6大營養素寶寶炎夏須惡補

總覺得進補是冬天該做的事情，可是夏季的營養流失卻比冬天多得多。腸胃脆弱的寶寶們在這個夏天仍然需要茁壯成長，如何才能讓他們吃得既清淡、開心，又保持營養的均衡呢？不用擔心，《健康之家》邀請營養師們幫您支招兒。

夏天其實是最容易發生營養不良的季節。高溫會讓寶寶們的體溫調節、水鹽代謝以及消化、神經、循環、內分泌等都發生顯著的變化。代謝增強、營養素消耗增加的結果就是食欲不振、消化不良。夏季，寶寶們最需要補充的6大營養素：

1 精力不佳，不良坐姿？call 蛋白質

每每您的孩子因為坐沒坐相、站沒站相而遭到你訓斥的時候，您是否意識到這其實不是孩子的錯，而是您的失職？恰恰是由于您對膳食中蛋白質的疏忽而造成的！

人體大部分是由蛋白質所組成的，皮膚、肌肉、內臟、毛發、指甲、大腦甚至骨骼等等都是由蛋白質所構成的。蛋白質充分，才能維持細胞正常的功能與新陳代謝。強壯而營養充足的肌肉，自然會使身體挺拔健壯，如果肌肉得不到所需的養分，便會失去彈性，像舊輪胎一樣松松垮垮，姿勢很不好看。而倦怠乏力、容易疲勞、精力不佳也是因蛋白質攝取不足或吸收不佳所造成的。

在高溫環境中，人體組織蛋白的分解增加，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%，每天的攝入量最好能達到100克左右，所以要及時補充蛋白質。

那么，寶寶每天需要多少蛋白質才合適呢？

1～6歲的寶寶每天蛋白質推薦攝入量為35～55克。譬如3歲的寶寶每天需要45克的蛋白質，除主食外還應包括1～2個雞蛋、一袋奶、一杯酸奶、二兩肉或魚、一兩豆腐。多選用雞蛋、牛奶、豆類以及魚肉類等優質蛋白質。

2 容易熱感冒，抵抗力下降？call 維生素A

維生素A使寶寶擁有健康的頭發、光滑的皮膚；能夠保護肺部、咽喉部、口腔和鼻黏膜；可以摧毀病毒和病菌，具有防止多種感染、增強免疫力的作用。尤其是在夏天，天氣炎熱，寶寶活動量大，往往愛跑一身汗，很容易出現熱傷風，所以給寶寶多攝取些富含維生素A的食物可幫助寶寶預防感冒、咳嗽、發燒等呼吸道感染。

炎炎夏日，媽媽們很喜歡給寶寶喝一些酸梅湯、蘋果汁、番茄汁等酸甜味的飲料，而這時寶寶們還沒有養成良好的刷牙漱口的習慣，這樣就很容易損害牙齒，而維生素A既可以強壯骨骼，又能保護寶寶牙齒的象牙質與琺瑯質不受損傷。

此外，維生素A的補充，對寶寶的視力發育和保護也起著舉足輕重的作用。從天然食物中攝取維生素A是最明智的選擇，像動物肝臟、魚肝油、奶類和蛋類中維生素A含量很高，菠菜、莧菜、椰菜等綠葉蔬菜以及胡蘿卜、紅薯、柑橘、芒果、哈密瓜、杏等黃色和橙黃色的蔬菜水果也是很好的維生素A的來源。

需要注意的是，維生素A是脂溶性維生素，膳食中要保證有脂肪才能很好地被吸收。

3 煩躁不堪，脾氣暴躁，不長個？call 鈣、鋅

夏天一到，許多寶寶喜歡拿飲料當水喝，什么可樂、雪碧、冰紅茶等愛不釋手，可是飲料中的碳酸會“奪走”寶寶所吃進去的食物中的鈣質，形成不溶性的碳酸鈣，從而影響到鈣的吸收利用。

此外，寶寶過多地攝入漢堡包、比薩餅、肉類、動物肝臟、炸薯條等含磷多的食物，會使磷的攝入量遠遠超過鈣的10倍以上，鈣磷比例嚴重失衡（正常鈣∶磷＝2∶1）。過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外，導致鈣流失，引起缺鈣。寶寶會出現生長發育遲緩、愛哭鬧、夜間易驚醒、脾氣暴躁、齲齒、近視等鈣缺癥狀。

鋅是寶寶生長發育過程中非常重要的微量元素，是寶寶體內的“交通警察”，能促進寶寶大腦發育，通過提高智力的敏感度來提高學習能力。中國學齡前兒童鋅缺乏發病率高達50～60%，嚴重地影響了兒童的生長發育。

所以，媽媽們平時不光要多給寶寶吃些牡蠣、蛤肉、煮熟的燕麥片，其他海產品、動物內臟、堅果和豆類等含鋅豐富的食物也要多吃些；還要講究方法、講究營養搭配，主食盡量“雜”，養成吃粗糧的好習慣，吃得愈精細，鋅損失得就愈多。

4食欲不振，挑食厭食？call 維生素B1

為什么夏天一到，寶寶們常常會覺得食欲不振？因為維生素B1大量流失了。

夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B1沖出體外。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。

此外，需要強調的是，由于嬰幼兒生長發育迅速，維生素B1的需要量相應增多，且嬰幼兒抵抗力較差易患疾病，致使維生素B1的吸收受到障礙。如果維生素B1缺乏，容易導致小孩子患“腳氣病”。此病多發生在3至6個月吃母乳的嬰兒身上。如果母乳量不足或未及時添加輔食，即可使嬰兒得此病。得了“腳氣病”的孩子，容易出現惡心、嘔吐、食欲減退，有時腹痛、輕瀉或便秘、腹脹、全身水腫等癥狀，需積極治療。

維生素B1最豐富的來源是谷類，主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。

5 對抗日曬，抵抗紫外線？call 維生素E

在夏天，強烈的日照威脅著寶寶柔嫩的皮膚，補充維生素E至關重要。寶寶不需要像成年女性那樣吃維生素E片來補充，只需要從天然的食物中攝取即可。富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等，夏天可多吃一點。

果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、甘藍、萵苣、甘薯、山藥；堅果包括杏仁、榛子和胡桃；壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都含有一定量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽。

6容易中暑？call 鈉、鉀

汗液還會帶走大量的鈉和鉀。缺鈉和鉀會引起嚴重的缺水，疲憊乏力，并影響耐熱能力，導致中暑。鈉的補充要視出汗多少而定，一般普通人每天從食物中攝取5~6克食鹽就可以了。而鉀可以從食物中，如蕎麥、玉米、紅薯、大豆、香蕉、甘藍、芹菜、土豆、南瓜中攝取。