一杯茶 一家人 一輩子

周末午后小憩，尋一片靜謐的處所，放松身心。中國人向來都有品茶的嗜好，乘著這段休閑時光，不妨給家人沏上一壺茶。茶能提神醒腦、美容減肥，還有益身心健康。一家人圍坐一團，幸福感便隨著那裊裊升起的茶香，綿延不絕。

茶是人間的瑰寶，品茶更是我們人生的一大享受。

根據大量的實物證據和文史資料顯示，世界其他國家的飲茶習慣和茶樹種植習慣都來源于中國。茶的發源地在湖北神農架一帶。茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”后來人們慢慢發現，茶不僅可以用來清熱解毒，還可以消暑、抗衰老、預防齲齒、增強腸胃功能、強身健體、提神醒腦。人們喜歡喝茶，不僅是因為它的口感好，還因為它對人體能起到一定的保健和治療作用。

關于茶的6大疑問

1 我國的茶一般分為幾類？

目前，我國的茶按照顏色和工藝可分為兩大類，即基本茶類和再加工茶。

基本茶類包括6大茶：即綠茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶；再加工茶類包括：花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶等。

2 正常人一天應該喝多少茶？

正常人一天喝三杯茶就可以了，大概1000毫升左右。

但有一些人，常吃油膩食物、煙酒量大，則可適當增加茶葉用量。而與此相對的，孕婦兒童、神經衰弱者、心動過速者、營養不良者，飲茶量應適當減少或者不飲。

3 什么時候喝茶效果最好？

喝茶的時間一般為上午飯后半小時、午飯后2小時、晚飯后半小時。早茶應該選用發酵度輕一點的茶葉，可以起到提神醒腦的作用，例如綠茶，花茶；而晚上要喝發酵度重一點的茶葉，不會影響睡眠，例如黑茶。

4 夏天來了，在這個季節喝什么茶最好？

夏天首推的是綠茶，因為春茶采摘之后經過了一兩個月的存放，茶本身的寒性、火性都降低了很多，可以起到一個很好的調和作用。喝起來不僅口感舒服，還更有利人體吸收。

5 喝綠茶有哪些注意事項呢？

有兩點需要注意，首先，要采用上投法，即先放水，再放綠茶。

因為綠茶非常細嫩，且茶的形狀采用上投法很優美，如果采取下投茶法即先放茶，再放熱水的話，過高的水溫會破壞茶中的氨基酸、微量元素等有益物質。

其次，要喝當季的茶葉，但是最好不要直接飲用剛炒制的茶。有很多人喜歡買剛炒制的茶回去嘗嘗鮮，其實這是一個誤區。

正所謂“春茶秋喝，秋茶春喝。”茶的本質屬性是寒性，在加工過程中，無論是采取炭火還是用電來烘焙，都使得寒火交融。從中醫的角度來看，剛制作的茶屬于水火未調，茶的寒性和烘焙帶來的火都是很強的狀態，如果這時喝下去，通過人體來實現寒和火的平衡時，對人體是有傷害的。所以要適當地存放一下，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一降，彼此相融、調和，與人的身體更相應，這個時候喝茶才是有利于人體健康的。

6 喝茶有哪些禁忌需要了解？

喝茶有兩大禁忌。第一，忌空腹飲茶：

空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀，感覺就像喝醉了酒，我們稱其為“茶醉”現象。如果發生這種現象，可以吃一塊糖或者喝些糖水來緩解。

第二，醉酒的人不適宜飲茶尤其是飲濃茶：

一般人都認為喝完酒后再喝點茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點。茶葉能夠興奮人的神經中樞，酒后喝濃茶會加重心臟的負擔；其次，雖然茶葉有很好的利尿作用，但酒后喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護心腎，不要在酒后飲茶，尤其是濃茶。

飲夏茶越飲越開心

夏天高溫炎熱，人容易燥熱上火，口干目澀。從健康營養和養生的角度來看，應該喝什么茶呢？在此，為大家推薦兩款夏季養生茶。

養顏明目綠茶

所需材料：綠茶適量（推薦龍井）、菊花3朵、玫瑰3朵、紅棗2個。

制作方法：

1、將菊花和玫瑰花瓣清洗干凈，并將紅棗去核，放到杯中。

2、倒入沸水后，采用上投法將綠茶緩緩地加入，大約沖泡5至10分鐘后，即可飲用。

營養報表：

綠茶味略苦性寒，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，具有消熱、解毒、祛火、降燥、生津止渴、強心提神的功效。菊花，可明目；玫瑰，具有很好的美容、養顏的效果。另外，紅棗可以有效地中和綠茶的寒性，減少人胃寒不適的癥狀。

菊花蜂蜜茶凍

所需材料：杭白菊12朵、蜂蜜20ml、抹茶粉2克、瓊脂10克、開水700克。

制作方法：

1、提前1小時將瓊脂用冷水泡軟；

2、把菊花用開水泡開，濾出菊花茶汁備用；把抹茶粉用少量開水化開成抹茶汁備用；

3、將泡軟的瓊脂和菊花茶汁一起燒開，轉小火熬制15分鐘使其融化。在熬制中要不斷攪拌以防止粘鍋，直至完全溶解后關火，稍微冷卻一會兒；

4、加入蜂蜜拌勻，倒入模具一半處，冷卻使其凝凍（如果天氣太熱，可以放冰箱冷藏）；剩余的部分加入抹茶汁拌勻成抹茶菊花茶；

5、等模具中的蜂蜜茶凝固后，倒入另一半的抹茶菊花茶(如果已凝固可以稍微加熱使其融化)，放冰箱冷藏至全部凝凍后即可；

6、吃時可淋上酸奶、煉乳，也可加入水果或其他飲料一起食用。

營養報表：

這款菊花蜂蜜茶凍不僅口感不錯，還可以清熱祛火，明目益氣，對口干、火旺、目澀均有功效， 是男女老少皆宜的夏季茶飲品。