搞好演示實驗提高化學(xué)課堂教學(xué)效益

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，化學(xué)實驗既是化學(xué)教學(xué)的重要內(nèi)容，又是學(xué)生獲取知識的一種重要手段。化學(xué)實驗分為演示實驗和學(xué)生分組實驗，演示實驗對于提高課堂教學(xué)效益，提高教學(xué)質(zhì)量具有很重要的作用。

一、演示實驗在化學(xué)教學(xué)中的功能

第一，演示實驗是化學(xué)教學(xué)的重要組成部分。通過演示實驗學(xué)生了解和掌握儀器的使用方法，掌握一些實驗手段，培養(yǎng)實驗技能。

第二，輔助教學(xué)。通過演示實驗給學(xué)生提供感性材料，幫助學(xué)生理解概念、理論，幫助學(xué)生掌握物質(zhì)的性質(zhì)與變化規(guī)律。

第三，培養(yǎng)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。演示實驗具有生動、直觀、新奇的特點，容易激發(fā)學(xué)生的興趣，教學(xué)中改進部分演示實驗，增加一些興趣實驗?zāi)芴岣邔W(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如對于比較抽象的概念、理論的教學(xué)，可以增加一些演示實驗，變抽象為直觀，降低難度，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；再如導(dǎo)入新課可以利用實驗創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學(xué)生的求知欲，一開始就牢牢地抓住學(xué)生的心，從而提高課堂教學(xué)效益。

第四，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。演示實驗就是把科學(xué)家認識事物的變化規(guī)律的過程濃縮成一個個小實驗，通過一個個的實驗使學(xué)生學(xué)會科學(xué)家認識世界變化規(guī)律的一些基本方法，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。

第五，示范作用。教師課堂的一舉一動都會給學(xué)生留下深刻的印象，對學(xué)生實驗技能的培養(yǎng)起著潛移默化的作用。

二、搞好演示實驗教學(xué)應(yīng)該改變的幾點認識

第一，不重視演示實驗。在教學(xué)中有的教師不做難做的實驗、操作復(fù)雜的實驗、時間長的實驗、效果不好的實驗，變做實驗為講實驗，也不思考如何改進實驗。

第二，不重視學(xué)生觀察能力的培養(yǎng)。在做實驗時教師沒有做好充分準備，不指導(dǎo)學(xué)生如何去觀察實驗現(xiàn)象，或者只是注意觀察主要現(xiàn)象，只要求學(xué)生記憶實驗現(xiàn)象。

第三，不重視實驗過程分析。為了節(jié)約時間，為了課堂容量，不重視對實驗過程的分析，不重視事物發(fā)展的規(guī)律，不重視認識的過程，只重視對結(jié)論的記憶。

第四，不重視學(xué)生的操作訓(xùn)練。教師在演示時不說明儀器的使用方法，不說明為什么要那樣操作，也不說明實驗的注意事項，只是為了從實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論。在教學(xué)中應(yīng)該重視學(xué)生實驗技能的培養(yǎng)，應(yīng)該改進演示實驗，讓學(xué)生登臺演示，邊講邊實驗，這樣既能提高學(xué)生的實驗技能，又能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還能促進學(xué)生思考，提高思維能力。

第五，重驗證性實驗，輕探究性實驗。驗證性實驗與探究性實驗之間的顯著區(qū)別是：前者先把結(jié)論、規(guī)律直接告訴學(xué)生，再用實驗去驗證；后者是先把真實的物質(zhì)和現(xiàn)象呈現(xiàn)給學(xué)生，讓他們通過觀察、操作、親身體驗去認識事物，發(fā)現(xiàn)問題，然后在教師的點撥和誘導(dǎo)下，學(xué)生利用已有的知識和經(jīng)驗，通過研究探討，推理歸納，悟出道理，得出結(jié)論，形成規(guī)律。驗證性實驗教學(xué)用時少，結(jié)論明確，許多教師為了課堂容量以驗證性實驗為主進行教學(xué)，沒有很好地利用課本中設(shè)計的一些探究性實驗，導(dǎo)致學(xué)生實驗設(shè)計能力和實驗分析能力差。

第六，不重視科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。課堂演示實驗就是科學(xué)家認識世界的一個縮影，教師傳授知識的過程，不僅把科學(xué)家認識事物的規(guī)律、結(jié)論傳授給學(xué)生，而且要學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)家認識事物的方法與思維，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

三、利用演示實驗，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)做到以下幾點

第一，認真?zhèn)湔n，選擇演示實驗要有明確的目的，并且要精心設(shè)計教學(xué)程序。演示實驗是用來配合教學(xué)的，是為教學(xué)服務(wù)的。教師應(yīng)根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和要求，選擇合適的實驗，或者對課本實驗進行改進，以便讓學(xué)生認清化學(xué)事實。選擇演示實驗必須服務(wù)于教學(xué)目的，有利于突出重點，突破難點。教師選擇的演示實驗還要現(xiàn)象明顯（能讓全體學(xué)生都觀察到），操作簡單，結(jié)論明確。精選演示實驗后還需精心設(shè)計教學(xué)程序，該在什么時候做演示實驗，做哪些實驗，如何指導(dǎo)學(xué)生觀察，該提出哪些問題，如何分析推理得出結(jié)論，所有的環(huán)節(jié)都要有全盤設(shè)計。比如在性質(zhì)實驗的教學(xué)中，進行探究實驗設(shè)計的程序為：提出問題據(jù)結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)設(shè)計實驗程序實驗探究分析實驗現(xiàn)象得出結(jié)論；而驗證實驗的設(shè)計程序為：提出問題結(jié)論原理分析實驗驗證。再如氣體制備實驗的設(shè)計程序為：反應(yīng)原理選擇發(fā)生裝置和收集裝置組裝儀器收集檢驗。在備課時對每一細節(jié)都要充分考慮，甚至每一句話該怎么說都要考慮。

第二，精心準備實驗。教師不但要對演示實驗內(nèi)容、操作步驟和使用的儀器藥品等有周密的計劃和充分的準備，做到萬無一失，保證成功，而且要充分發(fā)揮演示實驗的趣味性、生動性、直觀性，創(chuàng)造出生動的情境，活躍學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。盡管教師在備課時已對演示實驗的設(shè)計和程序作了充分的思考，在以前的教學(xué)中已經(jīng)做過幾十遍實驗，教師還是需要認

真準備，仔細檢查藥品是否有效，儀器是否齊全，特別是對這項實驗要花多少時間，實驗的高潮在什么時候出現(xiàn)，會出現(xiàn)什么樣的問題等，做到心中有數(shù)，以便引導(dǎo)學(xué)生觀察與思考。有的教師輕視課前演示實驗的準備工作，結(jié)果造成演示失敗或出現(xiàn)意想不到的情況，以致在課堂上手忙腳亂，教學(xué)效果很不理想。課前準備充分，即使實驗失敗了，通過教師與學(xué)生一起分析實驗失敗的原因，尋找補救的方法，同樣能達到好的教學(xué)效果。

第三，規(guī)范操作，提高學(xué)生的實驗技能。教師做演示實驗時要規(guī)范操作，給學(xué)生起到示范作用，提高學(xué)生的操作技能，同時培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。例如在點燃酒精燈后火柴不能隨手扔到地上，要放在專門收集廢物的杯中；用pH試紙測定溶液pH時要將試紙剪成小塊，放在表面皿上，用玻璃棒蘸取待測液，滴在試紙的中部，不要直接用手拿試紙進行實驗。另外對于一些簡單的實驗可以讓學(xué)生上講臺完成，做演示實驗的學(xué)生可能會出現(xiàn)操作錯誤，通過其他學(xué)生發(fā)現(xiàn)演示學(xué)生的錯誤，繼而聯(lián)想到自己的操作，這樣對于學(xué)生的操作技能的提升幫助很大。

第四，指導(dǎo)學(xué)生觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。教師演示實驗時，許多學(xué)生不知道看什么，更不知道觀察的目的，教師要指導(dǎo)學(xué)生觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。可分為三個階段對實驗進行觀察：實驗前、實驗中、實驗后。

實驗前的觀察要素為：反應(yīng)物的顏色、狀態(tài)、氣味等；反應(yīng)條件是否加熱、通電、點燃、加催化劑等；反應(yīng)裝置怎樣，用什么作反應(yīng)儀器，裝置有何特點，怎么組裝實驗裝置，操作順序如何，添加藥品先后順序如何，藥品的用量多少，以及實驗的注意事項等。

實驗中的觀察要素為：反應(yīng)過程中的主要現(xiàn)象，如是否有顏色變化，是否有氣體生成、沉淀析出，是否有發(fā)光放熱的現(xiàn)象，以及儀器的使用方法、規(guī)范的操作方法等。

實驗后的觀察要素為：是否有新物質(zhì)生成，新物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性如何，儀器拆分順序，以及儀器整理等。

實驗過程中需全面、有序地進行觀察，才能實現(xiàn)實驗教學(xué)的目的，從而使學(xué)生深入、全面地掌握化學(xué)知識。

第五，指導(dǎo)學(xué)生分析實驗現(xiàn)象得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力、實驗?zāi)芰Α＝處熞鶕?jù)設(shè)計的情境提出問題，通過實驗觀察提示學(xué)生分析，一步步得出結(jié)論。如探究鈉與水反應(yīng)的實驗，對“浮、游、熔、響、紅”這五種現(xiàn)象逐一分析，得出鈉的有關(guān)性質(zhì)：密度比水小，與水反應(yīng)放出氣體，放出熱量，鈉的熔點低，鈉與水反應(yīng)所得到的溶液呈堿性。通過這樣從多角度、全方位進行分析，不僅讓學(xué)生更全面掌握鈉的性質(zhì)，而且培養(yǎng)了學(xué)生的實驗?zāi)芰Α⒎治瞿芰Α⑺季S能力。教師在教學(xué)中要多設(shè)計探究實驗，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力、邏輯推理能力、實驗設(shè)計能力。

第六，利用好現(xiàn)代化的教學(xué)媒體。教師在講臺上做演示實驗時，一只小小的試管中產(chǎn)生的現(xiàn)象，要讓后排的學(xué)生清楚地看到是不可能的，只有靠教師的口述，才能將信息傳遞給后排的學(xué)生。對現(xiàn)象細微或瞬間即逝的實驗，要使演示實驗現(xiàn)象清楚，面向全體學(xué)生，教師應(yīng)該采取以下使對象突出、清晰的措施。

投影放大。可利用投影儀提高實驗的可見度和清晰度。例如，課本上的原電池實驗、膠體電泳實驗等，將其放大投影，氣泡在電極表面的產(chǎn)生、電流計指針的偏轉(zhuǎn)，通電后氫氧化鐵膠粒定向移動等現(xiàn)象明顯，效果很好。

錄制視頻。對于一些危險性大的實驗，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的實驗，不適合在教室里做演示的實驗，教師可以先在實驗室錄制成視頻，這樣既安全，又能提高觀察的效果。還可以在網(wǎng)上下載一些創(chuàng)新設(shè)計的視頻，或者學(xué)校實驗室沒條件做的實驗的視頻。利用視頻播放演示實驗的優(yōu)點是安全，現(xiàn)象明顯清晰，可以剪輯出關(guān)鍵點，用時少。但不能用它來代替演示實驗，在教學(xué)中應(yīng)根據(jù)具體條件適當選用。

制作模型。對于一些無法進行演示的現(xiàn)象，如一些物質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、大型機械裝置和設(shè)備的工作過程等，就可用模型來進行講解。

制作動畫。對于化學(xué)原理的探究，化學(xué)反應(yīng)的微觀變化，教師講解時因其比較抽象，學(xué)生難理解，如果制作成動畫進行講解，效果會更好。如將原電池原理制作成flash，它能直觀地表現(xiàn)出原電池的工作原理：鋅電極上鋅原子失去電子經(jīng)電路移動到銅電極表面，鋅原子失去電子變成鋅離子進入溶液，溶液中的氫離子移動到銅電極表面得到電子變?yōu)闅錃狻Ｔ偃缭跉怏w的摩爾體積教學(xué)中，將氣體體積隨溫度升高而增大、隨壓強增大而減小的微觀解釋，制作成一個flash動畫，直觀地反映出變化的原因，教師不再需要多少語言，而且學(xué)生印象深刻，這樣能夠大大提高課堂教學(xué)效果。

第七，改進演示實驗，使實驗現(xiàn)象更加明顯，補充演示實驗，變抽象為具體，變驗證實驗為探究實驗，從而提高學(xué)生的實驗探究能力和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

(責(zé)任編輯廖銀燕）