中職旅游地理教學(xué)實(shí)踐與體會(huì)

張居茂

摘要： 中等職業(yè)教育在新時(shí)期肩負(fù)著培養(yǎng)中等技術(shù)人才的重任。隨著社會(huì)發(fā)展，旅游業(yè)的繁榮，市場(chǎng)需求諸多的旅游人才，因此要立足于職業(yè)教育，為社會(huì)培養(yǎng)出有理想、有道德、有技能的職業(yè)人才。

關(guān)鍵詞： 中職旅游地理教學(xué)教材體系多媒體實(shí)踐與體會(huì)

2005年，溫家寶總理在全國(guó)職業(yè)教育工作會(huì)議上的講話中提到，在高中教育階段，堅(jiān)持普通高中教育與中等職業(yè)教育并重和諧發(fā)展。2008年黨的十七屆三中全會(huì)提出：重點(diǎn)加快農(nóng)村中等職業(yè)教育并逐步實(shí)行免費(fèi)。國(guó)家對(duì)中等職業(yè)教育十分重視，隨著全國(guó)中等職業(yè)教育工作的開展，中等職業(yè)教育迎來(lái)了發(fā)展的春天。但從目前教育實(shí)際發(fā)展來(lái)看，中等職業(yè)教育還沒(méi)有完全被人們所重視接納，發(fā)展面臨著很大的困境，仍然處于教育工作中的薄弱環(huán)節(jié)。從現(xiàn)階段社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人才需求形勢(shì)來(lái)看，加快和發(fā)展中等職業(yè)教育，加強(qiáng)技能型人才的培養(yǎng)是社會(huì)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。因此，發(fā)展中等職業(yè)教育刻不容緩，這需要全社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新。對(duì)于工作在教育一線的教師來(lái)說(shuō)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行良好教育，保質(zhì)保量地完成專業(yè)教育工作，培養(yǎng)出合格的優(yōu)質(zhì)技能型人才，是重中之重。下面我就中職旅游地理教育教學(xué)工作，談?wù)剬?shí)踐和體會(huì)。

一、研究教材，建好體系

隨著社會(huì)進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平日益提高，旅游業(yè)得到蓬勃發(fā)展。旅游地理作為一門新興的學(xué)科，成為旅游專業(yè)的一門基礎(chǔ)課。依據(jù)教育部對(duì)教材一綱多本的編寫原則，中等職業(yè)旅游類的地理教材達(dá)到十余種。不論哪種教材，闡述的主要內(nèi)容基本上涵蓋旅游業(yè)、旅游資源、旅游者、旅游區(qū)劃、旅游信息與圖表等方面的內(nèi)容。《中國(guó)旅游地理》（陳錫疇主編）是服務(wù)于中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理和飯店服務(wù)與管理專業(yè)的國(guó)家規(guī)劃教材。2002年7月第一版投入使用。為了讓教材更加完善，注重旅游和地理的結(jié)合，避開難度較大的內(nèi)容，使之更適合職業(yè)教育改革和發(fā)展的需求，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，于2008年8月再版投入使用，即現(xiàn)行的《中國(guó)旅游地理》第二版（陳錫疇王雁主編）。第二版教材的總課時(shí)為144，全書大范圍來(lái)看分為旅游地理總論和分區(qū)兩大塊。課時(shí)和結(jié)構(gòu)和第一版保持一致。第一、第二版對(duì)比變化主要體現(xiàn)在：（一）體例變化。每章前增加了“學(xué)習(xí)目標(biāo)”，便于教師和學(xué)生明確所要學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容和所要達(dá)到的目標(biāo)。（二）內(nèi)容調(diào)整。主要有三個(gè)方面，其一，第二章中國(guó)旅游資源概述，對(duì)旅游資源分門別類進(jìn)一步完善，刪除了部分具體的景觀點(diǎn)的介紹。以第三節(jié)中國(guó)的自然旅游資源中的“地貌旅游資源”為例。教材一開篇就闡述了巖溶地貌、丹霞地貌、火山巖溶地貌等八大種類的地貌旅游資源，與第一版相比增加了海岸地貌和花崗巖地貌。在介紹各地貌特征、分布的基礎(chǔ)上增加了地貌成因的分析。把原來(lái)布設(shè)在開篇的山地旅游資源調(diào)放到了這部分的最后講解，同時(shí)刪除了具體的山地景觀點(diǎn)的介紹。被刪除的景觀點(diǎn)將適當(dāng)安排在后面的旅游區(qū)劃中進(jìn)行學(xué)習(xí)。這種調(diào)整不僅使教材的旅游資源分類體系更加完善，突出了對(duì)地理“理”的學(xué)習(xí)，而且避免了部分知識(shí)前后的重復(fù)出現(xiàn)。其二，旅游區(qū)劃中對(duì)各省的概況和旅游資源這部分知識(shí)在體例和風(fēng)格上進(jìn)行了統(tǒng)一，刪除了部分具體景觀點(diǎn)的介紹，增加了5A級(jí)旅游景區(qū)。其三，更新了教材附錄中我國(guó)加入《世界遺產(chǎn)名錄》的項(xiàng)目，增加了首批國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。從地理學(xué)的角度來(lái)看，第二版教材突出了旅游與地理相結(jié)合的學(xué)科特點(diǎn)，在傳授理論知識(shí)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，從職業(yè)崗位的要求力求學(xué)生“知和能”共同發(fā)展。

二、熱愛(ài)職教，科學(xué)受訓(xùn)

1.研究學(xué)生，備好信息。

學(xué)生是教育的對(duì)象，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)發(fā)揮學(xué)生的主體作用。中職學(xué)生普遍存在著文化課基礎(chǔ)薄弱、厭學(xué)的缺點(diǎn)。因此，中職教師要通過(guò)各方面的途徑獲得學(xué)生的相關(guān)信息，了解他們的特長(zhǎng)和愛(ài)好，研究他們對(duì)旅游知識(shí)與技能的實(shí)際需求。要善于與學(xué)生溝通，建立師生情感的橋梁。對(duì)學(xué)生的基本信息，做到心中有數(shù)，以便于正確把握教學(xué)方向、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和教學(xué)方法，做到有的放矢，按需教學(xué)，實(shí)現(xiàn)中職教育目標(biāo)。

2.注重教法，科學(xué)受訓(xùn)。

（1）采用靈活多樣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

教學(xué)是一門藝術(shù)，講臺(tái)即舞臺(tái)。教師作為教學(xué)活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者，其在教學(xué)中的地位和作用不言而喻。一堂課的最終效果也與教師的教學(xué)策略、教學(xué)方法密不可分。針對(duì)中職旅游地理教材和學(xué)生的特點(diǎn)，教師要采用靈活多樣的教學(xué)方法，引起學(xué)生的好奇心理，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。講解教材內(nèi)容時(shí)，要做到關(guān)注自然，關(guān)注人文。旅游地理作為一門新興的學(xué)科，基于為旅游服務(wù)的特點(diǎn)，教材偏重了人文方面的內(nèi)容，忽視了有關(guān)自然地理內(nèi)容的闡述。教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，完全可以外延與課堂內(nèi)容相關(guān)的自然地理教學(xué)，突出地理的“理”。譬如：講到武夷山的九曲溪，我們可以講解流水的侵蝕、搬運(yùn)、堆積等外力作用的原理。讓學(xué)生知道河流凸岸凹岸的生成，自然就知道河曲的形成，還可以推想將來(lái)河流的發(fā)展趨向。一旦學(xué)生掌握了相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)遷移的方法就可以解決今后在生活實(shí)際中一些問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)教學(xué)的一大價(jià)值。再如：講到武夷山“玉女峰”，可以結(jié)合地質(zhì)學(xué)中關(guān)于巖石形成和構(gòu)造的知識(shí)，讓學(xué)生知道巖漿巖、沉積巖、變質(zhì)巖的生成，三類巖石的轉(zhuǎn)變。結(jié)合當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候、植被等自然地理知識(shí)，就容易對(duì)學(xué)生進(jìn)行“丹霞地貌”的教學(xué)。再引用九曲溪兩岸的優(yōu)美傳說(shuō)故事穿插其中，實(shí)現(xiàn)旅游地理的自然和人文典故的統(tǒng)一。這樣學(xué)生學(xué)到了有用的地理知識(shí)，提高了地理文化素養(yǎng)，為掌握旅游地理技能做好了質(zhì)的鋪墊。學(xué)生學(xué)習(xí)旅游地理教材時(shí)，教師如果對(duì)地理知識(shí)只是輕描淡寫、照本宣科，不做一定的延展，學(xué)生就會(huì)一知半解，不知其所以然。只是讓學(xué)生死記硬背一些知識(shí)，或者強(qiáng)行塞給學(xué)生，必然難以激起他們的學(xué)習(xí)欲望。

教學(xué)方法要根據(jù)具體教學(xué)情況靈活運(yùn)用，調(diào)整組合。無(wú)論是理論知識(shí)的教學(xué)，還是專業(yè)技能的訓(xùn)練，尤其那些學(xué)生薄弱的知識(shí)點(diǎn)和難點(diǎn)，教師應(yīng)以講授法為主，結(jié)合啟發(fā)、探究、對(duì)話等教學(xué)方法，讓學(xué)生逐步掌握知識(shí)。復(fù)習(xí)課，教師應(yīng)采用對(duì)比、綜合、分析、概括、歸納的方法，讓學(xué)生在原有知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深刻系統(tǒng)化。培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能方面，采用模擬導(dǎo)游的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)式的訓(xùn)練。當(dāng)然，對(duì)教具的選擇和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式也要根據(jù)具體教學(xué)情況靈活運(yùn)用。所謂“教學(xué)有法，教無(wú)定法”。只要我們用心探討體會(huì)、合理有效應(yīng)用，就一定會(huì)取得良好的教學(xué)效果。

（2）充分發(fā)揮多媒體輔助教學(xué)在旅游地理中的作用。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)手段和教學(xué)工具日新月異。尤其多媒體教學(xué)走進(jìn)課堂，引起了教學(xué)的大變革。多媒體教學(xué)以其大容量、直觀、靈活、生動(dòng)、形象的特點(diǎn)，具有無(wú)可比擬的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。在課堂上，利用多媒體課件地圖和景觀圖片實(shí)行多圖組合切換，大大提高了讀圖效率。許多抽象的地理運(yùn)動(dòng)通過(guò)多媒體課件的動(dòng)態(tài)模擬展示。化抽象性為形象性、直觀性，解決了教學(xué)的難題，讓學(xué)生易于掌握理解。利用多媒體強(qiáng)大的視頻聲影圖像，可以讓學(xué)生身臨其境，全方位走進(jìn)旅游地理的天地。盡管多媒體教學(xué)有著不可替代的優(yōu)越性，但是，作為一種教學(xué)手段和教學(xué)工具，它不是萬(wàn)能的，具有局限性，這種局限性表現(xiàn)在多媒體教學(xué)在應(yīng)用過(guò)程中存在的種種問(wèn)題。譬如，有的教師認(rèn)為多媒體是萬(wàn)能的，把整個(gè)教學(xué)課堂交給了多媒體，完全忽略了傳統(tǒng)教學(xué)，課堂從頭到尾由多媒體全權(quán)代表，一氣呵成。于是教師成了計(jì)算機(jī)的操作員，失去了教師在課堂教學(xué)中主導(dǎo)者的角色作用，最后學(xué)生在大容量的課堂中，完全按照教師原先設(shè)計(jì)好的課件模式和固化了的教學(xué)內(nèi)容和方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，失去了教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的靈活反饋這個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，這樣將不利于教師對(duì)學(xué)生知識(shí)和技能的培養(yǎng)，課堂上也容易讓學(xué)生感到疲勞和厭倦。有的教師在課件中輔以大量的精美圖片、特種聲效、絢麗多彩的色調(diào)和有趣的動(dòng)畫效果，目的是使多媒體課件更加完美。但是，在實(shí)際使用過(guò)程中，這些精美圖片、特種聲效、各種色調(diào)和動(dòng)畫把學(xué)生的注意力從“學(xué)習(xí)”上帶到“欣賞”上，最終成了學(xué)習(xí)的干擾，違背了設(shè)計(jì)的初衷。

我們并不否認(rèn)多媒體的教學(xué)功效，多媒體作為一種教學(xué)手段和工具，不可以完全替代教師。除了優(yōu)質(zhì)課、匯報(bào)課外，更多的是平時(shí)教學(xué)。平時(shí)教學(xué)應(yīng)把多媒體定位在“輔助教學(xué)”這個(gè)層面，教師在教學(xué)過(guò)程中要充分發(fā)揮多媒體的實(shí)用性，凸顯教學(xué)效果，解決教學(xué)問(wèn)題，把多媒體教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)科學(xué)統(tǒng)一，有機(jī)相融，優(yōu)化課堂，提高成效。

（3）注重學(xué)生實(shí)踐和技能的訓(xùn)練培養(yǎng)。

職業(yè)教育十分重視學(xué)生實(shí)踐和技能的培養(yǎng)。這一點(diǎn)職業(yè)教育和普通高中教育是不同的，這也是職業(yè)教育的特色和根本點(diǎn)。中職旅游地理教育必須以學(xué)生將來(lái)從事的工作為出發(fā)點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐與技能的訓(xùn)練培養(yǎng)。在實(shí)際教學(xué)中，根據(jù)教材內(nèi)容，結(jié)合旅游地理專業(yè)的特點(diǎn)，營(yíng)造濃厚活潑生動(dòng)的職業(yè)課堂氛圍，提升學(xué)生的旅游服務(wù)技能。在教材景觀點(diǎn)的教學(xué)中，通過(guò)職業(yè)導(dǎo)游課堂模擬演練，創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境進(jìn)行導(dǎo)游教學(xué)。根據(jù)教學(xué)需要，把班級(jí)學(xué)生分成3-4組。分配各組學(xué)習(xí)任務(wù)，在課前做好充分的準(zhǔn)備。在課中各組推薦一名學(xué)生上臺(tái)，以導(dǎo)游員的角色介紹景觀點(diǎn)，其他學(xué)生充當(dāng)游客，并且向?qū)в螁T提出一些問(wèn)題，導(dǎo)游員解決游客的問(wèn)題。通過(guò)教師的組織引導(dǎo)，讓學(xué)生投入情境角色中，感同身受，培養(yǎng)旅游服務(wù)技能技巧。在學(xué)習(xí)各省區(qū)的旅游資源時(shí)，以組為單位合作設(shè)計(jì)游覽路線，編寫導(dǎo)游詞等，并通過(guò)課堂交流，加以充實(shí)完善。此外，利用家鄉(xiāng)的旅游資源，如白水洋，鴛鴦溪景區(qū)等。通過(guò)學(xué)校的引薦，讓學(xué)生走出課堂，參加到景區(qū)的旅游服務(wù)中，把所學(xué)的知識(shí)與生活實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，這對(duì)提高學(xué)生綜合素質(zhì)十分重要。

除此之外，地理教師在教學(xué)過(guò)程中，還要注重環(huán)境教育，向?qū)W生滲透科學(xué)的環(huán)境觀、資源觀、人口觀，把學(xué)生培養(yǎng)成為一個(gè)個(gè)有理想、有道德、有技能的職業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳錫疇，王雁.中國(guó)旅游地理（第二版）.高等教育出版社，2008.

[2]何勇.中國(guó)旅游地理創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐與思考.職業(yè)技術(shù)，2008.