關于酒店財務管理課程教學改革的思考

【摘要】 酒店財務管理課程專業術語多、教材內容難懂，運用傳統的教學方法進行課堂教學效果并不理想，應從教學內容、方法與手段層面進行改革，激發學生學習興趣，從而提高課程教學效果。

【關鍵詞】 酒店財務管理教學改革 教學效果

【文獻編碼】 doi:10.3969/j.issn.0450-

9889（C）.2011.07.019

酒店財務管理作為高職高專院校酒店管理專業的一門專業必修課程，其課程培養目標為：培養能夠體現高職高專人才培養目標、具有一定財務理論基礎知識、較強的動手能力和實際操作技能的酒店管理人才；使學生掌握財務管理的基本知識、基本方法和基本技能，形成財務管理觀念，并具有靈活應用所學知識的能力，為實習和就業打下良好的基礎。然而，目前高職高專院校酒店管理專業酒店財務管理課程教學仍存在一些問題，亟須改革。

一、酒店財務管理課程教學中存在的問題

長期以來，酒店財務管理課程教學采用傳統的以教師為中心，注重教學內容講解與呈現的講授法，這種單項信息傳輸方式忽視了學習環境和學習活動的創立，不能充分發揮學生的能動性和積極性。以往的教學實踐中教師的體會是講授較吃力，而學生則感到枯燥難懂，并覺得專業術語多、難度大、理不清頭緒，甚至產生畏難情緒，失去學好這門課程的信心。學生在接觸課程之初，由于并不知道課程的重要性與實用性，只是覺得這門課程難學、難懂，往往不重視，因而課程教學一直存在學生積極性不高的問題，也就難以達到課程的培養目標。為實現酒店財務管理課程培養目標，提高教學質量與效果，教學內容、教學方法與手段亟待改革與完善。

二、酒店財務管理課程教學改革的五點建議

（一） 以工作過程為導向，修訂完善課程教學內容

根據酒店實際管理工作過程整合課程內容，將教學內容劃分為籌資管理、投資管理、資產管理、財務控制、分配決策與利潤規劃、財務分析、財務預算七大模塊（見圖1）。每個模塊在教學時由教師先提示工作任務及目標，讓學生嘗試執行任務，針對此過程中提出的問題，教師講解相關理論知識并進行適當指導，讓學生將理論知識與工作任務聯系起來，以更好地完成任務。例如，在學習籌資管理模塊時，假設酒店擴大規模需要籌集100萬元資金，讓學生思考資金的籌集渠道和籌資方式，并要求學生制訂籌資方案。在學生執行這一任務的過程中，教師講授籌資相關知識，學生在了解籌資渠道和籌資方式的組合后，制定出適用、可行的籌資方案。

以工作過程為導向的教學模式，讓學生帶著任務學習知識，學習目標明確，而且學習過程中由工作任務引入理論知識，再從理論知識回歸到實踐，理論與實踐緊密結合，符合財務管理課程教學的層次性和實用性，提出了由表及里、層層深入、逐步求精的學習途徑，便于學生由淺入深、循序漸進地學好酒店財務管理的知識和技能。以工作為導向的課程改革可以做到既體現以學生為中心，激發學生學習的欲望，又能充分發揮教師主導作用。

（二） 利用日常生活實例，讓學生對課程內容產生認同感，啟發學生圍繞知識點進行思考

一般而言，學生在學習酒店財務管理課程時，還沒有進行在崗實習，對酒店日常財務管理活動缺乏感性認識，因而學習財務理論知識具有一定難度。為了使學生更好地掌握財務管理的基本原理和基本方法，在講授理論知識的過程中，應以理論與日常生活實例相結合的教學方式，列舉通俗易懂又與日常生活密切相關的經濟現象，啟發學生進行思考，拉近學生與學習內容的距離，讓學生對學習內容產生認同感，使學生對課程中抽象的理論形成一個形象的認識。例如，在講授資金的時間價值時，以學生的“壓歲錢”為例子，讓學生設想如果把自己的壓歲錢存在銀行里，在一定的利率下，若干年后的本利和會是多少，讓學生感受到自己的壓歲錢在時間推移中不斷增值，從而對資金的時間價值形成直觀的認識；又如，在講授固定資產更新決策時，以現實生活中是否將原使用的GSM手機及資費更換為3G手機及相關資費為例，讓學生體會到財務管理知識的實用性，使課程內容與現實生活緊密結合。根據筆者的教學改革嘗試，使用生活實例后明顯感受到學生對酒店財務管理課程學習熱情高漲，教學效果也比以前顯著提高。

（三） 結合經濟熱點，引發學生的學習興趣，激發學生的求知欲望

授課過程中，結合社會生活經濟現象與熱點，培養學生關注經濟動向的習慣。如融資租賃籌資的三種形式中，其中一種為售后回租，講授時可結合近年來較熱門的“產權式酒店”為例，使學生在了解產權式酒店這種新形式的酒店的基礎上，對售后回租有更深的體會。講授酒店財務管理環境時，以“經濟型酒店”為例，一方面讓學生了解經濟型酒店的經營模式，另一方面讓學生體會經濟型酒店興建與發展的經濟環境，以及金融危機對經濟型酒店的影響。

（四） 利用圖表詮釋計算公式，將枯燥的公式轉換為學生腦海中的圖像，便于理解與記憶

無論是籌資管理還是投資管理，在財務決策過程中，都需要在計算的基礎上，選擇最優方案。因此，計算、分析任務較多是財務管理課程的特點之一。但很多高職高專的學生都反映原有數學基礎不牢固，面對財務管理中的計算公式往往產生畏難情緒。要讓學生學好財務管理課程必須幫助學生克服畏難情緒。筆者的做法是用圖表詮釋某些計算公式，通過形象的圖片讓學生理解公式的內涵，在理解的基礎上掌握計算方法。例如，在講授固定資產折舊計算方法時，可以用四個分解圖來詮釋四種常用的固定資產折舊的計算方法，其中年數總和法的計算公式“年數總和法年折舊率=固定資產尚可使用年限/年數總和”和“年折舊額=（固定資產原值－凈殘值）×年數總和法年折舊率”可用圖2（假設折舊年限為5年，則年數總和為15，將固定資產原值扣除凈殘值后的部分劃分為15等份，每年的折舊額則等于尚可使用年數相對應的份額）來進行公式的分解與描述。

（五） 利用多媒體技術為學生創設學習情境，增強學生與教師、學生與教學內容的互動，培養學生解決問題的能力

多媒體技術是集文字、圖像、視頻與音頻于一體的教學輔助工具，它能夠實現用視覺、聽覺與感覺等多種感官同時刺激神經系統， 達到活躍氣氛、激發學生積極思維的效果。在教學課件設計時，可利用視頻或動畫來導入課程案例，引起學生興趣的同時，能讓學生根據案例的情境來思考、解決問題；還可借助“大智慧”證券信息平臺等軟件查閱上市公司的財務數據，并通過模擬炒股的分組課外練習引導學生對酒店業上市公司進行財務分析，在分析的基礎上進行股票的挑選與買賣。筆者的教學實踐證明，多媒體技術的應用大大提高了學生的學習興趣，在興趣的引導下，學生更積極主動解決問題，逐漸培養起分析和解決實際問題的能力。

綜上，通過多種途徑與手段對酒店財務管理課程的教學內容和教學方法進行改革，課堂教學中改變過去教師單方面授課、學生被動聽課的方式為雙向交流、互動的方式，在激發學生學習興趣的基礎上，使學生樹立學習信心，充分調動學生學習的積極性，從而提高課程的教學質量與效率。

【參考文獻】

［1］顧新連.關于《財務管理》教學創新的幾點思考［J］ .會計之友，2009（1）

［2］馮銀波.財務管理教學模式的改革——情境教學法［J］ .商情，2007（10）

［3］黃國良，謝雨萍.酒店管理專業（高職專科） 培養目標分析及改革實踐［J］.桂林旅游高等專科學校學報，2004（2）

【基金項目】 桂林旅游高等專科學校2011年度教改立項項目

【作者簡介】 李凱華（1976-），女，廣西合浦人，桂林旅游高等專科學校教師，經濟師，研究方向：旅游企業財務管理、基礎會計學。

（責編吳筱）