好利來推“黑天鵝”蛋糕新藍海?

烘焙業巨頭好利來集團已不再滿足于烘焙業的中低端市場，進而開始向高端市場布局。9月28日，好利來旗下高端子品牌“黑天鵝”蛋糕店正式營業。好利來總裁羅紅稱，新推出的黑天鵝蛋糕將采用網站與電話訂購的電子商務模式。黑天鵝蛋糕兩磅的售價在200~500元之間，其中一款價格高達200萬元的蛋糕更是引起行業內軒然大波。

經濟觀察網： 業內人士稱，好利來之所以新創高端品牌，系因中下游市場競爭慘烈，而好利來相對保守的經營策略使得該公司在競爭中處于下風。這迫使好利來轉向布局高端市場。不過，對“黑天鵝”蛋糕的挑戰在于，過高的定價是否能夠得到消費者的認同還不得而知。

好的蛋糕網： 自本好利來宣布推出高端蛋糕品牌黑天鵝系列，采用網站和電話訂購的電子商務模式后，其試水電子商務的行為被業內普遍視為在來勢兇猛的競爭對手夾擊下的一次“自我突破”。

《成功營銷》： 十多年來，無論是在資本運作、渠道開拓還是營銷推廣上，好利來一向較為墨守成規。反觀其競爭對手，外來資本介入的程度越來越高。一些新興企業熱衷在外力和資本等方式的助推下快速成長，其中成長最為迅速的要數21cake。因此，好利來要想在競爭對手中突圍，不僅要開拓新市場，涉足電子商務，更需要進行產品和營銷手法的雙重創新，畢竟烘焙業同質化競爭已經越來越明顯。

爆炸力：★★★★☆

影響力：★★★★☆

傳播力：★★★★★

總 評：★★★★☆