老年朋友不妨常嚼枸杞子

枸杞子性平味甘，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精、眼目昏花、視力減退等癥。現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、多種維生素和鈣、磷、鐵等成分，具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，治療慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等，還可降血壓、降血糖、降血脂。

枸杞被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥。南宋大詩人陸游年老時，曾出現眼睛昏花現象，就是靠每日一杯枸杞羹而治愈的；近代醫家張錫純50歲時，堅持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，晚年極力倡導用干嚼枸杞子的方法來祛病延年。女性常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

選購枸杞子時，宜選個大肉厚，色紅略帶光澤，口味甜中帶鮮的產品。枸杞子易受潮、變色或蟲蛀，儲存時一定要密封，放在陰涼通風處。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果用于治病，每天最好吃30克左右。

泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法。取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長期堅持。另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。

枸杞泡茶 紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲；或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。

枸杞煲湯 銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。銀耳用清水泡發，去根蒂，撕碎洗凈；枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖共入鍋內，加適量清水，武火煮沸后改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。

枸杞泡酒 將100克枸杞子加入500毫升酒中，密封浸泡7日即可。每次喝20～30毫升，每日2次，具有養肝明目、滋陰補腎的作用。

枸杞熬粥 枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。將枸杞子與粳米一同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸后改用小火熬煮，待粥成時加入白糖調味，停火燜5分鐘即成。佐餐食用，具有滋補肝腎、益精明目的功效。

枸杞子具有滋補作用，溫熱效果明顯，所以感冒、腹脹泄瀉者最好別吃；枸杞子具有興奮性神經的作用，性欲亢進者不宜服用；枸杞子含糖量較高，糖尿病患者要慎用，不宜過量；枸杞子不能與綠茶同服。