(huà)?！钡鹊?。
　　（三）文化教學(xué)有利于減少學(xué)生本土文化對(duì)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的負(fù)遷移。
　　當(dāng)本族的語(yǔ)言習(xí)慣與目的語(yǔ)不同時(shí)學(xué)習(xí)者會(huì)把本族語(yǔ)的使用習(xí)慣遷移到目的語(yǔ)中形成干擾，這種干擾就是負(fù)遷移。“由于漢民族重綜合的思維習(xí)慣，漢語(yǔ)語(yǔ)篇模式屬于典型的東方‘螺旋式’。這種模式的特點(diǎn)是：對(duì)篇章的主題往往不是通過(guò)直截了當(dāng)?shù)姆绞剑遣捎们燮鸱?、隱喻含蓄、斷續(xù)離合、迂回間接的方式來(lái)闡述。英語(yǔ)本族語(yǔ)者看來(lái)，這樣的文章沒(méi)有清晰的論點(diǎn)，僅僅列舉事例，邏輯不清甚至混亂”④。因此，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)，使留學(xué)生了解漢民族的語(yǔ)言習(xí)慣是十分必要的。
　　二、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)零起點(diǎn)班學(xué)生的文化教學(xué)
　?。ㄒ唬┝闫瘘c(diǎn)班學(xué)生的特點(diǎn)。
　　在零起點(diǎn)階段，教師面對(duì)的多是初次來(lái)到中國(guó)、對(duì)中國(guó)文化知之甚少一無(wú)所知的留學(xué)生。這一階段的學(xué)生正處于“文化的蜜月期”?！皠倓偨佑|到第二文化或進(jìn)入第二文化的環(huán)境，看到、聽(tīng)到的一切都感到新奇、驚訝、有趣，處于興奮、激動(dòng)、滿(mǎn)足的狀態(tài)，一切都覺(jué)得美好”。⑤呂玉蘭在《來(lái)華歐美留學(xué)生的文化適應(yīng)問(wèn)題調(diào)查與研究》中列舉了一些實(shí)例：
　?、偻?，我的朋友都羨慕我，因?yàn)槲颐刻於汲杂趾贸杂直阋说闹袊?guó)菜。
　?、谔鞖夂軣?，達(dá)到攝氏38度，但是這兒勤勞的人們?nèi)匀辉诹胰障聞趧?dòng)。
　?、鄞蠼稚系娜藗兒苡押?，學(xué)校里賣(mài)花的人還免費(fèi)送給我花。
　?、艿浆F(xiàn)在為止和我搭過(guò)交道的人：老師、售貨員、服務(wù)員、出租車(chē)司機(jī)都特別熱情助人。
　?、輳囊陨侠硬浑y看出，此階段的學(xué)生對(duì)新的環(huán)境充滿(mǎn)好奇與神往，思想處于興奮狀態(tài)。
　　然而他們同樣會(huì)在生活中遭遇一些無(wú)法理解的“中國(guó)式的問(wèn)題”，尤其是對(duì)于一些來(lái)自歐美的、或物質(zhì)生活相對(duì)富裕的國(guó)家的留學(xué)生，這一點(diǎn)尤其明顯。以下是剛來(lái)中國(guó)的留學(xué)生常常問(wèn)到的問(wèn)題：
　?、龠@么冷的天氣，你們?cè)趺茨茉跊](méi)有暖氣的房間里生存下去？！
　?、谖胰⒂^了中國(guó)學(xué)生的宿舍。天哪！那簡(jiǎn)直是監(jiān)獄！你們的老師怎么可以檢查你們的房間？在我們國(guó)家這是違法的！
　?、壑袊?guó)人竟然要吃動(dòng)物的內(nèi)臟、頭、腳之類(lèi)惡心的東西！我實(shí)在忍受不了。
　?、苤袊?guó)人很友好，但是在街上好多人都盯著我看，讓我覺(jué)得很不舒服。
　?、菽銈冎貞c人很喜歡吃火鍋，可是那么多人的筷子在鍋里撈來(lái)?yè)迫バl(wèi)生嗎？在我們國(guó)家食物都是分到各人的盤(pán)子里的。
　?。ǘ┝闫瘘c(diǎn)班文化教學(xué)模式。
　　在這一階段，在留學(xué)生對(duì)中國(guó)的印象還沒(méi)有真正成型的時(shí)候，文化教學(xué)就應(yīng)該開(kāi)始了。在此階段，文化教學(xué)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)“先入為主”。
　　1.為學(xué)生客觀大致地介紹中國(guó)文化的氛圍，以此為基礎(chǔ)為學(xué)生解釋一些現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。
　　2.面對(duì)一些在國(guó)內(nèi)接受過(guò)對(duì)中國(guó)帶有偏見(jiàn)、敵意宣傳的學(xué)生，面對(duì)一些帶有文化優(yōu)越感的學(xué)生，對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該努力向?qū)W生展示中國(guó)語(yǔ)言、文化的魅力，幫助他們掃清對(duì)于中國(guó)的偏見(jiàn)，讓他們以正確、平和的心態(tài)來(lái)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。
　　3.讓留學(xué)生注意觀察生活中的方方面面，對(duì)難以理解的現(xiàn)象進(jìn)行記錄。
　　4.適當(dāng)向?qū)W生講述一些傳說(shuō)故事、風(fēng)土人情，以提高課堂的趣味性，滿(mǎn)足學(xué)生渴望理解、學(xué)習(xí)中國(guó)文化的需求，也可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的興趣。在學(xué)習(xí)一切語(yǔ)言的最初階段，興趣都是非常重要的，它決定著學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)態(tài)度。愉悅地學(xué)習(xí)和憎惡地學(xué)習(xí)，效果可想而知。因此在最初階段培養(yǎng)學(xué)生的興趣是十分重要的。
　　下面就一些在漢語(yǔ)零起點(diǎn)、初級(jí)教學(xué)中可能遇見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明。
　　學(xué)生在來(lái)到中國(guó)這樣一個(gè)陌生國(guó)度，首先要解決的是與人交流的問(wèn)題。與人交流、表達(dá)友善就要涉及問(wèn)候語(yǔ)的問(wèn)題。
　　在初級(jí)漢語(yǔ)課程的第一課一般都把內(nèi)容安排為見(jiàn)面問(wèn)好：“你好！——你好！你好嗎？——我很好?！背醮谓佑|漢語(yǔ)的學(xué)生，面對(duì)漢字獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和字與字之間沒(méi)有間隙的句子，往往不知道怎么斷句，因此常常會(huì)詢(xún)問(wèn)單個(gè)漢字的意思。然而漢語(yǔ)的構(gòu)詞法并不是詞根+詞綴式的，而是意合的。劉珣在《對(duì)外漢語(yǔ)教育學(xué)引論》中說(shuō)道：“漢語(yǔ)結(jié)構(gòu)最大的特點(diǎn)是重意合而不重形式。不是用嚴(yán)格的形態(tài)變化來(lái)體現(xiàn)語(yǔ)法關(guān)系和語(yǔ)義信息，而是除了遵照一定的結(jié)構(gòu)規(guī)則外，只要在上下文中語(yǔ)義搭配合乎事理，就可以合在一起組成句子、語(yǔ)段。”因此，在教授“你好”的時(shí)候，大可以把中國(guó)人的稱(chēng)呼方式和問(wèn)候方式概括成公式教給學(xué)生。稱(chēng)呼方式可以是“姓+職位”，那是因?yàn)椤白鳛椤傥弧枷氲臍埩簟雹?，如“王?jīng)理、李處長(zhǎng)、馬老板”等。西方人不會(huì)這要稱(chēng)呼他人，否則被認(rèn)為是侵犯他人隱私（稱(chēng)呼教授、醫(yī)生除外）。而問(wèn)候方式可概括成“稱(chēng)謂+好”或“稱(chēng)謂，你好”，如“同學(xué)們好”、“張老師好”、“張老師，你好”。另外，中國(guó)人還喜歡用“你去哪兒？”“你吃飯了嗎？”等句子作為打招呼的習(xí)慣用語(yǔ)。外國(guó)學(xué)生就很不理解，認(rèn)為這是我私人的事情，為什么要告訴你呢？其實(shí)大可以告訴學(xué)生這只是隨便一句問(wèn)候，并不是真的想知道你要去哪兒，你吃飯了沒(méi)有。如果你愿意可以如實(shí)回答，不愿意隨便敷衍一下就行。
　　學(xué)生經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在中國(guó)的學(xué)習(xí)和生活，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些難以理解的現(xiàn)象，如：
　　①在中國(guó)，同性之間（尤其是女性）經(jīng)常挽著手或勾肩搭背地走路。
　　困惑：他們是同性戀嗎？
　?、谥袊?guó)人一起吃飯會(huì)用自己的餐具在同一個(gè)盤(pán)子里夾菜。
　　困惑：他們不怕相互傳染疾病嗎？
　　③當(dāng)我在商店購(gòu)物遇到語(yǔ)言問(wèn)題無(wú)法溝通時(shí)，售貨員總是喜歡寫(xiě)漢字給我看。
　　困惑：他們?yōu)槭裁纯倳r(shí)喜歡給我看漢字呢？漢字對(duì)我來(lái)說(shuō)太難了，我根本就看不懂，因此給我看漢字是毫無(wú)幫助的。
　　其實(shí)這時(shí)可以告訴學(xué)生“要弄懂中國(guó)人，就得先弄清中國(guó)文化”?！耙粋€(gè)民族的文化方式或生活方式，總是體現(xiàn)著這個(gè)民族的文化性格?！挥邪盐樟酥袊?guó)文化的思想內(nèi)核，我們才有可能看懂、看透、看清中國(guó)人”⑦。例如請(qǐng)客吃飯的席間，美國(guó)人各人點(diǎn)菜各人吃，各付各的錢(qián)，中國(guó)人不習(xí)慣，因?yàn)橹袊?guó)人習(xí)慣大家點(diǎn)菜大家吃，誰(shuí)坐東誰(shuí)付款。中國(guó)文化的思想內(nèi)核是群體意識(shí)，而西方文化的思想內(nèi)核是個(gè)體意識(shí)。所謂個(gè)體意識(shí)，就是認(rèn)為每個(gè)人都是單獨(dú)的個(gè)體，是具有獨(dú)立人格和自由意志的人，因?yàn)榫哂歇?dú)立人格，每個(gè)人的選擇和行為，他人都不能強(qiáng)加干涉，大至總統(tǒng)選舉，小至職業(yè)選擇，都如此。所謂群體意識(shí)，就是認(rèn)為個(gè)人都是群體的一部分，群體的利益就是個(gè)人的利益，群體的價(jià)值就是個(gè)人的價(jià)值。中國(guó)人長(zhǎng)期受的就是群體意識(shí)教育，這就是①和②的答案。
　　對(duì)于第三個(gè)問(wèn)題，我們要讓學(xué)生明白漢字是一種表意文字，一直秉承著以象形為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、以形聲為主要造字的方向。所以與其他的表音文字不同，漢字是音、形、意相結(jié)合的。所以，中國(guó)人遇到口頭表述不清楚的時(shí)候總喜歡把漢字寫(xiě)出來(lái)，一來(lái)可避免同音不同意的誤會(huì)，二來(lái)有時(shí)候根據(jù)字形可以猜測(cè)字義，幫助交流。因此，③的問(wèn)題也解決了。
　　考慮到這些問(wèn)題，漢字教學(xué)應(yīng)循序漸進(jìn)，知識(shí)性和趣味性相結(jié)合，要經(jīng)常鞏固練習(xí)，別讓學(xué)生在學(xué)習(xí)最初就對(duì)漢字產(chǎn)生恐懼感、排斥感。
　　通過(guò)文化的引入，零起點(diǎn)的留學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)產(chǎn)生濃厚的興趣，產(chǎn)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，為進(jìn)一步的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
　　
　　注釋?zhuān)?br/>　　①呂必松.對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)概論（講義）.
　　②泰勒.原始文化.
　?、蹛?ài)德華·薩丕爾.語(yǔ)言論.商務(wù)印書(shū)館，1964.
　　④馮序穎.漢英中介于拙澀現(xiàn)象與母語(yǔ)遷移［J］.考試周刊，2007，（37）.
　?、輨?對(duì)外漢語(yǔ)教育學(xué)引論.
　?、抟字刑?閑話(huà)中國(guó)人.
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　［1］盛炎.語(yǔ)言教學(xué)原理.重慶出版社，1990，8.
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