優(yōu)質富鍶漳河水 釀造美酒金龍泉

金龍泉啤酒公司近年來一直致力于其啤酒釀造水源——漳河水庫水質的研究，并取得了豐碩的成果。來自地質、水產、礦產、醫(yī)藥、釀酒等方面的數(shù)十位專家學者參與了漳河水庫水質的研討，并形成了大量詳實的數(shù)據(jù)資料，為我國水文地質留下一筆寶貴財富，也為金龍泉啤酒優(yōu)質穩(wěn)定的品質提供了理論佐證。

水質優(yōu)良養(yǎng)育純樸人民

漳河水庫是湖北省內的一座特大型水庫、全國八大人工湖泊之一，其承擔著260.52萬畝農田灌溉的任務，還擔負著荊門市城市工業(yè)生活用水及庫區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)生活用水的任務，被流域內人民譽為“生命之源”，在促進周邊經濟發(fā)展，保障社會穩(wěn)定方面發(fā)揮了十分重要的作用。“水質穩(wěn)定、呈弱堿性、水質優(yōu)良，這就是漳河水的特性。”談到漳河水質時，荊門市環(huán)境保護局總工程師劉厚安如此說道：“經過數(shù)十年的監(jiān)測表明，漳河水質總體始終符合ii類水質標準要求，且大多數(shù)指標優(yōu)于該類水質標準，營養(yǎng)狀態(tài)為貧營養(yǎng)，水質良好，符合集中式生活飲用水、地表水源地一級保護區(qū)水質要求，是優(yōu)質的生活飲用水、地表水源。”

水質穩(wěn)定 鑄就金牌品質

水占據(jù)了啤酒成分的90%，水源的好壞對啤酒品質的優(yōu)劣有重要的影響。金龍泉釀酒水取自漳河20米深處的深層水，水溫常年保持在12℃，水質甘甜且易被人體吸收。

金龍泉啤酒歷來以品質高、風味醇厚享譽省內外。無疑，漳河水源的優(yōu)質、穩(wěn)定為啤酒釀造提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。

會上，各位專家一致認為：漳河水質穩(wěn)定，長期呈弱堿性，可直接飲用，是釀造啤酒的最佳水源。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九在談到漳河水質與啤酒釀造的關系時感慨地說：“品質優(yōu)良的水源可以釀造高品質的啤酒，漳河水質所釀造的啤酒九大性能指標均呈現(xiàn)出最理想狀態(tài)，通過對金龍泉啤酒進行感觀品評和檢測評價，我們認為，金龍泉具備優(yōu)質啤酒的一切特征。”

水質的穩(wěn)定性決定了金龍泉啤酒質量的一致性。英博金龍泉公司總工程師趙三紅向專家們介紹：“金龍泉的所有釀造用水都取自漳河20米深處的深層水，通過專用管道直接輸送到生產車間。優(yōu)質、穩(wěn)定的漳河水造就了金龍泉啤酒優(yōu)良的品質。”

漳河水庫水質的優(yōu)點

106項指標全部合格達到直飲水標準。Pony（譜尼）測試集團對漳河水庫水質106項指標進行檢測，包括微生物指標6項、毒理指標74項，感官性狀和一般化學指標20項，放射性指標2項，消毒劑常規(guī)指標4項。結果顯示，106項指標全部合格，達到直飲水標準。

漳河水和金龍泉啤酒富含有益人體的微量元素鍶。國土資源部武漢礦產資源監(jiān)督檢測中心檢測發(fā)現(xiàn)，漳河水庫中鍶的含量達0.22mg/L（毫克/升）；金龍泉冰晶純生啤酒鍶含量在0.21-0.22 mg/L之間；金龍泉無醇啤酒鍶含量在0.48mg/L。鍶是一種對人體有益的微量元素，有淡淡甜味。

研究保護漳河水 金龍泉人責無旁貸

作為社會公益事業(yè)的忠實踐行者，英博金龍泉啤酒（湖北）有限公司一直致力于漳河水庫水系的研究與保護。 一是弄清漳河水質怎樣好。北京的譜尼公司對漳河水質106項指標檢測分析，全部合格，達到直飲水標準，桃花水母連續(xù)4年頻現(xiàn)，證明漳河水質的穩(wěn)定性；漳河水中微量元素鍶的含量達到0.22毫克/升，是十足的健康水。二是要弄清漳河水質為什么好。漳河水庫的水源部分來自地下水，部分來自地表水；地下水多為洞泉水，碳酸鹽層有天然凈化水質的作用，地表水多來自人跡難至的深山老林，沒有任何污染。三是要探討如何進一步研究漳河水質。比如，漳河水源地表水與地下水的比例，漳河水質中鍶的含量為何這么豐富。四是如何更好地利用富鍶的水源，釀造更好的啤酒回報消費者。啤酒是世界公認的安全健康的飲品。要充分利用富鍶的優(yōu)質漳河水生產更多更健康的金龍泉啤酒。