借東風(fēng)打造事業(yè)旗艦 用智慧澆鑄精彩人生

蓋有非常之事，必得非常之人，在改革開放30年的歷史潮流中，杞鄉(xiāng)大地民營(yíng)企業(yè)界乘勢(shì)而上并獲得成功的弄潮兒不乏其人，他們憑借著自己的聰明才智和艱辛拼搏，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商海中，從小到大，從弱到強(qiáng)，不僅改變著中寧社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，還展示著勇于創(chuàng)新，勇于挑戰(zhàn)，敬業(yè)奉獻(xiàn)，服務(wù)社會(huì)的可貴精神，成為杞鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展的巨大財(cái)富和助推力。

寧夏回族自治區(qū)中寧縣民族飯店的掌門人馬力便是其中的佼佼者，他憑借胸中的韜略與膽識(shí)，締造了一家集餐飲，住宿，停車，會(huì)議為一體的具有濃郁地方特色和民族特色的高檔回族飯店，曾多次接待過中央、區(qū)、市少數(shù)民族領(lǐng)

導(dǎo)，成為中寧資本積累迅速，并且富有傳奇色彩人物之一。

一路歡歌笑語 一路風(fēng)雨兼程

馬力，新堡鎮(zhèn)肖閘村的一名回族青年，早年以種地為生，風(fēng)里來雨里去，受的那份苦，遭的那份罪，至今難以忘懷。

1979年黨的十一屆三中全會(huì)的春風(fēng)吹綠了黃河兩岸，以全面推行包產(chǎn)到戶承包制為主要內(nèi)容的改革走進(jìn)了杞鄉(xiāng)，走進(jìn)了每一個(gè)農(nóng)家人的心坎里，多年禁錮心靈的死扣解開了，剩余的勞動(dòng)力開始走出了黃土地。

這時(shí)的馬力憑借著自己的聰明才智和回族青年的優(yōu)勢(shì)，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中承包到了中寧南門清真寺的房屋，開辦了第一家獨(dú)具回鄉(xiāng)風(fēng)情的民族餐廳，開始進(jìn)軍餐飲業(yè)。

1990年他針對(duì)當(dāng)時(shí)縣城回民驟增，現(xiàn)有回民餐廳不能滿足群眾需求的現(xiàn)狀，抓住時(shí)機(jī)，大膽籌集資金42萬元在縣城北街開辦了全縣規(guī)模最大，檔次最高的回民餐廳——民族飯店，從以前僅容納幾十人就餐的小飯館，拓成可容納上百人就餐的中型飯店，改變了他一生的命運(yùn)。

2000年縣委縣政府加大舊城改造力度，民族飯店被列入政府拆遷行列。馬力和他經(jīng)營(yíng)的餐廳面臨著又一次艱難的抉擇。在當(dāng)時(shí)商機(jī)并不明朗的形勢(shì)下，他積極響應(yīng)縣委縣政府治理北街，發(fā)展南街的號(hào)召，投資600萬元，將民族飯店遷至地偏人少的新南街。

隨著縣城框架的不斷拉大，城市人流物流的密集，新南街最終成為中寧餐飲業(yè)的集聚區(qū)，民族飯店更是成為中寧縣餐飲業(yè)的驕傲。

2010年針對(duì)中寧縣經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們對(duì)餐飲，服務(wù)業(yè)要求越來越高的現(xiàn)實(shí)，馬力又投資150萬對(duì)飯店及時(shí)進(jìn)行了精裝修，并高薪聘請(qǐng)了幾位在餐飲行業(yè)赫赫有名的廚師親自掌勺，提升了酒店的服務(wù)檔次，提高了賓客的接待標(biāo)準(zhǔn)，又一次贏得了社會(huì)各界的好評(píng)和認(rèn)可，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

管理彰顯效益 質(zhì)量就是生命

在多年從事餐飲服務(wù)業(yè)的進(jìn)程中，馬力深深地認(rèn)識(shí)到，餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味出鍋、盛裝等繁雜工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每一個(gè)崗位都要合理安排，管理就是效益，質(zhì)量就是生命。

為此，他首先針對(duì)餐飲業(yè)人員流動(dòng)性比較強(qiáng)的特點(diǎn)，加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度。從基本的盯臺(tái)技巧，服務(wù)技能，菜肴知識(shí)，點(diǎn)菜技巧等抓起，采取一對(duì)一，以老帶新，學(xué)習(xí)與應(yīng)用相結(jié)合等形式，提高職工的整體服務(wù)水平。

重點(diǎn)強(qiáng)化服務(wù)員的禮貌禮儀，肢體語言應(yīng)用并培訓(xùn)、提高對(duì)客人點(diǎn)菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，盡量使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)當(dāng)一面。在人員少、工作重的情況下，都能保持服務(wù)技能和水平正常發(fā)揮。

其次，加強(qiáng)對(duì)大堂經(jīng)理、收銀員、服務(wù)員、廚師以及配菜等環(huán)節(jié)的管理。

堅(jiān)持每天一表，每周一評(píng)，每月一結(jié)，建立各環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量檔案，每周在多班組進(jìn)行一次服務(wù)質(zhì)量評(píng)估，每月對(duì)各崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行總結(jié)，定期不定期組織服務(wù)質(zhì)量檢查評(píng)比，讓優(yōu)秀的服務(wù)案例和服務(wù)質(zhì)量投訴亮相，成為鞭策員工前進(jìn)的動(dòng)力。

再次，獎(jiǎng)罰分明，用制度激勵(lì)人。結(jié)合每月考評(píng)結(jié)果，及時(shí)對(duì)技術(shù)好、貢獻(xiàn)大，任勞任怨的員工從精神上給予表揚(yáng)，從物質(zhì)上給予獎(jiǎng)勵(lì)，并根據(jù)需要，調(diào)換關(guān)鍵或能發(fā)揮更大作用的崗位，對(duì)技術(shù)差、違反紀(jì)律造成損失的當(dāng)罰則罰。對(duì)屢次不改、不服從安排的員工堅(jiān)持予以辭退。

通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，加強(qiáng)管理及獎(jiǎng)罰并用促進(jìn)了飯店內(nèi)部人際關(guān)系的健康發(fā)展，形成了爭(zhēng)著干、比著上的良好氛圍。

特別是縣人代會(huì)、政協(xié)會(huì)召開期間，為了給代表一個(gè)良好的用餐環(huán)境，從經(jīng)理到員工，本著對(duì)飯店負(fù)責(zé)，對(duì)老板負(fù)責(zé)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，加班加點(diǎn)，白天搞接待，晚上搬桌子，抬設(shè)備，打掃衛(wèi)生，每天持續(xù)工作十幾個(gè)小時(shí)，實(shí)在累了就靠靠桌子，扶扶椅子，有的生病了仍然繼續(xù)堅(jiān)守崗位。周到的服務(wù)，熱情的幫助，無微不至的關(guān)懷，讓每一位客人心中都備感溫暖。

富而思進(jìn) 爭(zhēng)當(dāng)時(shí)代的排頭兵

多年的商海拼搏，不僅促進(jìn)了馬力事業(yè)的發(fā)展，堅(jiān)定了他敢闖敢干的膽識(shí)和信心，更主要的是讓他的思想來了一次飛躍，馬力的眼光更遠(yuǎn)了，視野更寬了，思維更廣了。

他已不滿足于小打小鬧的萬元戶，而以敏銳的目光時(shí)刻關(guān)注著市場(chǎng)帶來的無限商機(jī)，以便尋求更大的發(fā)展。就在民族飯店順利揚(yáng)帆之時(shí)，馬力以他獨(dú)到的慧眼看到了兩大商機(jī)：一個(gè)是向農(nóng)業(yè)進(jìn)軍，一個(gè)是涉足枸杞營(yíng)銷。

2003年中央發(fā)布了一號(hào)文件，出臺(tái)了關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干政策規(guī)定，此后連續(xù)8年以一號(hào)文件的形式相繼下發(fā)了支持農(nóng)村，扶持農(nóng)業(yè)的政策，表明了中央高度重視農(nóng)業(yè)的信心和決心。

馬力經(jīng)過調(diào)查分析認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的命脈，隨著工業(yè)化、城市化進(jìn)程的加快，農(nóng)村現(xiàn)有耕地在不斷流失，人們賴以生存的基礎(chǔ)開始動(dòng)搖，進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，無疑是一個(gè)賺錢的機(jī)會(huì)。

于是他果斷決策，承包開發(fā)荒地，大力發(fā)展枸杞，玉米，小麥等糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，獲得了豐厚的回報(bào)，為他進(jìn)一步發(fā)展積聚了力量，累積了資本。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè)的成功，堅(jiān)定了馬力拓寬經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，謀求更大發(fā)展的決心。2008年他與龍生泉等人積極響應(yīng)縣委縣政府中興中寧枸杞產(chǎn)業(yè)的號(hào)召，成立了中寧縣枸杞合作社，從事枸杞無公害種植、銷售。枸杞是中寧的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，中寧縣是國務(wù)院命名的中國枸杞之鄉(xiāng)，中寧人從事中寧枸杞的種植，營(yíng)銷，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

在種植過程中，他采取測(cè)土配方施肥，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，大型機(jī)械烘干等技術(shù)，保證了枸杞的無公害管理。在營(yíng)銷過程中，他走南闖北，與各地客商和枸杞專賣店建立了良好的友誼，形成了長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系，為他從事枸杞銷售奠定了良好的基礎(chǔ)。

回報(bào)家鄉(xiāng) 讓價(jià)值在奉獻(xiàn)中得到升華

近年來，民族飯店先后接待中央、區(qū)、市縣領(lǐng)導(dǎo)多次，馬力親眼目睹各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)心系百姓，關(guān)注民生的高尚情懷和艱苦樸實(shí)的生活作風(fēng)，從中受到了極大的教育和啟發(fā)，他下定決心，要把黨的好政策帶來的財(cái)富奉獻(xiàn)給人民，回報(bào)社會(huì)，人生才會(huì)更有價(jià)值，更有意義。

80年代在國庫券無人購買的情況下，他主動(dòng)購買國庫券4000元，1998年新堡鎮(zhèn)肖閘村興建化紙廠，資金嚴(yán)重不足，他積極為該廠籌資5000元，解決了建廠資金不足的問題。

2000年至今，先后向新堡鎮(zhèn)扶貧基金會(huì)捐款500元，捐資助學(xué)1050元，為五保老人和貧困戶做衣服，買化肥和種子。

近百名孤殘人員、貧困學(xué)生及困難群眾受到他各個(gè)方面的資助。

馬力艱苦創(chuàng)業(yè)，無私奉獻(xiàn)的精神得到了黨和政府的充分肯定和社會(huì)各界廣泛認(rèn)可。

馬力于1997年被中共中寧縣委，中寧縣人民政府授予納稅先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)；1998年被中共中寧縣委，中寧縣人民政府授予先進(jìn)勞動(dòng)者稱號(hào)；民族飯店于1996年被中寧縣工商行政管理局授予先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)稱號(hào)；1998年被中共銀南地委，銀南地區(qū)行署授予優(yōu)秀個(gè)體私營(yíng)企業(yè)稱號(hào)；1999年被中寧縣衛(wèi)生局授予食品安全先進(jìn)單位稱號(hào)。

馬力同時(shí)還擔(dān)任區(qū)工商聯(lián)常委，市工商聯(lián)副主席，市人大代表；縣政協(xié)常委；縣工商聯(lián)副主席。

功德緣盛世，發(fā)展靠創(chuàng)新。輝煌的業(yè)績(jī)，矚目的殊榮，風(fēng)風(fēng)雨雨來之不易，但我們有理由相信，馬力和他的民族飯店，必定會(huì)在濃墨重彩的杞鄉(xiāng)大地上，譜寫更加輝煌的篇章。