高職院校旅游英語的教學(xué)質(zhì)量探討

摘要：在我國旅游業(yè)快速發(fā)展的今天，具有英語應(yīng)用能力的旅游專業(yè)人才在社會上的需求日益攀升。本文首先分析了當(dāng)前高職院校旅游英語教學(xué)中存在的問題，然后就如何提高旅游英語的教學(xué)質(zhì)量進行了深入的探討。

關(guān)鍵詞：旅游英語 教學(xué)質(zhì)量 應(yīng)用能力

1 當(dāng)前高職院校《旅游英語》教學(xué)中存在的問題

1.1 教材的版本不統(tǒng)一，內(nèi)容不能與時俱進 要保證教學(xué)的質(zhì)量及良好的教學(xué)效果，首先應(yīng)選用優(yōu)秀的教材。當(dāng)前，關(guān)于旅游英語的教材有很多種版本，而且在難易程度上差距很大，在內(nèi)容選排上也有很大的出入?？陀^地說，這種現(xiàn)象對于滿足不同層次的需求很有好處，可是，目前的教材也存在一些不能忽視的問題，比如說教學(xué)內(nèi)容的陳舊，沒能及時反映當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還有在選材上所涉及的廣度和深度知識面不能達到一定水準，另外，一些配套的教輔材料（比方說聽、說、讀、寫等）也相當(dāng)缺乏，不能使學(xué)生學(xué)習(xí)時把所學(xué)理論與實際應(yīng)用相結(jié)合。旅游英語這門課程，所涉內(nèi)容相當(dāng)廣泛，在選取教材時面臨很大的難度。對于這種狀況，我們要根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生的當(dāng)前水平選擇適當(dāng)?shù)慕滩?，另外，也可放開視野，選取國際上權(quán)威的、受到普遍贊譽的通用教材作為學(xué)生的外文版課本。同時，可以借助一些和旅游相關(guān)的外文期刊及雜志，以達到豐富教學(xué)內(nèi)容的目的。

1.2 學(xué)生的英語水平參次不齊 學(xué)生的英語基礎(chǔ)水平對旅游英語教學(xué)效果的好壞有很大的影響。在實際的教學(xué)過程當(dāng)中，有一些學(xué)生的英語基礎(chǔ)較好，可以說已經(jīng)達到了四級甚至六級的水平，對于這樣的同學(xué)來說，他們希望在授課時采用全英語教學(xué)，進度上要快，接受知識面要求廣、寬，在內(nèi)容上要求增加深度。另外還有一部分學(xué)生的英語基礎(chǔ)較差，閱讀、聽力水平很弱，這樣的學(xué)生在上旅游英語課時，則希望老師用中文教學(xué)，放慢速度，和中學(xué)的英語教學(xué)方法頗為相似。但是因為班級人數(shù)及師資力量的限制，根據(jù)學(xué)生的英語水平進行分班上課可以說是行不通的。在這種情況下，教師在學(xué)期初先和學(xué)生進行溝通，綜合大多數(shù)學(xué)生的意見，然后決定教學(xué)進度的快慢，授課時可以考慮采用雙語教學(xué)，但以英語為主，以達到最終提高整體學(xué)生英語應(yīng)用能力的目的。

1.3 師資水平有待進一步提高 在當(dāng)前的大多數(shù)職業(yè)院校中，旅游英語的師資隊伍主要由兩部分組成，一部分是英語專業(yè)畢業(yè)的教師，另一部分是旅游專業(yè)畢業(yè)的教師。對于前者，英語知識功底比較深厚，但是缺乏旅游方面的專業(yè)知識，這在授課時很難在專業(yè)問題上充分發(fā)揮；對于后者，旅游方面的知識比較豐富，但是英語水平卻不能和英語專業(yè)出身的教師相比。對于這種現(xiàn)象，較好的解決方案是挑選出素質(zhì)高的旅游專業(yè)出身的年輕教員，對其進行英語強化培訓(xùn)，如果有條件，還可以送到國外進行培訓(xùn)，以改善當(dāng)前旅游英語教學(xué)的師資水平問題。

2 關(guān)于提高旅游英語教學(xué)質(zhì)量的探討

2.1 應(yīng)用情景式課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣 所謂情景式的課堂教學(xué)，就是構(gòu)造一個特定的情景環(huán)境，把學(xué)生引入這種氛圍當(dāng)中，通過看、說、聽及表演等參與性的活動，不但使學(xué)生潛移默化地學(xué)習(xí)了英語，而且還感到非常輕松愉快。情景式的課堂教學(xué)既可以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能使學(xué)生在真情實景當(dāng)中強化英語知識，使自己的口語及語感得到鍛煉和提高。情景式課堂教學(xué)應(yīng)用在旅游英語教學(xué)中效果非常好，因為職業(yè)院校中《旅游英語》的英語應(yīng)用基本上全是在特定的場合下發(fā)生的，比如說酒店的入住接待，飯店的進餐點菜，旅游景點的講解等等。運用情景式課堂教學(xué)，就是老師講在解完有關(guān)的英語專業(yè)知識之后，設(shè)置一個特定的場景，讓學(xué)生分別擔(dān)任不同的角色，制造出讓學(xué)生身臨其境的氛圍，在這種情景當(dāng)中，學(xué)生可以充分展示自己的能力，發(fā)揮想象力，使專業(yè)英語得到應(yīng)用，同時也提激發(fā)自己的工作潛能。情景式教學(xué)法在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣上非常有效，因為學(xué)生不再是被動的“學(xué)”，而是不由自主地在特定場合中“用”，可以在英語應(yīng)用中品嘗到許多樂趣，也有很大的成就感。

2.2 互動式課堂教學(xué)，有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性 許多老師在授課時都希望與學(xué)生進行有效的互動。至于如何與學(xué)生進行互動，有很多種途徑，這里我們談兩種方式。第一種方式不是很常用，就是在上課時先讓一個學(xué)生做簡短的英語演講(English presentation)，時間以不超過3分鐘為宜。演講內(nèi)容可以是自己難忘的打工經(jīng)歷、幽默睿智的小笑話、某些著名景點的導(dǎo)游詞，或者是自己崇拜的某個偶像的軼聞軼事之類。在安排演講的學(xué)生時，鼓勵大家主動報名。這種短小的演講不僅能夠鍛煉學(xué)生的英語聽說水平和綜合素質(zhì)，而且還能拓寬學(xué)生的眼界，是全面的素質(zhì)教育。另一種互動方式是很多老師都采用過的，就是“問答式”互動，這種方式簡單易行，即在上課時結(jié)合課程內(nèi)容多提問題，使學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)、從課本中尋找答案。例如，在段開成先生編寫的《旅游英語》教材中，有“Travel and Tourism”一課，在第一段結(jié)合課文的敘述可以安排這樣的提問：“Some people don’t think the tourism is not an industry，why？And In your mind，is the tourism an industry or not？And give me your reasons”。通過上面這些問題，學(xué)生就會把課本讀得很透徹，不但掌握了專業(yè)知識，而且在回答問題時使自己的口語表達能力得到了鍛煉。

2.3 提高英語口語表達能力 對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，擁有良好的英語口語表達能力是基本要求之一，因為旅游業(yè)的行業(yè)特點決定了這一點。比如說作為導(dǎo)游，要面對來自世界各地的客人，學(xué)生在學(xué)習(xí)時除了掌握好各個景點的專業(yè)知識及歷史文化，還要能用英語把這些名勝古跡所涉及的相關(guān)信息表達出來，而且用英語講解時要同中文講解時一樣，做到生動有趣，極富吸引力、感染力。對于職業(yè)院校的學(xué)生來說，“說”比“寫”更重要一些，所以學(xué)生必須在口語上多下功夫，使自己能夠與外國旅游者自如地進行思想文化交流。對于教授旅游英語的教師來說，必須充分認識英語口語表達的重要性，這是對于旅游專業(yè)英語教學(xué)的特殊要求。

那么如何在授課時提高學(xué)生的英語口語表達能力呢？我們從以下幾個方面進行探討。

2.3.1 課堂上安排學(xué)生即興式口語對話 課堂上，在講授課文的間隙，進行學(xué)生分組，選取課文中某些特定的內(nèi)容為主題，讓學(xué)生進行對話。在相互問答、交流的情況下，學(xué)生能夠擺脫對書本文字描述的束縛，不再單純的“背”句子，在對話時不由自主地就對所學(xué)知識進行了消化和吸收，把課本知識變成了自己的語言。這種方式可以使學(xué)生提高旅游英語的口語表達，使語言生活化，而且能提高學(xué)生的語感，學(xué)會用英語進行思維，從而提高學(xué)生的口語表達能力。

2.3.2 在課堂教學(xué)中引入英語游戲 在專業(yè)英語教學(xué)中，專業(yè)術(shù)語往往是比較生僻的詞匯，難以掌握。如何在教授生詞時不使學(xué)生感到枯燥而又能迅速掌握住這些專業(yè)術(shù)語呢？可以嘗試一下引入游戲這種教學(xué)方式。把游戲引入課堂，在課堂的歡快氣氛中，使學(xué)生掌握住一系列專業(yè)詞匯的區(qū)別及用法。比如說在學(xué)習(xí)“single room、double room、twin room、suite”這些詞匯時，請一些同學(xué)參與表演，在表演前把這些詞的含義先告訴他們，在表演時表演者通過肢體語言或口語表達描述對象，讓班里的學(xué)生猜測這些描述對象的含義。這種做法可以調(diào)動全班的氣氛，激發(fā)大家的積極性，吸引學(xué)生的注意力，同時也鍛煉了學(xué)生的理解力、想象力、創(chuàng)新能力及表演能力。

2.3.3 以宿舍為單位分組練習(xí)口語 在進行日常教學(xué)時，以兩個周為間隔給學(xué)生布置一些特殊的作業(yè)。布置這些作業(yè)時，老師以宿舍為單位進行把學(xué)生分組，選一些特定的旅游熱點問題，讓學(xué)生利用自己學(xué)過的專業(yè)知識對這些問題進行演講和闡述。在班里演講時，每個小組選一人為代表進行主講，其他成員就某些特定細節(jié)進行解釋，同時聽眾可以提一些問題以“難倒”演講團隊。這樣，所有的小組就會全力以赴地準備資料，因為是按宿舍分組，他們有更多的機會在一起分析討論，即使在宿舍里仍然在積極地進行英語口語訓(xùn)練。這種方式可以使學(xué)生更全面、更認真、更投入地學(xué)習(xí)英語及練習(xí)口語，達到全面提高英語應(yīng)用能力的目的。

3 結(jié)論

旅游英語這門課程的特點是專業(yè)性強、實踐性強、綜合性強，在職業(yè)高校的教學(xué)中，要著眼于未來旅游市場的需求，重點培養(yǎng)學(xué)生的英語應(yīng)用能力、交際能力，使學(xué)生在經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)之后能夠掌握全面的旅游專業(yè)知識，具備良好的英語交際能力，成為具有國際競爭力的專業(yè)人才。

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