中國(guó)食品安全與企業(yè)戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)

　　食品安全問(wèn)題頻發(fā)，放眼市場(chǎng)，企業(yè)常常會(huì)把口味、價(jià)格、產(chǎn)地等作為自身定位選項(xiàng)，但“安全”很少被企業(yè)納入營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略層面考慮，如何改善中國(guó)食品安全管理體系？食品安全又該如何引入企業(yè)戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)？
　　
　　中國(guó)食品安全問(wèn)題近幾年呈現(xiàn)高發(fā)之勢(shì)，通過(guò)媒體的關(guān)注報(bào)道與政府加大監(jiān)管力度，公眾對(duì)食品安全也逐步提高了認(rèn)識(shí)。面對(duì)愈演愈烈的食品安全問(wèn)題，公眾更多的是感受到了從事件曝光、處理、整改與再發(fā)生的循環(huán)過(guò)程，食品安全管理效果并未見(jiàn)實(shí)質(zhì)性改進(jìn)。筆者通過(guò)研究分析，提出了以保護(hù)公眾利益為核心，政府主導(dǎo)、企業(yè)執(zhí)行的食品安全管理三軌制。
　　
　　美國(guó)食品安全管理的主要階段
　　
　　結(jié)合國(guó)內(nèi)外近年來(lái)的案例，我們發(fā)現(xiàn)，食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的實(shí)質(zhì)是食品生產(chǎn)企業(yè)在信息不對(duì)等的情況下，利用法律法規(guī)與政府監(jiān)管不完善的漏洞，過(guò)度追求不合理利潤(rùn)的結(jié)果。在全球范圍內(nèi)，美國(guó)政府的食品安全管理是國(guó)外政府中管理最嚴(yán)格、最標(biāo)準(zhǔn)、最完備的，美國(guó)政府在食品安全管理上，也經(jīng)歷了爭(zhēng)論——建立管理體系——爭(zhēng)論——完善管理體系的過(guò)程。
　　第一個(gè)階段：初步建立起食品監(jiān)管體系。
　　1870年—1910年間，美國(guó)人首次認(rèn)識(shí)到工業(yè)化和城市化的進(jìn)程給他們的生活帶來(lái)的變化，產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)的流通使得建立在熟人社會(huì)基礎(chǔ)上的信任和責(zé)任基礎(chǔ)不復(fù)存在，人們無(wú)法通過(guò)肉眼來(lái)判斷食品的質(zhì)量，食品造假已經(jīng)泛濫成災(zāi)，而正直的商人則受到排擠。……