好利來推“黑天鵝”蛋糕新藍(lán)海?

烘焙業(yè)巨頭好利來集團(tuán)已不再滿足于烘焙業(yè)的中低端市場，進(jìn)而開始向高端市場布局。9月28日，好利來旗下高端子品牌“黑天鵝”蛋糕店正式營業(yè)。好利來總裁羅紅稱，新推出的黑天鵝蛋糕將采用網(wǎng)站與電話訂購的電子商務(wù)模式。黑天鵝蛋糕兩磅的售價在200~500元之間，其中一款價格高達(dá)200萬元的蛋糕更是引起行業(yè)內(nèi)軒然大波。

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)： 業(yè)內(nèi)人士稱，好利來之所以新創(chuàng)高端品牌，系因中下游市場競爭慘烈，而好利來相對保守的經(jīng)營策略使得該公司在競爭中處于下風(fēng)。這迫使好利來轉(zhuǎn)向布局高端市場。不過，對“黑天鵝”蛋糕的挑戰(zhàn)在于，過高的定價是否能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)同還不得而知。

好的蛋糕網(wǎng)： 自本好利來宣布推出高端蛋糕品牌黑天鵝系列，采用網(wǎng)站和電話訂購的電子商務(wù)模式后，其試水電子商務(wù)的行為被業(yè)內(nèi)普遍視為在來勢兇猛的競爭對手夾擊下的一次“自我突破”。

《成功營銷》： 十多年來，無論是在資本運(yùn)作、渠道開拓還是營銷推廣上，好利來一向較為墨守成規(guī)。反觀其競爭對手，外來資本介入的程度越來越高。一些新興企業(yè)熱衷在外力和資本等方式的助推下快速成長，其中成長最為迅速的要數(shù)21cake。因此，好利來要想在競爭對手中突圍，不僅要開拓新市場，涉足電子商務(wù)，更需要進(jìn)行產(chǎn)品和營銷手法的雙重創(chuàng)新，畢竟烘焙業(yè)同質(zhì)化競爭已經(jīng)越來越明顯。

爆炸力：★★★★☆

影響力：★★★★☆

傳播力：★★★★★

總 評：★★★★☆