化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的不當(dāng)行為及其矯正設(shè)想

蘇偉洪

（南京市揚(yáng)子第一中學(xué) 江蘇 南京 210048）

戴安邦先生指出：“只傳授化學(xué)知識和技術(shù)的化學(xué)教育，是片面的……用實(shí)驗(yàn)解決化學(xué)問題，是各項(xiàng)智力因素皆得到發(fā)展，故化學(xué)實(shí)驗(yàn)是全面化學(xué)教育的一種最有效的教育形式。”化學(xué)教學(xué)實(shí)踐表明，化學(xué)實(shí)驗(yàn)在學(xué)生建立和鞏固化學(xué)基本概念和基本理論，獲取化學(xué)知識的過程中發(fā)揮著無可替代的作用。但是，縱觀初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)際就可以看出，雖然教師們對化學(xué)實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)的重要性、必要性十分清楚，但實(shí)際操作過程中卻存在著諸多不當(dāng)，使得初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)出現(xiàn)了以“訓(xùn)練”為主體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。現(xiàn)擬就初中化學(xué)教學(xué)過程中的一些不當(dāng)教學(xué)行為提出相應(yīng)的整改策略。

一、初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的不當(dāng)行為

在具體的化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，不當(dāng)行為多種多樣，要全面完全地進(jìn)行歸納與統(tǒng)計是不太恰當(dāng)與不實(shí)際的。我們只能根據(jù)教學(xué)實(shí)踐過程中的一些常見的、帶有普遍性的不當(dāng)行為進(jìn)行分析與研究，以期對這些不當(dāng)行為實(shí)施矯正。

1．以實(shí)驗(yàn)習(xí)題“訓(xùn)練”替代化學(xué)實(shí)驗(yàn)

由于中考考試在實(shí)驗(yàn)操作及其實(shí)驗(yàn)技能方面的考查與考核存在著一些困難；另外，初三化學(xué)課時又緊，做實(shí)驗(yàn)又費(fèi)時費(fèi)力，所以做演示實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)還不如講述實(shí)驗(yàn)來得簡單，既省事又有針對性。因此，部分教師把教學(xué)重點(diǎn)放在理論教學(xué)上，把原本可以分組的實(shí)驗(yàn)改成演示實(shí)驗(yàn)，對于學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)，也基本是放任式，不少教師通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)題來訓(xùn)練學(xué)生，以習(xí)題替代實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)過程中，缺少了實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)。實(shí)際考查過程中，發(fā)現(xiàn)不少學(xué)生由于受到這種良好的“訓(xùn)練”導(dǎo)致在解決一些具有創(chuàng)新特色的實(shí)驗(yàn)問題的時侯，顯出化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的欠缺。

【案例1】 生活中的一些植物的花或果實(shí)有不同的顏色，如紅色的月季花、胡蘿卜汁等，它們能否起到區(qū)別酸堿的作用呢？請你自制一種較好的試劑，并用五種酸堿不同的溶液來檢驗(yàn)我的試劑，而后對結(jié)果進(jìn)行分析。

面對這樣的考查，離開了學(xué)生原有的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)案例，而是運(yùn)用學(xué)生生活中的實(shí)例設(shè)計考題。有一部分學(xué)生設(shè)計使用胡蘿卜汁，而在實(shí)驗(yàn)過程中，卻發(fā)現(xiàn)胡蘿卜汁對酸堿溶液所顯現(xiàn)的顏色都是一樣的，這部分學(xué)生對實(shí)驗(yàn)設(shè)計方案的猜想就存在不合理性。有大部分學(xué)生設(shè)計使用紫卷心菜、茶花、月季花等等，對酸堿溶液也顯現(xiàn)出不同的顏色，但還不能確定到底哪些顏色顯示是酸性、哪些顏色顯示是堿性，這些學(xué)生沒有想到還要用PH試紙測出酸堿性以證明實(shí)驗(yàn)的合理性。

2．以信息技術(shù)手段替代化學(xué)實(shí)驗(yàn)

由于化學(xué)費(fèi)時費(fèi)力，于是有些教師在教學(xué)過程中，大量地通過現(xiàn)代信息技術(shù)手段來替代真實(shí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有些是動畫、有些是視頻、有些是過程簡介，總之無論是可以做的，還是不可以做的實(shí)驗(yàn)，只要能夠從網(wǎng)絡(luò)找到相應(yīng)的資料的，就會在課堂上使用，而取代真實(shí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生只從動畫、視頻等資料中觀察到有關(guān)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，而對一些化學(xué)氣味、狀態(tài)、過程缺乏直觀體驗(yàn)。

【案例2】 在一次公開課中，老師為了說明“二氧化碳與氫氧化鈉溶液能夠發(fā)生反應(yīng)”，下載了一段視頻播放給學(xué)生看。課后，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生并不能夠理解和感受到錄像中該化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的原因。這說明，這次“替代”實(shí)驗(yàn)是失敗的。

眾所周知，二氧化碳與氫氧化鈉溶液反應(yīng)時，沒有顏色變化，沒有沉淀生成。如何使學(xué)生能夠通過顯現(xiàn)的現(xiàn)象來形成認(rèn)知呢？教學(xué)過程中可以設(shè)計這樣一個實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生在課堂上自己動手做：把二氧化碳通入礦泉水瓶，然后倒入氫氧化鈉溶液，擰緊瓶蓋振蕩，發(fā)現(xiàn)礦泉水瓶變癟。現(xiàn)象明顯，學(xué)生親身感受化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。但需要注意的是，蒸餾水也會與二氧化碳反應(yīng)，是否也會使礦泉水瓶變癟。教學(xué)過程中，需要再設(shè)計一個對照實(shí)驗(yàn)，把蒸餾水倒入充滿二氧化碳的礦泉水瓶中，振蕩后觀察礦泉水瓶是否變癟。如果沒有或者稍微變癟，則可證明二氧化碳能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)。同時，也訓(xùn)練學(xué)生思維的嚴(yán)謹(jǐn)性與周密性，為學(xué)生以后學(xué)習(xí)與分析相關(guān)化學(xué)問題打下良好的思維基礎(chǔ)。

3.以簡單操作替代規(guī)范的化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程

在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，部分教師存在著“搶”時間的思想，于是課堂教學(xué)過程中，總是想以最少的時間來完成實(shí)驗(yàn)，用大量的時間來進(jìn)行“講”與“練”，試圖通過教師的講解與學(xué)生自我訓(xùn)練來提高學(xué)生的化學(xué)成績。從而導(dǎo)致一些教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，以一些簡單的操作來替代規(guī)范的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作。再如，化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程、探究報告一般包括活動目標(biāo)、活動準(zhǔn)備、活動用品、過程和方法、問題和討論、評價與反思等方面。而有些教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中只注重活動用品與過程和方法兩個方面，而對于活動準(zhǔn)備、問題和討論、評價與反思等方面卻常常忽略。如在實(shí)驗(yàn)中強(qiáng)調(diào)裝置如何安裝，具體要求什么，而忽略為什么這樣做；強(qiáng)調(diào)學(xué)生怎樣去驗(yàn)證教師曾經(jīng)演示的結(jié)論，而忽略學(xué)生的討論與反思，沒有進(jìn)行發(fā)散性思維能力的培養(yǎng)。

【案例3】 在一次觀察學(xué)生做“制取二氧化碳”學(xué)生實(shí)驗(yàn)時，發(fā)現(xiàn)不少學(xué)生沒有進(jìn)行“氣密性”檢查。這說明了，這個班的學(xué)生沒有在教師的嚴(yán)格訓(xùn)練過程中，形成對化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)范性的實(shí)驗(yàn)技能。同時，也證明了，該班教師可能在平時教學(xué)過程中，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)往往采取“簡單化”處理。

4.以解題技巧替代探究性過程

實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師往往注重學(xué)生解題技巧與解題規(guī)范訓(xùn)練，而對于學(xué)生設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，動手進(jìn)行探究重視程度不夠，有些教師根本就不讓學(xué)生自我探究，總是怕學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中會有差錯、閃失，也為承擔(dān)后果而減少學(xué)生親自驗(yàn)證機(jī)會。教學(xué)過程中，這些教師通常是將最佳的實(shí)驗(yàn)方案提供給學(xué)生，并對試劑的用量、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)陳述得一清二楚，注重技巧與記憶能力的培養(yǎng)與發(fā)展。

5.以實(shí)驗(yàn)講解替代學(xué)生生活體驗(yàn)

我們知道，化學(xué)現(xiàn)象在學(xué)生生活過程中處處存在，課程標(biāo)準(zhǔn)非常重視學(xué)生對平時家庭生活中的各種現(xiàn)象的觀察與研究。在課標(biāo)教材中提供了許多家庭小實(shí)驗(yàn)，如石墨導(dǎo)電、生成炭黑、清洗餐具等。然而，在具體教學(xué)實(shí)踐過程中，有些教師并沒能讓學(xué)生動手驗(yàn)證所學(xué)知識，而是在課堂上通過講解，讓學(xué)生“掌握”中考出現(xiàn)的一些生活現(xiàn)象。總是處于一種應(yīng)對狀態(tài)，而沒有采取積極的超前發(fā)展?fàn)顟B(tài)。教師把自我對生活的感知“傳授”給學(xué)生，使學(xué)生被感知了一把生活中的化學(xué)。

二、初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的不當(dāng)行為的矯正設(shè)想

上文針對初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的一些行為不當(dāng)進(jìn)行了分析與探討，那么如何矯正這些不當(dāng)行為呢？下面結(jié)合教學(xué)實(shí)踐談幾點(diǎn)矯正策略。

1.改知行脫節(jié)為知行統(tǒng)一

正如前文所講，初中化學(xué)教師對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性與必要性并不缺少認(rèn)識，缺少的是其教學(xué)行為過程。而導(dǎo)致這種行為結(jié)果的是教學(xué)功利思想，這部分教師總是以學(xué)生中考成績的高低來衡量學(xué)生的學(xué)業(yè)水平與學(xué)習(xí)能力。教師要實(shí)踐知行統(tǒng)一的理念，讓學(xué)生充分感受到化學(xué)的實(shí)驗(yàn)性。真正做到戴安邦先生所倡導(dǎo)的“用實(shí)驗(yàn)解決化學(xué)問題，使各項(xiàng)智力因素皆得到發(fā)展，故化學(xué)實(shí)驗(yàn)是全面化學(xué)教育的一種最有效的教育形式。”通過化學(xué)教師的親身教學(xué)行為的變化實(shí)踐課程改革的理念，用科學(xué)發(fā)展的觀念指導(dǎo)初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

2.改演示實(shí)驗(yàn)為師生共同完成或?qū)W生分組實(shí)驗(yàn)

與改學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)為演示（或視頻播放等）相反，在化學(xué)教學(xué)過程中，要改演示實(shí)驗(yàn)為師生共同完成或?qū)W生分組實(shí)驗(yàn)。大量增加學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)的機(jī)會，讓學(xué)生在實(shí)踐過程中，體驗(yàn)與感受到化學(xué)知識的形成過程，將過程與方法充分展示出來，在這個過程中求得學(xué)生情感與價值觀的形成。但需要注意的是教師在教學(xué)過程中，切忌無目的的盲動。教師要根據(jù)教材的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生的現(xiàn)在能力與基礎(chǔ)，制定出非常具體的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)和實(shí)驗(yàn)要求。為什么要做這個實(shí)驗(yàn)？這個實(shí)驗(yàn)?zāi)転閷W(xué)生帶來哪些收獲？化學(xué)教師如果在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中搞不清楚目標(biāo)，其教學(xué)過程及教學(xué)效果則是可想而知了。教學(xué)目標(biāo)是否明確主要體現(xiàn)在其制定是否客觀、是否尊重學(xué)校及學(xué)生實(shí)際，定位是否準(zhǔn)確，是否注重對細(xì)節(jié)的把握。為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)準(zhǔn)備及教學(xué)過程的控制必須是要充分的。

3.改驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探究性實(shí)驗(yàn)

驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是指用實(shí)驗(yàn)來論證已學(xué)過的化學(xué)知識的正確性。探究性實(shí)驗(yàn)是指學(xué)生未知相關(guān)化學(xué)知識，通過一些化學(xué)現(xiàn)象，提供相關(guān)猜想，然后設(shè)計實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)的分析綜合等思維過程來獲取知識。前者往往是學(xué)生處于被動的接受狀態(tài)，學(xué)生的思維活動強(qiáng)度與活動的靈活性受到一些限制。后者學(xué)生的主動性與能動性發(fā)揮較為淋漓，學(xué)生有較多的思考和討論空間，學(xué)生處于一種主動探索知識的狀態(tài)。

【案例4】 在燃燒條件的探究中可以將驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)改成探究實(shí)驗(yàn)，為學(xué)生準(zhǔn)備棉花、木條、煤塊、蠟燭、燒杯、酒精燈，設(shè)計三組對比實(shí)驗(yàn)，棉花和蘸了水的棉花為一組，探究出燃燒的條件之一要有可燃物，燃著的蠟燭和倒扣在燒杯中的點(diǎn)著的蠟燭一組，探究出燃燒的條件之一要與氧氣或空氣接觸。木條和煤塊探究出燃燒的條件之一是溫度要達(dá)到著火點(diǎn)。讓學(xué)生自己設(shè)計實(shí)驗(yàn)去探究得出結(jié)論，充分發(fā)揮了學(xué)生主動參與，積極動腦動手的能動性。

4.改“機(jī)灌”為真實(shí)場景實(shí)驗(yàn)

有人戲稱在現(xiàn)代教育技術(shù)掌握下的學(xué)科教學(xué)有過程去“人灌”演化為現(xiàn)代的“機(jī)灌”傾向。事實(shí)上，化學(xué)實(shí)驗(yàn)用多媒體技術(shù)替代化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程現(xiàn)象大量存在，并不排除這種“機(jī)灌”現(xiàn)象的產(chǎn)生與發(fā)展。教師要減少“演播”實(shí)驗(yàn)的次數(shù)，增加真實(shí)場景實(shí)驗(yàn)的次數(shù)，一些危險度高，實(shí)驗(yàn)成本高的實(shí)驗(yàn)可以適當(dāng)借助現(xiàn)代教育技術(shù)來完成與支持。而能夠通過現(xiàn)實(shí)場景完成的實(shí)驗(yàn)，盡最大可能不要用電腦技術(shù)替代。

5.改“講”與“練”為動手實(shí)踐

對于一些生活中的化學(xué)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)問題等能夠設(shè)計一些實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生在規(guī)范的操作過程中，實(shí)現(xiàn)化學(xué)知識的建構(gòu)。教師的講與學(xué)生的練習(xí)是必要的，如果將一些講不透，說不明白的問題，通過實(shí)驗(yàn)來讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中體會，在實(shí)驗(yàn)中理解，可能要講與練的實(shí)用價值要大。例如，對于“光”與“火焰”、“煙”與“霧”、“渾濁”與“沉淀”、“溶解”與“熔化”等概念極易混淆，而這些概念恐怕講是講不明白了，而通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生一看就明白了，這種低成本高收效的事件何樂而不為呢？

6.改操作過程簡約化為實(shí)驗(yàn)要求嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致與規(guī)范化

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中，有許多規(guī)范化操作需要通過教師來培育與訓(xùn)練。因此，教師在教學(xué)過程中，不僅要示范好，更要嚴(yán)格要求，對一些細(xì)節(jié)性的東西要時刻提醒學(xué)生。例如，觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)時，不僅要注意明顯突出的現(xiàn)象，也要注意一些不太顯著的現(xiàn)象。觀察不僅是用眼看，還包括用耳聽、用鼻聞、用手摸，要全面觀察實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，對相似的實(shí)驗(yàn)，更應(yīng)細(xì)心比較，還要開動腦筋去分析和判斷。學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中的自以為是或想當(dāng)然都是要不得的，只有建立于全面觀察、細(xì)致比較、深入思考這樣的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)態(tài)度之上，才是嚴(yán)肅的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹４送猓?xùn)練學(xué)生不要把化學(xué)實(shí)驗(yàn)當(dāng)成看熱鬧。有些同學(xué)覺得化學(xué)實(shí)驗(yàn)很神秘，有些同學(xué)甚至把做實(shí)驗(yàn)看成是耍魔術(shù)，很好玩。由于他們只注意看“熱鬧”，而沒有明確的觀察目的，這樣就難以抓住關(guān)鍵的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，其結(jié)果就難以得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。應(yīng)該說學(xué)生的愛動習(xí)慣不是缺點(diǎn)，但無目標(biāo)的盲動亂動可不是好的習(xí)慣。需要引導(dǎo)學(xué)生不能用結(jié)論代替現(xiàn)象進(jìn)行描述。現(xiàn)象是事物的表面特征，而結(jié)論是通過對現(xiàn)象的分析得出的事物的本質(zhì)特征，二者有聯(lián)系、但不能相互代替，如鐵在氧氣中燃燒的現(xiàn)象之一是“有黑色固體產(chǎn)生”，而不能描述為“有四氧化三鐵產(chǎn)生”。否則就不是實(shí)事求是的態(tài)度。對于學(xué)生來說基礎(chǔ)知識的貧乏是實(shí)驗(yàn)無法規(guī)范操作的主要原因，因此教師的指導(dǎo)必須要細(xì)化，要下細(xì)功，注意每個細(xì)節(jié)的交代。絕不能是自己比劃，學(xué)生看看，靠著學(xué)生的“悟性”去習(xí)得。當(dāng)然學(xué)生可以自己去摸索、積累，但其必要性并不充分。

上述通過對初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中的一些不當(dāng)行為的分析與研究，提出了相應(yīng)的矯正措施。在實(shí)施素質(zhì)教育的過程，化學(xué)教育教學(xué)的一個重要任務(wù)是不斷提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，而實(shí)驗(yàn)素質(zhì)是一種基本的化學(xué)素養(yǎng)。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，要克服重重困難，大力弘揚(yáng)實(shí)驗(yàn)思想，以實(shí)驗(yàn)教學(xué)的發(fā)展促進(jìn)初中學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)的形成。

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