《后廚》熱鬧的缺憾

一系列展示刀工、掌勺、美食等的特寫鏡頭，精細而富有質感的畫面——“吃貨們”看《后廚》會解饞又過癮。

小沈陽難得有點“正經”樣兒，海清好媳婦的影子基本不見了，一個是幽默的“二人轉”戲風，一個是機智的“海派清口”。新鮮感十足的錯位組合，符合海清和小沈陽的輕喜劇路數，外冷內熱的大齡剩女徐冰，PK重新做人的“正能量”時慧寶，鍋碗瓢盆中的愛情比花前月下更加帶勁兒，也讓《后廚》整個就像個大“小品”。

說來難得，終于有小沈陽演得不“二”的電視劇了，但他仍然很認真地把好好的生活劇變成了小品，說話動不動就要上手還假借義氣和哥們兒仗義。新鮮組合搞笑演出雖令人耳目一新，但這種混搭也讓你眼瞅著《后廚》從《舌尖上的中國》走向《鄉村愛情故事》。

海清飾演酒店大廚徐冰，技藝高超，不茍言笑，后廚里的員工都怕她，被大家尊奉為老大；好朋友帶兒子來探望她，卻死于半路車禍，她不得不收留了好朋友的兒子；與此同時，后廚也新來了一個刑滿釋放人員出身的廚師“小寶”，善良油滑，廚藝精湛，這一大一小兩個男人改變了徐冰。徐冰、小寶先是分別占據兩家飯店后廚，展開一連串廚藝和心計的大比拼。幾輪較量之后，小寶所在飯店改弦易張，他也帶著手下轉投粵海風門下。本就是性格相違，加上又是曾經的對手，一山不容二虎。明著斗專業，暗里斗心勁兒，斗誰更關心下屬誰更能籠絡住客人——愛情也在不斷“斗法”中萌發。可是，正陷入愛河的徐冰偏在此際撞見小寶在向后廚的壞小子們逐個收錢，因為劇情本無奇，趣點卻很多，但同時，“槽”點也不少。小沈陽飾演的時慧寶因為當年把人“整殘疾”了，入獄三年。出來后，其把獄友全請進了他就職的金砂飯店，而且這些獄友又都是夠級別的廚師——真沒想到這個城市廚師的犯罪率會這么高！有特殊經歷的人匯集在后廚，故事可想而知。今天，把菜刀往案板上一戳，大喊：“剁手，自己剁。”明天，又成心用油潑火，把小師弟的臉熏得漆黑。下毒、油鍋著火、偷電機……看得人一身汗接一身汗，真是重口味啊。

美食的最佳境界是什么？廚師的真功夫又在哪里？遙想紀錄片《舌尖上的中國》之所以動人，因為它情懷質樸，它給人的感覺是安靜的、脫離城市躁動和喧囂，這讓它有了獨特的韻味，舌尖才有與眾不同的感覺。飲食講究的也就是個心境，而《后廚》江湖兒女的這些行為無疑是對心境最大的破壞。

《后廚》用輕喜劇的方式抖摟了各路演員的精神，同時用情感探索的角度，關注到了中年卻遭遇情感打擊人群的內心世界，讓主人公走出塵封已久的愛情陰霾，勇敢追求自己的幸福。把埋藏在浮華都市后的純真愛情，曝光在觀眾的視線里，引發觀眾的思考和探究。

只是由于使用了兩個偏喜劇的演員，使用了刑滿釋放人員的角色設定來加劇矛盾呈現，使全劇缺少沉靜下來打動人心的真誠。熱鬧因此成為一種缺憾。