鄉(xiāng)村旅游——青城鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新思路

摘 要：青城鎮(zhèn)是蘭州市榆中縣下轄的一個(gè)小鎮(zhèn)，曾有“黃河第一古鎮(zhèn)”、“千年古鎮(zhèn)”、“風(fēng)雅青城”等美譽(yù)。近年來青城鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活和文化旅游整合開發(fā)，走出了一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路，并取得了良好的成效，對(duì)其他地方發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；民俗文化；資源

中圖分類號(hào)：F590.75 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2012）01-0160-03

收稿日期：2011-11-08

基金項(xiàng)目：甘肅省少數(shù)民族地區(qū)失地農(nóng)民社會(huì)保障問題研究（1002-12）

作者簡(jiǎn)介：白秀紅（1984-），女，甘肅蘭州人，碩士研究生，從事農(nóng)村社會(huì)學(xué)研究；張文政（1975-），男，甘肅民勤人，副院長(zhǎng)，副教授，碩士生導(dǎo)師，甘肅省社會(huì)學(xué)會(huì)理事，從事農(nóng)村社會(huì)學(xué)研究。

隨著生活節(jié)奏不斷加快，人們?cè)隗w能和心理方面的壓力不斷增大，對(duì)日常休閑的需求越來越強(qiáng)烈[1]。城市居民往往會(huì)在雙休日或者節(jié)假日選擇一些輕松的休閑活動(dòng)。近幾年農(nóng)家樂成為他們的主要休閑方式[2] 。尤其是到附近的鄉(xiāng)村旅游，更是他們的最佳選擇。

鄉(xiāng)村旅游作為一種新興的旅游消費(fèi)方式，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合[3] 。國(guó)外學(xué)者將鄉(xiāng)村旅游定義為農(nóng)戶為旅游者提供食宿等條件，使其在農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)等典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動(dòng)的一種旅游 [4]。中國(guó)學(xué)者則認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村社區(qū)為活動(dòng)場(chǎng)所，以鄉(xiāng)村獨(dú)特的生產(chǎn)形態(tài)、生活風(fēng)情和田園風(fēng)光為對(duì)象的一種旅游類型 [5]。總之，鄉(xiāng)村以其清新古樸的田園風(fēng)光和濃郁的鄉(xiāng)土文化氣息受到鄉(xiāng)村旅游者愈來愈多的青睞。在筆者研究的青城鎮(zhèn)，每年接受數(shù)以千計(jì)的游客來此旅游。將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活和文化旅游整合開發(fā)，是該地近年來走出的一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路。對(duì)此進(jìn)行相關(guān)研究，以期推進(jìn)該地乃至全國(guó)鄉(xiāng)村旅游的合理發(fā)展，就教于方家。

一、青城鎮(zhèn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的歷程和優(yōu)勢(shì)

（一）青城鎮(zhèn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的簡(jiǎn)要?dú)v程

青城鎮(zhèn)位于蘭州市榆中縣最北端的黃河南岸，距離蘭州、白銀兩市分別為90公里和25公里，總面積137平方公里。目前總?cè)丝?.05萬，下轄14個(gè)村71個(gè)村民小組，總耕地面積1.44萬畝，人均耕地0.64畝。這里平均海拔1 450米，年降雨量300毫米 [6]。屬于典型的黃河谷地。溫和的氣候，豐富的物產(chǎn)，深厚的文化底蘊(yùn)使得青城鎮(zhèn)發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)及文化旅游具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

20世紀(jì)80年代，該鎮(zhèn)還是一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展極度落后的小鎮(zhèn)。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面經(jīng)濟(jì)來源單一且少。青城鎮(zhèn)人多地少，最主要的經(jīng)濟(jì)來源就是種植小麥、玉米等糧食作物和水煙，人均年收入不足500元。由于耕作方式落后，對(duì)勞動(dòng)力的需求量大，只有極少數(shù)人在外面搞副業(yè)打工。農(nóng)民們想盡辦法精耕細(xì)作，依然只能勉強(qiáng)解決溫飽問題。另一方面交通不便利，生產(chǎn)、生活成本高。鎮(zhèn)內(nèi)只有兩條路通往外界，一條是經(jīng)山路通往榆中縣城，一條經(jīng)過青城橋通往白銀市和蘭州市。通往榆中縣城的山路狹窄而且多彎道，每天只發(fā)兩趟車，當(dāng)天不能往返，一遇到雨雪天氣出行相當(dāng)危險(xiǎn)。

這種情況一直到20世紀(jì)90年代才得到改善。青城鎮(zhèn)農(nóng)民開始學(xué)習(xí)種植塑料溫室大棚，依靠蔬菜的反季節(jié)差來提高經(jīng)濟(jì)收入，提高土地產(chǎn)出率。剛開始種植的作物主要是黃瓜和西葫蘆，到結(jié)瓜的時(shí)候由菜販子統(tǒng)一收購(gòu)，運(yùn)往周邊城市。起初確實(shí)讓青城的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)寬裕了，農(nóng)戶家不僅蓋了新房而且還有了存款。但幾年后，隨著大棚經(jīng)濟(jì)的普及以及蔬菜品種、產(chǎn)量等方面的原因，青城鎮(zhèn)的農(nóng)民再次陷入發(fā)展困境。尋找一條新的發(fā)展思路來解決這種困境，幫助農(nóng)民增收成為青城鎮(zhèn)的當(dāng)務(wù)之急。

黨的十六大以來，中央著力化解三農(nóng)問題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民增收。其中，發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)重要突破口。在此背景下，青城鎮(zhèn)在整理挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘹v史資源的基礎(chǔ)上，結(jié)合“文化古鎮(zhèn)”的特殊歷史地位，將文化旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合在一起，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游在青城鎮(zhèn)也慢慢興起。

（二）青城鎮(zhèn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)勢(shì)條件

1.青城鎮(zhèn)豐富的文化資源。“先有狄青城，后有蘭州城”[7] ，青城的歷史較蘭州市還要久遠(yuǎn)。歷代文人墨客薈萃，創(chuàng)造了燦爛的青城文化，留下了珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和遺跡。

眾多的文化古跡。高家祠堂，一座完整保留下來的古代宗祠，已被列為省級(jí)文物保護(hù)單位；以羅家大院為代表的60多處明清時(shí)期的古民居四合院，經(jīng)補(bǔ)修恢復(fù)，目前已是影視劇的重要拍攝基地。此外還有三個(gè)縣級(jí)文物保護(hù)單位：青城城隍廟、青城書院和二龍山戲樓。

獨(dú)特的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。英雄武鼓、柴山等，是每年春節(jié)或者其他重要節(jié)日青城鎮(zhèn)的拿手節(jié)目，尤其是柴山，因其表演難度大，目前會(huì)此技藝的藝人已經(jīng)很少，其娛樂性和刺激性不亞于專業(yè)的雜技表演。此外，還有青城村的踩高蹺，城河村的抬子、瓦窯村的太平鼓都是世代傳承下來的技藝。

經(jīng)久不息的傳統(tǒng)民俗藝術(shù)。西廂調(diào)小曲、剪紙、刺繡等藝術(shù)各具特色，獨(dú)具魅力。最具代表性的是西廂調(diào)小曲。清光緒年間由張海潤(rùn)采取王實(shí)甫《西廂記》文詞，創(chuàng)編了《游寺》、《借廂》、《酬韻》等八折戲，名曰《西廂調(diào)》。該調(diào)音樂唱腔優(yōu)美動(dòng)聽，劇情簡(jiǎn)單，出場(chǎng)人物少，容易排練，成為青城最早的小曲。在此前后，青城在外地經(jīng)商、讀書的曲藝愛好者，不時(shí)將外地小曲劇目引入青城，使青城小曲得以發(fā)展，一時(shí)局面大開。因而西廂曲調(diào)有越調(diào)、風(fēng)箏調(diào)、三朵花、甘涼調(diào)等，具有融合秦腔、眉戶戲、隴東道情、花兒等的特點(diǎn)[8]，獨(dú)具風(fēng)格。

具有地方風(fēng)味的飲食。青城鎮(zhèn)的長(zhǎng)面和糝飯，做工精細(xì)，工序繁多，吃后回味無窮。來鎮(zhèn)游客或走親串友的人們，必要嘗嘗青城的地方飯，離開時(shí)還帶些家釀的老陳醋。

2.青城鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)資源。青城鎮(zhèn)的農(nóng)民長(zhǎng)期以來僅從事單一的糧食作物種植，唯一的經(jīng)濟(jì)作物就是水煙。秋末將水煙收割后經(jīng)霜煞賣給鎮(zhèn)上的煙廠，經(jīng)加工后銷往福建、四川等地。賣水煙的錢成為一家一年生活開支的活錢。20世紀(jì)90年代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民改變種植方式，學(xué)習(xí)種植塑料溫室大棚。初期經(jīng)濟(jì)收入明顯提高，但是由于長(zhǎng)期種植同一種作物，土壤變得僵硬和作物的抗病能力變?nèi)酢a(chǎn)量降低等因素使得大棚經(jīng)濟(jì)持續(xù)走低。直至近幾年，調(diào)整種植品種，引進(jìn)了茄王、纖首等新品種，使得茄子成為青城鎮(zhèn)最主要的經(jīng)濟(jì)作物。同時(shí)因地制宜在西葫蘆適宜生長(zhǎng)的東灘一帶種植西葫蘆，并且改良耕作技術(shù)，推動(dòng)了日光溫室蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使其成為農(nóng)民增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)。在高架大棚西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，引進(jìn)了京欣1號(hào)、京欣2號(hào)、超甜京欣等新品種，抓住市場(chǎng)機(jī)遇使其成為青城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。在葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，引進(jìn)了紅提葡萄、黑玫瑰等新品種，改變了葡萄品種單一老化的現(xiàn)狀，提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了經(jīng)濟(jì)效益。在保護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品上，對(duì)市場(chǎng)青睞的高架大棚西瓜、日光溫室茄子、西葫蘆等優(yōu)良品種進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)，對(duì)全鎮(zhèn)蔬菜進(jìn)行了無公害產(chǎn)地認(rèn)定，對(duì)茄子、西葫蘆兩個(gè)蔬菜品種進(jìn)行了無公害產(chǎn)品認(rèn)證，提高了產(chǎn)品在市場(chǎng)上的知名度，保護(hù)了群眾的切身利益。通過走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化富民的路子，使全鎮(zhèn)小麥、玉米等糧食作物的種植面積明顯下降，而日光溫室、高架大棚瓜果、蔬菜及飼草的種植面積明顯加大，全鎮(zhèn)糧經(jīng)飼的比例達(dá)2.5∶6∶1.5，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理[9]。

2007年青城鎮(zhèn)榮獲中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)后，慕名前來旅游參觀的人越來越多，青城鎮(zhèn)緊緊抓住這個(gè)機(jī)遇，將農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化旅游結(jié)合在一起，搞起了鄉(xiāng)村旅游。

二、青城鎮(zhèn)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游取得的成效

2010年3月，在住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部和國(guó)家旅游局剛公布的105個(gè)全國(guó)特色景觀旅游名鎮(zhèn)（村）評(píng)選結(jié)果中，青城古鎮(zhèn)成為甘肅省唯一的被授予全國(guó)首批旅游名鎮(zhèn)稱號(hào)的村鎮(zhèn)。

夏秋是旅游的旺季，也正值西瓜、葡萄等瓜果上市的季節(jié)。青城鎮(zhèn)每年都會(huì)舉辦一次“西瓜文化節(jié)”，就青城鎮(zhèn)的西瓜品質(zhì)等向游客和外界進(jìn)行宣傳，讓游客們經(jīng)過親口品嘗來認(rèn)可青城鎮(zhèn)的西瓜品質(zhì)。2011年青城鎮(zhèn)的西瓜價(jià)格普遍較其他產(chǎn)地西瓜高出1元/公斤左右。雖然價(jià)高，但是青城西瓜仍以其自身皮薄、汁多肉甜、產(chǎn)地近、新鮮程度高等特點(diǎn)迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，受到廣大城市居民的青睞。

在青城鎮(zhèn)東部，有榆中縣唯一的千畝水稻田，而且黃河在這里形成了大片的濕地。為了吸引更多的游客，青城鎮(zhèn)就勢(shì)在此打造了一個(gè)百畝荷塘，既種植荷花養(yǎng)魚又為游客提供了一個(gè)休閑娛樂的地方。隨著烏金峽水電站的即將建成，這里更具有了建設(shè)大型濕地公園的優(yōu)勢(shì)。

隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，農(nóng)民增收的途徑和方式也變得多樣。除了種植溫室塑料大棚，不少人家開起了“農(nóng)家樂”，為游客提供食宿，增加收入，同時(shí)也帶動(dòng)了庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。青城鎮(zhèn)自古就有在自家小院種植蔬菜和葡萄等作物的習(xí)俗。這些蔬菜種植在自家的小院里用農(nóng)家肥培育，幾乎不施農(nóng)藥，既新鮮又安全，人們可以放心食用。在葡萄架下乘涼聊天更是小鎮(zhèn)人最喜歡的娛樂活動(dòng)之一。葡萄收獲的季節(jié)，除了滿足自家食用需求，還可以把富裕出來的葡萄變成商品，獲得額外的經(jīng)濟(jì)收入，補(bǔ)貼家用。青城鎮(zhèn)目前種植庭院葡萄約有上千畝，主要集中在瓦窯村、東灘一帶。瓦窯村農(nóng)戶宅基地面積普遍較青城鎮(zhèn)其他地方大，因而他們的院子也相對(duì)較大，幾乎家家在自家的院子里種植葡萄，現(xiàn)已被鎮(zhèn)政府規(guī)劃為“百畝葡萄農(nóng)莊”。因?yàn)橥寥篮蜌夂颉⑺|(zhì)等自然條件優(yōu)越，青城鎮(zhèn)的葡萄口感非常好，甜而不酸，在本地及白銀市、蘭州等地極富盛名。

此外，一部分人選擇個(gè)體蔬菜運(yùn)輸，將名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷往新疆、青海、北京等地；一部分人選擇設(shè)施養(yǎng)殖等。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)多樣化，收入也越來越高。

三、青城鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游目前存在的問題及建議

鄉(xiāng)村旅游在青城鎮(zhèn)已初具規(guī)模，發(fā)展勢(shì)頭良好，但也存在一些亟待解決的問題。

（一） 基礎(chǔ)設(shè)施落后

基礎(chǔ)設(shè)施是鄉(xiāng)村旅游的重要載體，包括道路、水電及日常生活設(shè)施等。2008年，連接鎮(zhèn)內(nèi)出行重要通道的青城橋由于超期、超負(fù)荷使用，存在重大的安全隱患而被禁止車輛通行后，出行難題一直未被解決。繞道通行給青城鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸及旅游造成了很大的影響。農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本大大提高，肥料、煤炭、草簾子等生產(chǎn)生活物資的成本因此也增加不少。青城鎮(zhèn)是文化古鎮(zhèn)，城河村等主要旅游景區(qū)的道路都是青石板鋪成的仿古街道，為防止大型車輛損壞路面，在進(jìn)出口都設(shè)置了限制路障。不少來青城鎮(zhèn)的游客反映，因?yàn)榈缆凡粫常囎咏?jīng)常被路障刮花，既影響了他們前來旅游的心情，也造成了他們財(cái)物上的損失。另外，鎮(zhèn)內(nèi)居民用電線路、用水管道等設(shè)計(jì)不合理，水管等產(chǎn)品質(zhì)量不合格，造成了部分村子經(jīng)常斷電、斷水的現(xiàn)象，甚至是水管破裂泡塌農(nóng)民房屋現(xiàn)象的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的生產(chǎn)和生活質(zhì)量。公廁等公共服務(wù)設(shè)施缺乏也使得前來旅游的游客極不方便。

（二）傳統(tǒng)民俗文化的傳承出現(xiàn)了危機(jī)

民俗文化是農(nóng)業(yè)旅游的靈魂[10]。深厚的文化底蘊(yùn)讓青城鎮(zhèn)重放光彩，很多人慕名而來只為一睹其風(fēng)采。然而，由于諸多的主客觀因素讓現(xiàn)今的青城民俗文化在傳承上出現(xiàn)了一些嚴(yán)重的問題。一是優(yōu)秀的西廂小調(diào)曲藝表演者和剪紙、刺繡手工藝者的傳承之間出現(xiàn)了一個(gè)斷層；二是保存下來的可供參考的文獻(xiàn)資料、音像資料都相當(dāng)少，大部分只能靠手工藝和曲藝?yán)纤嚾搜詡骺诮蹋艽蟪潭壬嫌绊懥诉@些傳統(tǒng)民俗文化的傳承；三是這些民俗文化只是逢年過節(jié)時(shí)演出，難以獲得大的繁榮發(fā)展；四是現(xiàn)代人對(duì)于傳統(tǒng)文化的興致不高，接受這些文化的能力也較差。

在調(diào)研的過程中，不論是當(dāng)?shù)厝罕娺€是慕名而來的游客均反映精通這些傳統(tǒng)曲藝和手工藝藝人太少了，只是幾張老面孔。現(xiàn)在的年輕一代不是在外求學(xué)、工作，就是搞經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收，傳統(tǒng)民俗文化該如何傳承下去根本無人問津。

（三）優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷、保鮮服務(wù)體系不健全

青城鎮(zhèn)的西瓜、葡萄、茄子等蔬菜品質(zhì)毋庸置疑，但在生產(chǎn)中仍存在著諸多問題。部分農(nóng)民為求眼前利益以次充好，使得青城鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品聲譽(yù)受到影響，間接影響了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格；西瓜皮薄雖好但也不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸，稍有碰撞就破裂了，使得運(yùn)輸?shù)某杀竞妥罱K的銷售價(jià)格提高了；葡萄保鮮期短，不利于保存，如長(zhǎng)時(shí)間遇到陰雨天氣，銷售就會(huì)大打折扣。僅僅靠鄉(xiāng)村旅游來銷售農(nóng)產(chǎn)品還是有限的，如何構(gòu)建健全的產(chǎn)銷、保險(xiǎn)服務(wù)體系，保證農(nóng)產(chǎn)品的種植效益成為當(dāng)務(wù)之急。

針對(duì)上述問題，我們提出如下建議：（1）完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。針對(duì)出行難的問題，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用，積極籌資，整修、拓寬道路，修建公用停車場(chǎng)。同時(shí)，對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)的道路進(jìn)行整體規(guī)劃，科學(xué)設(shè)計(jì)和規(guī)范水電線路的埋放，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在旅游景點(diǎn)集中區(qū)規(guī)劃修建公廁等公共服務(wù)設(shè)施，解決游客的后顧之憂。（2）加強(qiáng)民間藝術(shù)搶救與保護(hù)的工作力度。積極搞好宣傳工作，鼓勵(lì)人們更多地去了解民俗民間文化，增強(qiáng)全民保護(hù)和拯救傳承民俗民間文化的自覺性和意識(shí)。先保護(hù)，后開發(fā)，對(duì)一些如剪紙、刺繡、西廂小調(diào)等具有較高藝術(shù)、文化和科學(xué)價(jià)值的民俗民間文化要建立資料檔案，以防損毀。同時(shí)加強(qiáng)青城鎮(zhèn)民間藝術(shù)傳承人隊(duì)伍建設(shè)。對(duì)瀕臨失傳的手工技藝和民間曲調(diào)要鼓勵(lì)藝人帶徒授藝使其后繼有人，鼓勵(lì)年輕人學(xué)習(xí)民間藝術(shù)。（3）健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷、保鮮等服務(wù)體系。對(duì)農(nóng)民的小農(nóng)意識(shí)及不良獲利思想加強(qiáng)宣傳教育，積極探尋科學(xué)、合理的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸保鮮技術(shù)，建立專業(yè)合作社，在農(nóng)產(chǎn)品上市前做好銷售訂單等服務(wù)工作，為農(nóng)產(chǎn)品豐收助力。

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Rural Tourism —— Qingcheng Town Characteristic Agriculture Develops New Thinking

BAI Xiu-hong，ZHANG Wen-zheng

（College of Humanities，Gansu Agricultural University， Lanzhou 730700，China）

Abstract:Qingchengis a small town of Lanzhou in Gansu Province，It has been called “the first town in the Yellow River”， “theMillennium ancient town”，“elegant Qingcheng”and reputation. In recent years ，the town through Agricultural production， rural life and culture tourism Integrated development ，out of a unique development path， and achieved good results， on the other parts of the development of rural tourism has certain reference value.

Key words:rural tourism; folk culture; resources

[責(zé)任編輯 安世友]