賞心饕餮 唇齒留香

正園餐廳呈現年后滋補養生菜品，精挑細選上乘的食材，精心烹飪健康的菜品，在您大魚大肉地過阿完年之后，不妨前來一品風味獨特的清淡菜肴，既養生又可御寒，何樂而不為？此外，正園餐廳不僅有富麗堂皇的宴會大廳可供商務宴請，雍容大氣；更添二十余間寬敞典雅的包房適用于家庭聚會，溫馨而舒適。在菜品方面，依然以本幫菜為主。精選魚丸、魚肚、洪山菜薹等湖北名菜，再與其他珍貴的食材相搭配，創新而健康的烹飪手法帶給您一貫的精湛廚藝，不一樣的味蕾享受。

菌湯雪花牛肉

鮮美的菌湯與嫩滑的雪花牛肉搭配成菜。湯底精選六種名貴的食用野生菌熬制成湯。松茸強精補腎，黃牛肝菌養血和中，羊肚菌和胃消食，蟹味菇延緩衰老，青杠菌菌中之王，野生花菇強筋壯骨，六種野生菌煲成的湯底，菌香四溢，回味鮮美。

雪花牛肉精選安格斯牛小排，其肥瘦相間，大理石花紋均勻，造型獨特，翠綠的菠菜沿著盤邊擺放的玲瓏有致，遠觀可謂是萬花叢中一抹綠，清新宜人。牛肉口感鮮嫩，香滑十足。

此道菜需先品湯，后食肉，將牛肉放置鍋中涮煮一分鐘即可。入口肉香與菌香相互融合，縈繞于口中，頰齒留香。一勺湯，一口肉，鮮嫩而又清淡，實在是大快朵頤。

明珠筆架魚肚

一道清鮮味美的本幫菜肴。所謂明珠就是指魚圓，而魚圓和筆架魚肚都屬于湖北名菜。出產于石首的筆架魚肚，早在宋代即被列為朝貢極品，實屬珍貴食材。色似白玉，細嚼如脂。

正圓餐廳特選肥美白嫩的翹嘴魚制成魚圓，肉質細膩，彈齒留香；筆架魚肚則用雞湯和南瓜汁燴制而成，吃起來松軟香甜，湯汁四溢；本以為這道菜品只是單純的魚圓和魚肚，卻不想另有一番滋味開啟味蕾。原來在魚肚下還扣著產自于美國利爾比亞湖的野米。這種米自然成長進化，毫無污染的純凈湖水造就了它高質的營養成分和獨特的口感。野米的蛋白質中含有豐富的氨基酸，維生素、礦物質及微量元素，膳食纖維比大米高得多，可稱之為米中之王。野米配著魚肚，口味鮮醇，鮮而不膩。

此道菜食材精奢，口感清鮮爽口，色澤清爽淡雅。不失為一道年后滋補養生的首選菜品。