春季養生喝藥粥

喝藥粥是我國流傳已久的防病保健方法。立春過后，萬物復蘇，各種細菌、微生物逢暖蘇醒，蠢蠢欲動，加上人們在冬去春來交接之時，身體各部器官由于接觸外界氣候的變化，抗病能力較弱，因此春天也是百病多發的季節，不僅流行病猖獗，一些慢性病也易復發或加重。這個時候，建議大家喝一些有防病保健作用的藥粥。

薺菜粥#8195;先將洗凈的粳米100克倒入鍋內，加水煮至九成熟，再加上新鮮的薺菜100克同煮成粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富、味道甘美。

韭菜粥#8195;先將洗凈的粳米100克倒入鍋內，加水煮熟，再加入洗凈切碎的韭菜50克，共同煮粥食服，早晚隨量服用。韭菜富含維生素A原、B、C和糖類及蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。

芹菜粥#8195;將芹菜連根洗凈，每次用150克，加水熬煮，取汁與粳米100克，共同煮粥，早、晚隨量服用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，頭痛、眩暈目赤，病者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節，若能及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長發育旺盛的兒童食用。

豬肝粥#8195;取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水適量煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天是兒童生長最快的季節。兒童生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力和身體發育。

紅棗粥#8195;紅棗50克，粳米100克，共同煮為粥，早晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育有很大益處，特別是其性平和，能養血安神，也適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。

薄荷粥#8195;薄荷15克煎湯候冷，用粳米50克煮粥，待粥將熟時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早晚餐溫熱服食。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增加食欲，幫助消化。

枸杞粥#8195;枸杞50克，粳米100克，共同煮粥，早晚隨量服食。枸杞性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者（無外感）。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇，保護肝臟，促進肝細胞新生等作用。

胡蘿卜粥#8195;胡蘿卜250克洗凈切碎，粳米100克，加水適量共同煮粥，早晚食用。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲癥、干眼燥癥及小兒軟骨病者，食之大有裨益。不過，平素脾虛泄瀉者要慎用。