高分子瓶塞將是葡萄酒瓶口的“主人”

在行業(yè)內(nèi)的一些活動中，總有諾瑪科瓶塞（煙臺）有限公司總經(jīng)理衣春海忙碌的身影。記者初見衣春海先生的時(shí)候，是在今年5月底的中國國際葡萄酒展覽會上，一口流利的英文和平易近人的笑容是他留給記者的第一印象。

諾瑪科物有所值

《酒世界》：諾瑪科瓶塞的發(fā)展歷史不過十幾年的時(shí)間，但在全球市場上發(fā)展很快， 并且越來越受到推崇與認(rèn)可，您認(rèn)為這其中的主要原因是什么？

衣春海：創(chuàng)新技術(shù)是諾瑪科瓶塞成功的關(guān)鍵。諾瑪科的高分子聯(lián)合擠出瓶塞技術(shù)使我們能夠提供最為穩(wěn)定的氧傳遞速率，讓諾瑪科瓶塞比市場上的任何一種瓶塞產(chǎn)品都能更好地儲存葡萄酒和控制透氧率。

《酒世界》：有釀酒企業(yè)認(rèn)為，諾瑪科確實(shí)是一個(gè)很好的產(chǎn)品，不過諾瑪科的價(jià)格偏高。您怎么看待？

衣春海：在市場環(huán)境下， 產(chǎn)品比較的是性價(jià)比， 我們不可能把寶馬和普通轎車的價(jià)格進(jìn)行比較. 對于一個(gè)企業(yè)來講，價(jià)格的戰(zhàn)略一定要配合市場，中國的葡萄酒還處在培育階段，大家對葡萄酒的質(zhì)量意識還有很大的欠缺，當(dāng)然這與大多數(shù)中國缺乏鑒別葡萄酒質(zhì)量優(yōu)劣的知識有關(guān)——國內(nèi)的葡萄酒市場是一種畸形市場，往往企業(yè)忽視產(chǎn)品質(zhì)量，選擇低成本、低價(jià)格的方式，快速的把產(chǎn)品賣出去。

為什么會有人認(rèn)為諾瑪科瓶塞價(jià)格高? 現(xiàn)在在中國市場上，市場上70%以上葡萄酒用的是木渣塞，也叫聚合塞，是歐洲人沖完了天然軟木塞后，用剩下的廢角料用膠水粘合形成的塞子。這種瓶塞質(zhì)量較差，其密封性和透氧率都很不穩(wěn)定， 當(dāng)然其價(jià)格低廉.這種塞子在歐洲市場已經(jīng)絕跡。如果說諾瑪科瓶塞比這種瓶塞價(jià)格高， 那這是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，因?yàn)樗麄兇淼牟皇峭毁|(zhì)量層次的產(chǎn)品，沒有可比性。

而在同等質(zhì)量表現(xiàn)的情況下，諾瑪科在價(jià)格上最有優(yōu)勢。像我們的“至尊500”這種產(chǎn)品，它的性能與天然塞相當(dāng)，但在價(jià)格上，我們比天然塞的價(jià)格要低得多。

研發(fā)能力是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保障

《酒世界》：您提到諾瑪科公司以產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新而著稱，因?yàn)楣緭碛幸恢?qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)， 我知道諾瑪科發(fā)起了一個(gè)全球葡萄酒氧管理的研究項(xiàng)目， 請?jiān)敿?xì)談一下這方面的情況。

衣春海：確實(shí)是這樣的。我們公司擁有多名葡萄酒釀造技術(shù)專家，和實(shí)力強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)， 他們與世界著名的學(xué)術(shù)組織合作，以確保我們所開發(fā)的信息和產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)的。

諾瑪科的“氧管理”研究項(xiàng)目，是由諾瑪科首席科學(xué)家主導(dǎo)的，由法國國家農(nóng)藝學(xué)院、德國蓋申海姆研究所、美國加州大學(xué)戴維斯分校、澳大利亞葡萄酒學(xué)院、智利天主教大學(xué)參與研究的。這些研究機(jī)構(gòu)涵蓋了重要的葡萄酒國家，這項(xiàng)研究已經(jīng)證明諾瑪科瓶塞能夠提供穩(wěn)定一致的透氧率，已經(jīng)得到了技術(shù)數(shù)據(jù)的驗(yàn)證。

下一步諾瑪科將在中國，和一些學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)以及葡萄酒企業(yè)一起合作開展氧管理的研究，并進(jìn)一步驗(yàn)證已有的研究成果并指導(dǎo)中國葡萄酒踏上改進(jìn)質(zhì)量之路。

《酒世界》：目前食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注，能不能簡單介紹一下諾瑪科如何保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全？

衣春海：瓶塞是一種接觸葡萄酒的包裝材料，從這個(gè)角度看，安全問題不可小視。諾瑪科所有的產(chǎn)品都使用經(jīng)過批準(zhǔn)的、符合食品安全質(zhì)量要求的材料，并且已經(jīng)取得國際食品安全組織的認(rèn)證， 比如美國的FDA認(rèn)證。

此外，我們的設(shè)備在精益生產(chǎn)和6個(gè)西格瑪環(huán)境中運(yùn)行，員工的安全得到了最大程度的關(guān)心。我們還曾經(jīng)榮獲了卓越經(jīng)營方面的許多獎項(xiàng)。實(shí)際上，諾瑪科瓶塞已經(jīng)有15年的歷史了，今天，三分之一的美國葡萄酒在使用諾瑪科瓶塞，諾瑪科占全球市場份額的15%，可以說產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性已經(jīng)得到了時(shí)間的檢驗(yàn)和市場的考驗(yàn)。

我們對中國市場充滿信心

《酒世界》：諾瑪科在中國的營銷戰(zhàn)略是什么？

衣春海：我們的營銷戰(zhàn)略很簡單：向我們的潛在客戶提供優(yōu)質(zhì)的、高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)。在如下方面提供背景信息，例如木塞污染、氧管理，以及如何避免問題酒的出現(xiàn)，這些都與我們產(chǎn)品的優(yōu)勢有關(guān)。

雖然諾瑪科是世界上最大的替代型瓶塞生產(chǎn)商，而且客戶包括法國、德國和意大利的最頂級葡萄酒廠，但光有這些還不能保證我們在中國市場上的成功。我們的持續(xù)發(fā)展需要有一種卓越產(chǎn)品的支撐——而這又需要世界領(lǐng)先的研究力量的支持——同時(shí)我們還需要成為每位客戶的戰(zhàn)略合作伙伴，提供一系列增值技術(shù)服務(wù)。我們并不僅僅是提供葡萄酒瓶塞的供應(yīng)商，我們還是客戶的咨詢顧問，幫助他們解決問題。我們有一支優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可以幫助客戶解決質(zhì)量問題。

諾瑪科這幾年做了很多的市場推廣活動，通過這些活動，我們宣傳了一個(gè)理念：高分子瓶塞同傳統(tǒng)的木塞相比，是有一定優(yōu)越性的。一些葡萄酒企業(yè)、消費(fèi)者等通過參加我們這個(gè)活動會逐漸意識到軟木塞的TCA問題，一旦市場意識到這個(gè)問題，他們一定會接受高分子瓶塞的。

《酒世界》：就目前來看，葡萄酒高端市場仍然還是高檔天然塞的天下，您如何看待這個(gè)問題？

衣春海：首先，需要注意的是這種“高端”葡萄酒僅占整個(gè)葡萄酒市場的不到10%。到目前為止，我們一直在致力于幫助改進(jìn)另外90%的葡萄酒生產(chǎn)，我們在全球范圍內(nèi)取得的成績已經(jīng)證明了我們的成功。同時(shí)，我們持續(xù)不斷地將我們的研究成果應(yīng)用于產(chǎn)品創(chuàng)新。最近，我們推出了至尊系列產(chǎn)品，這是一個(gè)新的產(chǎn)品線，可以滿足高端葡萄酒產(chǎn)品的性能和外觀要求。這款產(chǎn)品曾經(jīng)在歐洲一上市就引起強(qiáng)烈的反響，我們相信中國的葡萄酒企業(yè)也會看到嚴(yán)格縝密的氧管理性能的價(jià)值所在，因?yàn)樗軌驈募夹g(shù)層面幫助釀酒師達(dá)到預(yù)期的效果，同時(shí)還保留了讓人著迷的“開啟瓶塞”的傳統(tǒng)儀式感。

《酒世界》：您認(rèn)為中國葡萄酒瓶塞行業(yè)的未來發(fā)展趨勢是什么？

衣春海：我個(gè)人認(rèn)為，葡萄酒瓶塞的一致性是未來瓶塞市場的發(fā)展趨勢，另外，我覺得有一個(gè)特點(diǎn)是，未來的瓶塞將會按照釀酒師的意愿進(jìn)行量身定制，隨著葡萄酒的發(fā)展，品種的不同、產(chǎn)區(qū)的不同、香氣的不同等，對瓶塞的透氧率要求也是不同的，高分子瓶塞在這方面有很大的優(yōu)勢。因此，未來高分子瓶塞有望在市場中占主導(dǎo)地位。

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來自美國的諾瑪科以生產(chǎn)高分子瓶塞在全球享有盛譽(yù)。自2007年進(jìn)入中國以來，憑借著創(chuàng)新的新材料技術(shù)和卓越的產(chǎn)品性能，贏得了國內(nèi)葡萄酒企業(yè)的認(rèn)可和青睞。2008年9月成為中糧長城酒業(yè)的正式簽約供應(yīng)商；2009年4月開始為張?jiān)Ｆ咸丫乒竟┴?；北京龍徽、煙臺白洋河、華夏五千年等超過50家國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)成為諾瑪科的客戶。