鄉村旅游與農業旅游的內涵和關系辨析

鄒開敏

(廣東省社科院 旅游研究所，廣東 廣州 510630)

1 引言

隨著鄉村旅游在我國的興起，對鄉村旅游、農業旅游和農家樂等的研究引起了不少專家和學者的興趣.以Google學術查詢為例，以“鄉村旅游”為標題的文章為2470篇，以“農業旅游”為標題的文章為1450篇.雖然這些文章的標題有所不同，但內容都大相徑庭，不免導致人們產生不解和迷惑:到底這些文章所研究的是同一個對象，還是不同的對象呢？因此，近年來，不少學者都陸續對鄉村旅游和農業旅游的概念和內涵提出各自的看法.但由于這些概念本身具有復雜性和復合性，至今國內外都沒有形成統一的定義.因此，盡管學者們反復談及這一問題，但二者的概念至今仍然沒有得到很好的區分，它們的關系也沒有很好的理順.因此，筆者認為有必要再次對這兩個概念進行辨析.

2 兩個概念關系的辨析

在過去的研究中，學者們對于“鄉村旅游”和“農業旅游”的概念有多種認識.第一種認為“農業旅游”是“鄉村旅游”的一種類型；第二種認為“鄉村旅游”是“農業旅游”的一種類型；第三種則認為“鄉村旅游”就是“農業旅游”.縱觀過去幾年學者們對這兩個概念的內涵辨析，筆者發現他們都是從鄉村旅游和農業旅游的定義出發的.直到目前為止，無論國內外對鄉村旅游和農業旅游都沒有一個統一的定義.在CNKI知識元數據庫中可以查到，“鄉村旅游”共有14種不同的解釋，“農業旅游”有5種解釋.同時，這些定義又相互重合，因此從定義的基礎上進行分析本身就存在問題，更無法厘清這兩個概念之間的關系.由此，筆者決定拋棄過去從定義分析的角度出發的研究方法，首先從分析鄉村、農村、農業的內涵和關系出發來分析這幾個概念之間的關系，然后再根據它們之間的關系為其找到一個適合的定義.

(1)鄉村和農村的概念和關系.在我國，對于鄉村和農村的概念，不同的學者也有不同的觀點.第一種學者的觀點認為鄉村與農村概念一致，這也是普通大眾所認為的；第二種學者則認為“鄉村”與“農村”是有區別的.如秦志華(1995)認為，“鄉村與農村具有很大的重合性，農村是鄉村的主體，鄉村地區的絕大部分是農村地區[1].但是，二者畢竟是有區別的.這不僅表現在二者的范圍有所不同，更表現在二者刻劃對象的角度不一樣.農村的概念，是一個產業區域概念，指的是以農業為基本產業的地區.鄉村的概念，是一個管理區域概念，指的是鄉政權管理的地區.”鄉村是與城市相對照而言的，標志著社會活動方式的區域差別；農村是與工商業相對照而言的，標志著產業布局的區域差別.所謂鄉村，是指由鄉(鎮)與村兩種社區構成的社會生活范圍[2].雖然對于鄉村和農村的定義有所爭論，但大多數學者都認為：第一種解釋適合近代以前的情況，因為此前我國鄉村與農村并無嚴格的區別.但自近代工業化以來，產業結構的變化使“農村”概念帶有較重的產業特色，“鄉村”概念則具有更寬的兼容性.因此，從我國現階段的實際情況來看，鄉村和農村二者之間是有區別的.鄉村由于包含了鎮一級的行政管轄范圍，因此鄉村的范圍要比農村的范圍大一些.

(2)農村和農業旅游的關系.根據現代漢語詞典的解釋：農村是 “以從事農業生產為主的聚居的地方”[3].什么是農業呢？農業是“栽培農作物和飼養牲畜的生產事業”[3].而且，這里的農業還要從廣義和狹義上進行區分.廣義的農業是指在國民經濟中的農業，包括種植業、林業、漁業、畜牧業和農村副業等項生產活動；而狹義的農業則單指種植業(及副業).那么，從廣義上講，無論是田間果園、森林、漁村和牧場都屬于農業旅游的范疇.因此，農業旅游應該是特指在農村這一地域范圍內的旅游.

從以上分析可以看出，鄉村旅游與農業旅游由于在地域范圍上的差異，鄉村旅游的概念應當大于農業旅游的概念.鄉村旅游不僅包含農業旅游，還應當包括其它形式的旅游，農業旅游只是鄉村旅游的一種類型，這一點也與劉莉[4]、何景明[5]、單瓊花[6]的觀點一致.由此，我們可以得出鄉村旅游與農業旅游的關系，見圖1.

圖1 鄉村旅游與農業旅游的關系1

但是，隨著我國社會經濟不斷發展，在農業旅游里又出現了一種新的事物“都市農業旅游”. 都市農業是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務于都市的農業.它是大都市中、都市郊區和大都市經濟圈以內，以適應現代化都市生存與發展需要而形成的現代農業.都市農業是以生態綠色農業、觀光休閑農業、市場創匯農業、高科技現代農業為標志，以農業高科技武裝的園藝化、設施化、工廠化生產為主要手段，以大都市市場需求為導向，融生產性、生活性和生態性于一體，高質高效和可持續發展相結合的現代農業[7].都市農業是在工業化和城市化高度發展過程中提出來的.工業化和城市化的結果就導致了大城市出現建筑過密，空間和綠地過少，環境質量趨于惡化，直接危害到人類的生存和發展.于是，人們開始認識到，要改善城市環境就必須擴大綠地，而綠地不僅是市內的公園綠地，還包括城市范圍內的農田、山林、以及城市周邊的綠化.因此，歐美和日本等國家的專家就提出了建設“有農的”城市，發展城市農業和都市農業.從我國現階段的實際情況來看，城鎮化和工業的發展，使大量農田變為非農業用地，因此在相當長的一段時期內，農業在大城市的發展過程中是被吞沒、被廢棄.因此，近年來，在我國的廣州、北京和上海等地也出現了不少都市農業園.都市農業旅游是都市農業與旅游相結合的產物，它是將都市農業資源轉化為旅游產品，以都市農業的經營模式、農業生態環境、農業生產活動等吸引游客，實現旅游行為的新型旅游方式[8].而另一方面，近年來隨著我國城鎮化和工業化的進一步加大，很多鄉村(包括鎮和農村)地區開始劃出大片土地興建工業園區，吸引各種企業進行工業生產.這也就意味著鄉村地區也出現了大型的工業生產，那么也就是說鄉村地區也可以出現工業旅游.以周莊為例，作為毗鄰上海的一個鄉鎮，周莊從1996年就開始興建周莊鎮科技工業園區，除了科技創業小區、外資企業小區、出口加工小區、私營經濟小區等等，最近還引進了香港達派恩公司、深圳黃江藝術有限公司等原創作品復制工廠，打造繪畫流水線，同時也供游人參觀.可以看出，鄉村旅游和農業旅游在新的形勢下又包含著對方所沒有的旅游類型，如鄉村旅游也可以包含工業旅游，而農業旅游可以包含都市農業旅游.眾所周之，鄉村與都市相對，而農業和工業相對.因此，從這一角度出發可以看出鄉村旅游和農業旅游的關系并非完全包含，而是相交的關系，見圖2，這一結論與楊銘鐸，焦翠翠[9]的觀點一致.

圖2 鄉村旅游與農業旅游的關系2

3 結論

由此可見，隨著社會經濟的發展，鄉村旅游和農業旅游的內涵也相應地發生了變化.在搞清楚了鄉村旅游和農業旅游概念的內涵和關系后，就可以為它們在眾多的定義中找到一個合適的定義.對于“鄉村旅游”的定義，筆者在肖佑興、明慶忠、李松志[10]為鄉村旅游所作出的定義上稍作修改，認為鄉村旅游是指以鄉村空間環境為依托的，以鄉村的各種生產形態(不僅有農、林、牧、漁等農業生產，也包括工業生產和其它的生產形式)、民俗風情、生活形式、自然風光、人居環境和鄉村文化等為對象的，利用城鄉差異來規劃設計和組合產品，集觀光、游覽、娛樂、休閑、度假和購物為一體的旅游形式.對于“農業旅游”的定義，筆者傾向于楊銘鐸、焦翠翠所作出的定義，他們認為農業旅游是以大農業旅游資源為主要吸引物(包括農、林、牧、副、漁所有資源，具體可包括農事生產活動、農村聚落及農村傳統生活習俗、農業文化景觀及生態環境、農民的勞動生活場景、農藝、農產品的展示與加工、農村空間的出讓、農耕生活的體驗等)吸引都市居民，也包括一部分農民前去農業社區(不僅僅局限于農村、農場、農莊等，也包括城郊和都市的農業區域)，使游客回歸自然、了解自然、享受自然，同時集觀賞、科研、娛樂、購物、度假、學習、體驗、休閑于一體的活動[9].

參考文獻：

[1]秦志華.中國鄉村社區組織建設[M].北京:人民出版社，1995.

[2]肖唐鏢.鄉村建設：概念分析與新近研究[EB/OL].(2010-09-11)[2010-12-05].http://www.usc.cuhk.edu.hk

[3]四川新聞網.農村是一個可以變化的地域景觀[EB/OL].(2006-06-15)[2009-09-13].http://www.newssc.org

[4]萬先進，邱映貴.鄉村旅游初探[J].中國農村經濟，2006(11):58～62.

[5]何景明，李立華.關于“鄉村旅游”概念的探討[J].西南師范大學學報(人文社會科學版)，2002(9):125～128.

[6]單瓊花.與鄉村旅游相關的幾個概念辨析[J].商場現代化，2008(7):303.

[7]中國科學地理與資源所.農業旅游：都市農業與觀光發展研究[EB/OL].(2007-06-25)[2010-10-23].http://county.aweb.com.cn/2007/6/25/480200706250844410.html

[8]王紅艷，賈志寬.論延安市旅游可持續發展的新方向[EB/OL].(2012-01-06)[2012-02-09].http://www.studa.net/fazhan/080922/09075699.html

[9]楊銘鐸，焦翠翠.農業旅游及其相關概念辨析[J].黑龍江科技信息，2008(16):91～92.

[10]肖佑興，明慶忠，李松志.論鄉村旅游的概念和類型[J].旅游科學，2001(3):11～13.