苦豆子藥渣中主要飼用成分的測定

摘要：對苦豆子（Ｓｏｐｈｏｒａ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ L.）制藥生產后的下腳料——苦豆子藥渣中主要飼用成分進行測定，并以紫花苜蓿作為對照，采用ｔ檢驗對比兩者之間的差異。結果表明，苦豆子藥渣中的粗蛋白、粗脂肪、磷的含量都極顯著高于紫花苜蓿（Ｐ＜０．０１）；粗纖維的含量與紫花苜蓿的基本相同（Ｐ＞０．０５）；水分及鈣的含量都極顯著低于紫花苜蓿（Ｐ＜０．０１）。試驗結果說明苦豆子藥渣是一種營養價值較高的蛋白質飼料。

關鍵詞：苦豆子（Ｓｏｐｈｏｒａ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ L.）；藥渣；飼用成分

中圖分類號：Ｓ８１６．４ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）23－4888-02

Ｔｈｅ Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ of Ｍａｉｎ Ｆｏｒａｇｅ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｓｏｐｈｏｒａ aｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ Ｌ． Drug Ｄｒｅｇｓ

ＬＥＩ Ｑｉａｎ１，ＢＥＩ Ｚｈａｎ－ｌｉｎ１，ＮＡ Ｒｏｎｇ２

（１． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｂｅｉｆａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ， Ｙｉｎｃｈｕａｎ ７５００２１，Ｃｈｉｎａ；

２． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｎｉｎｇｘｉａ Ｏｃｃｕｐａｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｙｉｎｃｈｕａｎ ７５００２１，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆｏｒａｇｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｔ ｏｆ Ｓｏｐｈｏｒａ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ Ｌ． ｄｒｅｇｓ ｗａｓ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ａｎｄ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ａｌｆａｌｆａ by t test． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ， ｃｒｕｄｅ ｆａｔ ａｎｄ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ｃｏｎｔｅｎｔs ｉｎ Ｓ. ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ ｄｒｅｇｓ ｗｅｒｅ ａｌｌ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ａｌｆａｌｆａ（Ｐ＜０．０１）； Tｈｅ ｃｒｕｄｅ ｆｉｂｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｍｏｓｔｌｙ the ｓａｍｅ（Ｐ＞０．０５）； Tｈｅ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｃａｌｃｉｕｍ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ lower ｔｈａｎ ａｌｆａｌｆａ （Ｐ＜０．０１）． Ｉｔ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ Ｓ. ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ ｄｒｅｇｓ ｈａｄ ｈｉｇｈ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｓ ａ ｂｅｔｔｅｒ ｐｒｏｔｅｉｎ ｆｅｅｄ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｓｏｐｈｏｒａ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ Ｌ．； dｒｕｇ ｄｒｅｇｓ； ｆｏｒａｇｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ

苦豆子（Ｓｏｐｈｏｒａ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ Ｌ.）別名苦豆根或苦甘草，豆科槐屬植物，以全草、根、種子入藥。全株味極苦、性寒，具有清熱解毒、抗菌消炎作用，民間用其根治喉痛、咳嗽、痢疾及濕疹等。全草夏季采；種子秋季采，曬干或鮮用。落葉草本［１］。枝多成帚狀，密被灰色伏絹狀毛。葉互生，單數羽狀復葉；小葉１５～２５枚，兩面被絹毛。總狀花序頂生，長１２～１５ ｃｍ；花密生，黃色。莢果串珠狀，密被細絹狀毛，種子卵形，淡黃色。生于田邊、路旁、草地及河邊［２］。苦豆子集中生長在我國北部的荒漠區，尤以寧夏、甘肅、青海、新疆及內蒙古為多。在寧夏的鹽池、靈武、陶樂等沙漠和荒漠地區苦豆子生長茂盛，分布很廣［３，４］。苦豆子因含有較多的生物堿，味極苦，性寒且有毒，畜禽無法直接飼用。提取生物堿后的苦豆子藥渣是生物制藥廠生產過程中的廢棄物，此類廢棄物不僅無毒、適口性好且富含蛋白質及其他營養物質，開發用于畜禽飼料的潛力很大［５，６］。利用苦豆子渣加工、發酵生產蛋白質飼料，既可減少廢渣對環境的污染，又可滿足不斷增加的對蛋白質飼料的需求量，是開發飼料資源的新途徑，對促進飼料工業及養殖業的發展具有一定的意義，也為苦豆子資源的充分利用提供了一條新的途徑［７，８］。

試驗對苦豆子制藥后產生的下腳料——苦豆子藥渣中主要飼用成分進行測定，并以紫花苜蓿作為對照，采用ｔ檢驗對比兩者之間的差異，為探討開發利用苦豆子藥渣作為畜禽蛋白飼料資源提供依據。

１ 材料與方法

１．１ 材料與儀器

材料：苦豆子草渣和子渣（藥廠廢棄物）由寧夏鹽池紫荊花藥廠提供。

儀器：半自動凱氏定氮儀（威爾普ＵＤＫ１２７）、粗纖維測定儀（浙江托普儀器有限公司ＣＸＣ－０６）、脂肪測定儀（浙江托普儀器有限公司ＳＺＦ－０６Ｃ）、電熱恒溫鼓風干燥箱（上海一恒科學儀器有限公司ＤＨＰ９１６２）

１．２ 試驗方法

試驗共分２組，苦豆子藥渣為試驗組，紫花苜蓿為對照組，每個組分別抽取５份樣品作為重復。分別測定樣品的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、水分、鈣、磷等營養物質的含量。

１．３ 數據處理

采用ｔ檢驗法分析苦豆子藥渣與紫花苜蓿的營養成分含量［９］。以典型豆科牧草紫花苜蓿為參照物分析苦豆子藥渣作為蛋白質飼料的可行性。

２ 結果與分析

２．１ 苦豆子藥渣的營養成分及含量

根據化學分析法，測得苦豆子藥渣和紫花苜蓿樣本的營養成分的含量［１０］。試驗結果見表１。由表１可見，苦豆子藥渣與紫花苜蓿粗蛋白含量分別為２７．７０６％和２３．１３１％，差異極顯著（Ｐ＜０．０１）；粗纖維含量分別為３．６５６％和３．７１１％，差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；粗脂肪含量分別為５．３８６％和１．１５３％，差異極顯著（Ｐ＜０．０１）；水分含量分別為５．７２７％和１２．１３２％，差異極顯著（Ｐ＜０．０１）；鈣含量分別為０．５０９％和１．１９８％，差異極顯著（Ｐ＜０．０１）；磷含量分別為０．２７８％和０．１２７％，差異極顯著（Ｐ＜０．０１）。

２．２ 分析

飼草的品質受多種營養成分的影響，不同營養成分的含量變異很大且各自產生的營養效果不同，因此需要對飼草的營養價值進行評定，飼草營養價值指飼草本身所含營養成分及這些成分被動物利用后所產生的營養效果［１０］。在實際生產中，飼料不僅要具有豐富的營養成分，而且必須從科學和經濟兩方面來進行營養成分的合理搭配和添加組合。

通過對苦豆子藥渣與常用蛋白質飼料紫花苜蓿的比較，發現二者的粗蛋白、粗脂肪、水分、鈣和磷的含量存在極顯著差異，而且苦豆子藥渣的粗蛋白和粗脂肪含量要極顯著高于紫花苜蓿。雖然苦豆子藥渣在水分和鈣含量上低于紫花苜蓿，但苦豆子藥渣的鈣磷比例接近于動物吸收所需要的２∶１的要求，而且粗纖維含量略低于紫花苜蓿，因此綜合評比苦豆子藥渣營養價值要略高于紫花苜蓿。

３ 討論

１）本次試驗測得苦豆子藥渣粗蛋白含量為２７．７０６％，粗纖維含量為３．６５６％，粗脂肪含量為５．３８６％，水分含量為５．７２７％，鈣含量為０．５０９％，磷含量為０．２７８％。苦豆子藥渣含豐富的蛋白質，可作為一種蛋白質飼料加以利用。

２）經過ｔ檢驗對比，苦豆子藥渣的正營養成分粗蛋白、粗脂肪、磷的含量都極顯著高于紫花苜蓿中的含量（Ｐ＜０．０１）；而負營養成分粗纖維的含量略低于紫花苜蓿中的含量（Ｐ＞０．０５）；水分及鈣的含量均極顯著低于紫花苜蓿的含量（Ｐ＜０．０１）。鈣含量雖顯著低于紫花苜蓿，但鈣磷比例要比紫花苜蓿更加符合動物需求比例，從而更利于該營養成分的吸收。說明苦豆子藥渣是一種營養價值較高的蛋白質飼料。

３）苦豆子藥渣作為一種新型蛋白質飼料添加到畜禽的基礎日糧中，既可降低生產成本，又可提高經濟效益，彌補蛋白質飼料資源的日益缺乏，具有廣闊的開發利用前景。利用生物技術將苦豆子藥渣轉化為環保型高蛋白質飼料，可實現經濟效益、社會效益和環保效益的同步增長，帶動制藥業、飼料業和養殖業步入良性循環軌道。

參考文獻：

［１］ 雷 茜．寧夏苦豆子生態資源調查與開發利用［Ｊ］．北方園藝，２００８（４）：９８－９９．

［２］ 高曉原，貝盞臨，雷 茜，等．寧夏苦豆子資源基本情況及綜合開發現狀［Ｊ］．中國野生植物資源，２００９，28（2）：１７－２０．

［３］ 高曉原，貝盞臨，劉方超，等．水分對苦豆子的生長及其有效成分積累的影響［Ｊ］．蘭州大學學報（自然科學版），２００８（S1）：１９０－１２１．

［４］ 貝盞臨，高曉原，劉方超，等．苦豆子無灌溉條件下旱地直播種植試驗［Ｊ］．北方園藝，２００８（７）：７６－７８．

［５］ 韓文友．飼料與飼養學［Ｍ］．北京：中國農業出版社，１９９７．５－７．

［６］ 李愛華，李耀忠， 尹長安， 等． 苦豆子渣的營養成分及飼用價值［Ｊ］．飼料研究，２０００（１１）：１７－１８．

［７］ 李曉鶯，曹有龍，貝盞臨，等．苦豆子組織培養初步研究［Ｊ］．甘肅農業科技，２００４（１２）：１２－１４．

［８］ 曹有龍，李曉鶯，羅 青，等．苦豆子的組織培養及植株再生的研究［Ｊ］．廣西植物，２０１０，３０（１）：１０２－１０５．

［９］ 張 力．Ｅｘｃｅｌ在畜牧統計ｔ檢驗中的應用實例［Ｊ］．福建畜牧獸醫，２００７，２９（１）：９－１０．

［１０］ 王 鑫，馬永祥，李 娟． 紫花苜蓿營養成分及主要生物學特性［Ｊ］．草業科學，２００３，２０（１０）：３９－４１．