項(xiàng)目教學(xué)法在中職《作物栽培》教學(xué)中的運(yùn)用探討

摘 要： 本文探討了項(xiàng)目教學(xué)法在《作物栽培》課程教學(xué)中的運(yùn)用措施，指出在實(shí)踐性極強(qiáng)的作物栽培教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)不同作物栽培的工作過程，設(shè)計(jì)不同的項(xiàng)目栽體，由教師引導(dǎo)學(xué)生完成不同作物的栽培任務(wù)，從而達(dá)到使學(xué)生掌握知識，習(xí)得技能，學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會工作，養(yǎng)成職業(yè)道德，提高綜合職業(yè)能力的職業(yè)教育目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：中職；項(xiàng)目教學(xué)法；作物栽培

《作物栽培》是中職農(nóng)學(xué)類專業(yè)非常重要的一門專業(yè)課程，其內(nèi)容涉及面廣，應(yīng)用性強(qiáng)，教學(xué)難度大，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。但是，在傳統(tǒng)教育思想的影響和傳統(tǒng)教學(xué)理論的指導(dǎo)下，《作物栽培》往往分為理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩部分，先理論后實(shí)踐。理論教學(xué)是按課本的章節(jié)順序講授，講完一種作物后再講授另一種作物；而實(shí)踐教學(xué)則以單項(xiàng)技能訓(xùn)練為主。這種理論教學(xué)和技能培訓(xùn)的間斷性和獨(dú)立性與種植業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性和整體性相矛盾，不能完全適應(yīng)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育發(fā)展的要求。因此，學(xué)校應(yīng)著力改革教學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)方法。筆者認(rèn)為，引入項(xiàng)目教學(xué)法則是當(dāng)前改革中職學(xué)?！蹲魑镌耘唷方虒W(xué)的最有益嘗試。

一、項(xiàng)目教學(xué)法及其特點(diǎn)

1. 項(xiàng)目教學(xué)法的含義。

項(xiàng)目教學(xué)法是一體化教學(xué)模式在教學(xué)中的運(yùn)用與實(shí)踐，是指在教師的指導(dǎo)下，將一個相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，師生通過共同實(shí)施一個完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動的教學(xué)方法。它通過“項(xiàng)目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中形成完整的工作思維，設(shè)計(jì)的“項(xiàng)目”必然是綜合性的，也包含多門課程的知識。

2. 項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)。

“項(xiàng)目教學(xué)法”最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”的被動教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。具體表現(xiàn)為目標(biāo)指向的多重性、項(xiàng)目實(shí)施的可控性、理論與實(shí)踐的統(tǒng)一性、學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、學(xué)習(xí)過程的開放性和任務(wù)實(shí)施的參與性等。

二、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)踐與運(yùn)用

在園藝、園林等農(nóng)學(xué)類專業(yè)《作物栽培》中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，必須充分尊重項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)，遵循作物生長發(fā)育及生產(chǎn)規(guī)律，完成或做好五方面的環(huán)節(jié)。

1. 以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，編寫項(xiàng)目教材。

項(xiàng)目教學(xué)法是通過選取相對獨(dú)立在項(xiàng)目來創(chuàng)設(shè)工作情景，通過“協(xié)作學(xué)習(xí)”的方式開展學(xué)習(xí)，通過完成項(xiàng)目來達(dá)到知識的構(gòu)建，全面提高學(xué)生綜合職業(yè)能力的教學(xué)方法。它突破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)過程與工作過程的對接，能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，提高學(xué)生的動手能力、解決實(shí)際問題能力等職業(yè)能力。但是，由于現(xiàn)行的教材基本是根據(jù)學(xué)科知識系統(tǒng)進(jìn)行編寫，教師實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法時，不能完全按照原有的教材一章一節(jié)地講授。因此，教師在運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法設(shè)計(jì)教學(xué)時，必須以“應(yīng)用”為主旨，以工作體系為邏輯重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，編寫項(xiàng)目教材。如我校組織編寫了校本教材《作物栽培》，作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)用書。

2. 科學(xué)選擇課程項(xiàng)目，合理設(shè)計(jì)工作任務(wù)。

作物栽培具有嚴(yán)格的地域性、強(qiáng)烈的季節(jié)性、緊密的連續(xù)性、系統(tǒng)的綜合性和技術(shù)的實(shí)用性等特點(diǎn)。因此，教師在項(xiàng)目選題時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)作物栽培教學(xué)大綱的內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，在綜合考慮學(xué)生的知識水平和能力的基礎(chǔ)上，結(jié)合作物生產(chǎn)的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)刈魑锷a(chǎn)的實(shí)際，按照現(xiàn)實(shí)性、知識性和探索性的原則，選取當(dāng)?shù)爻Ｒ姷淖魑镒鳛檎n程級項(xiàng)目；根據(jù)不同作物的生產(chǎn)實(shí)際和當(dāng)前的最新栽培管理技術(shù)，設(shè)計(jì)不同作物的模塊級項(xiàng)目，每種作物栽培的課程級項(xiàng)目由不同的模塊級項(xiàng)目組成；然后根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)過程和作物生長發(fā)育規(guī)律的要求制定模塊級項(xiàng)目的工作任務(wù)，每個模塊項(xiàng)目通過開展不同的工作任務(wù)來完成。

據(jù)此，我們選定水稻、甘薯、玉米、花生、甘蔗五種大田栽培作物作為課程級項(xiàng)目，分別稱為水稻栽培、玉米栽培、花生栽培、甘薯栽培、甘蔗栽培。傳統(tǒng)《作物栽培學(xué)》中的“農(nóng)作物生產(chǎn)概述”的內(nèi)容則不作為獨(dú)立的項(xiàng)目，而是把其中的內(nèi)容穿插在相關(guān)項(xiàng)目中加以學(xué)習(xí)?！坝衩自耘嗉夹g(shù)”課程級項(xiàng)目由玉米的生物學(xué)特性觀察、玉米整地播種、玉米苗期田間管理、玉米穗期田間管理、玉米花粒期田間管理、玉米收獲和玉米銷售七個模塊級項(xiàng)目。玉米苗期田間管理模塊級項(xiàng)目通過查苗補(bǔ)苗、間苗定苗、苗期中耕除草、苗期施肥、苗期灌溉和苗期病蟲害防治六個工作任務(wù)來完成；玉米銷售模塊級項(xiàng)目則通過玉米定價、廣告宣傳、玉米銷售、利潤核算四項(xiàng)工作任務(wù)完成（見下圖）。

3. 認(rèn)真制定項(xiàng)目方案和明確項(xiàng)目內(nèi)容。

項(xiàng)目方案的制定和項(xiàng)目內(nèi)容的下達(dá)，直著影響項(xiàng)目教學(xué)的過程和開展，決定項(xiàng)目教學(xué)執(zhí)行的成敗。教師在安排項(xiàng)目順序時，應(yīng)了解和尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，先感性后理論，先易后難。項(xiàng)目方案應(yīng)力求簡明扼要，項(xiàng)目內(nèi)容要包括項(xiàng)目任務(wù)的目標(biāo)、項(xiàng)目實(shí)施的步驟、項(xiàng)目成果的要求等。同時，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有特殊的季節(jié)性，作物栽培的項(xiàng)目內(nèi)容隨農(nóng)時季節(jié)發(fā)生變化。因此，教師必須創(chuàng)新授課模式，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律、生產(chǎn)季節(jié)安排項(xiàng)目的內(nèi)容和順序，并隨時根據(jù)不同時期的生產(chǎn)實(shí)際情況調(diào)整項(xiàng)目進(jìn)度，使教學(xué)切近生產(chǎn)。我們的做法是：把五個項(xiàng)目分兩個學(xué)期開展，春季學(xué)期首先安排的是玉米栽培、甘蔗栽培和甘薯栽培，花生栽培則安排在秋季的學(xué)期進(jìn)行。除因晚稻在七月上旬播種，水稻栽培項(xiàng)目在六月中旬開始（這時，玉米已經(jīng)收獲、銷售完畢，玉米項(xiàng)目已經(jīng)完成）實(shí)施外，其他項(xiàng)目都是從每學(xué)期開學(xué)后開始實(shí)施。這樣，既考慮到了學(xué)生的接受情況，也考慮到了作物的生長規(guī)律，也兼顧了兩學(xué)期工作任務(wù)的均衡。同時，根據(jù)農(nóng)時季節(jié)和作物生長發(fā)育規(guī)律，將各種大田作物的栽培技術(shù)按其不同生育時期進(jìn)行任務(wù)分段，橫向講授，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)邊消化，使學(xué)生經(jīng)歷“實(shí)踐－理論－再實(shí)踐－再理論”的由感性認(rèn)知到理論掌握的學(xué)習(xí)過程，達(dá)到充分掌握作物的生長發(fā)育特性和栽培管理技能的目的。

在具體制定項(xiàng)目方案時，教師在學(xué)期初率領(lǐng)學(xué)生到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)農(nóng)場，讓學(xué)生了解農(nóng)場的基本狀況，包括土地面積、上茬作物栽培種類、土壤肥力、設(shè)施設(shè)備、灌溉條件等。將項(xiàng)目和任務(wù)落實(shí)到小組，由教師和學(xué)生共同研究、商討制定各項(xiàng)目的任務(wù)方案、任務(wù)步驟和順序。教師只是對項(xiàng)目任務(wù)的主要內(nèi)容提出意見，提供完成項(xiàng)目的工作頁或引導(dǎo)文，具體的工作細(xì)節(jié)由學(xué)生自行設(shè)計(jì)。如在玉米播種工作任務(wù)中，教師只講授不同類型品種的特性和提出玉米的大約播種期，然后由學(xué)生根據(jù)當(dāng)時的氣候、茬口等情況決定播種時間和根據(jù)掌握的市場信息等選擇品種，從而最大限度地增加學(xué)生的參與度，避免把學(xué)生變成“藥劑師”。

4. 科學(xué)組織實(shí)施項(xiàng)目過程。

項(xiàng)目實(shí)施是項(xiàng)目教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要保證項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施效果，教師必須明確自己作為項(xiàng)目主導(dǎo)的地位，做好項(xiàng)目過程的組織管理。

作物栽培課程的主講教師是“項(xiàng)目”的負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織管理工作。具體實(shí)施時將每個教學(xué)班分為四個學(xué)習(xí)小組，每個項(xiàng)目的生產(chǎn)田劃分成四個小區(qū)，每個學(xué)習(xí)小組在教師的統(tǒng)一指導(dǎo)下在一個小區(qū)上完成項(xiàng)目任務(wù)。我們同時邀請了專業(yè)基礎(chǔ)課教師（如土壤肥料課教師）和其他專業(yè)課教師（如植物保護(hù)、市場營銷課教師）作為項(xiàng)目組成員參加項(xiàng)目管理，而專業(yè)基礎(chǔ)課（如土壤肥料）和其他專業(yè)課（如植物保護(hù)課）的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)也結(jié)合作物栽培的項(xiàng)目開展來強(qiáng)化或完成。

如在實(shí)施玉米栽培項(xiàng)目時，我們首先讓每組學(xué)生選擇、購買一個玉米品種，種植一個小區(qū)，先后完成播種、苗期田間管理、穗期田間管理、花粒期田間管理、收獲、生物學(xué)特性觀察、以及銷售等一系列工作任務(wù)。在整個過程中，學(xué)生人人動手，分工協(xié)作，教師引導(dǎo)學(xué)生查找、運(yùn)用新品種、新技術(shù)，讓學(xué)生了解玉米的生物學(xué)特性及種子、化肥、農(nóng)藥等銷售知識，掌握玉米整地、播種、中耕、除草、施肥、灌溉、病蟲害防治、收獲、銷售等技能。

5.科學(xué)設(shè)計(jì)項(xiàng)目教學(xué)的評價體系，嚴(yán)格做好項(xiàng)目的評價與考核。

在學(xué)生成績的評定方面，項(xiàng)目教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的不同點(diǎn)在于項(xiàng)目教學(xué)對學(xué)生的評價貫穿于教學(xué)的全進(jìn)程，體現(xiàn)在每一個課程級項(xiàng)目、每一個模塊級項(xiàng)目和每一個工作任務(wù)當(dāng)中。項(xiàng)目教學(xué)的評價既要看學(xué)生完成項(xiàng)目的質(zhì)量，更要關(guān)注他們在實(shí)踐過程中的綜合表現(xiàn)、能力表現(xiàn)，用發(fā)展性的學(xué)業(yè)評價機(jī)制，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。在《作物栽培》項(xiàng)目教學(xué)過程中，我們把成果的評價內(nèi)容分為項(xiàng)目實(shí)施過程（作物栽培管理）的表現(xiàn)評價和項(xiàng)目效益（作物產(chǎn)量和利潤）的評價。在完成每一單項(xiàng)技能任務(wù)時，采用自評、互評、教師評價等相結(jié)合的方式進(jìn)行評價，堅(jiān)持客觀、公正的準(zhǔn)繩。先由學(xué)生進(jìn)行自我評價，依據(jù)自己在工作任務(wù)中所起的作用、知識把握、水平能力的體現(xiàn)及完成任務(wù)情況等方面來評價自己；然后小組之間相互評價，比擬不同組之間結(jié)果的差異，找出各自的效果和差距；最后由教師進(jìn)行總結(jié)性評價。在全部完成了所有六個課程項(xiàng)目后，最后綜合評定構(gòu)成作物栽培的綜合考核結(jié)果。

為使項(xiàng)目教學(xué)更加貼近生產(chǎn)實(shí)際，更好體現(xiàn)職業(yè)崗位的要求，還可以邀請校外專家、專業(yè)戶參與考核。如在玉米栽培項(xiàng)目的考核中，我們邀請其他課程的教師、學(xué)生代表和當(dāng)?shù)氐姆N植專業(yè)戶成立項(xiàng)目考核小組，對學(xué)生實(shí)施項(xiàng)目的過程進(jìn)行考核，并要求學(xué)生把自己小組的收獲產(chǎn)量、利潤，與其它三個小組比較分析，找出差異的原因，回答項(xiàng)目考核小組的問題。

三、項(xiàng)目教學(xué)法的探討

將項(xiàng)目教學(xué)方法引入園藝、園林等農(nóng)學(xué)類專業(yè)《作物栽培》的教學(xué)，通過教師組織學(xué)生完成不同作物的項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)，能夠增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)和提高學(xué)生的應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)能力，取得很好的教學(xué)效果。但是，要充分發(fā)揮這一教法的作用，除了必須按項(xiàng)目教學(xué)法的要求做好前述五個環(huán)節(jié)之外，還必須注意處理以下兩個問題：

1.團(tuán)隊(duì)合作，人人參與。

項(xiàng)目教學(xué)的重要特征之一是目標(biāo)指向的多樣性，這包括教學(xué)內(nèi)容的多樣性和綜合性。就《作物栽培》來說，除了耕作學(xué)、栽培學(xué)的知識外，還包括土壤肥料、植物保護(hù)等知識。如果按照傳統(tǒng)教學(xué)法，由一個作物栽培的教師可以完全勝任。但是，項(xiàng)目教學(xué)法更加注重實(shí)踐操作，僅由一個作物栽培的教師難以開展。為保證教學(xué)效果，要求由專業(yè)相關(guān)課程的教師組成項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，共同指導(dǎo)學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)。同時，由于作物生產(chǎn)有一定的生長期和季節(jié)性，會與學(xué)生暑假、寒假相沖突。因此，要在假期安排學(xué)生與工人對作物進(jìn)行管理，并作好記錄，在開學(xué)后交給學(xué)生，避免因假期導(dǎo)致作物缺乏管理或管理數(shù)據(jù)、資料不全。

同時，由于項(xiàng)目執(zhí)行是以項(xiàng)目小組為單位，且多是室外作業(yè)，條件較為辛苦，個別學(xué)生可能會出現(xiàn)偷懶的現(xiàn)象。因此，專業(yè)課教師要克服知識和能力的局限性，努力實(shí)現(xiàn)角色的轉(zhuǎn)變，從知識傳授者變成引導(dǎo)者、組織者、協(xié)助者和鼓勵者。在學(xué)生實(shí)施項(xiàng)目時，充當(dāng)觀察員、協(xié)助員和監(jiān)督員，為學(xué)生解決疑難問題，鼓勵學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施過程發(fā)揮各自的長處。在強(qiáng)調(diào)小組合作、發(fā)揮小組團(tuán)隊(duì)作用的同時，必須對學(xué)生加強(qiáng)教育和管理，讓所有學(xué)生都自覺參與項(xiàng)目過程，讓每位學(xué)生都要承擔(dān)相應(yīng)的項(xiàng)目任務(wù)，在任務(wù)執(zhí)行過程中有事可做，共同完成所有的項(xiàng)目、任務(wù)。

2. 采用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，優(yōu)勢互補(bǔ)。

俗話說：“教學(xué)有法，但無定法，貴在得法。”在作物栽培課程中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)，雖然有其獨(dú)特的優(yōu)勢，但也有其局限性，如項(xiàng)目（學(xué)習(xí)）的對象多不在教室，而在田間。因此，在教師講授理論內(nèi)容時，可以把教室延伸到農(nóng)田，邊講邊看，邊學(xué)邊做。同時，為彌補(bǔ)室外教學(xué)帶來的學(xué)生做筆記的不足，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮多媒體和網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，大力開發(fā)多媒體課件和網(wǎng)絡(luò)課程，將作物形態(tài)特征、生長發(fā)育規(guī)律和栽培管理過程以清晰的圖片、視頻和動畫等上傳到學(xué)校網(wǎng)站或?qū)W生Q群空間、公共郵箱等，讓學(xué)生在課后可以進(jìn)行自學(xué)。

總之，職業(yè)教育的宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。項(xiàng)目教學(xué)能夠培養(yǎng)提高學(xué)生的職業(yè)關(guān)鍵能力。通過實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法，師生共同完成項(xiàng)目任務(wù)，將理論教學(xué)、實(shí)踐操作和學(xué)生自學(xué)一體化，將不同的單項(xiàng)技能訓(xùn)練有機(jī)地連接成一個整體，完成了教學(xué)和生產(chǎn)任務(wù)，鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐能力、分析能力、合作能力和解決問題的能力，為中職學(xué)生走向社會、提高職能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。與此同時，教學(xué)從以傳授知識、技能為主，轉(zhuǎn)變?yōu)橐耘囵B(yǎng)和發(fā)展職業(yè)能力為主，鍛煉了教師的實(shí)踐工作能力，促進(jìn)了學(xué)校實(shí)訓(xùn)農(nóng)場的建設(shè)，達(dá)到了打造“雙師型”教師、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)基地的效果。

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責(zé)任編輯 朱守鋰

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