烹蛇肉精食細膾

香梅滋補酒家

砂鍋口味蛇

食材：大王蛇肉 蛇皮

砂鍋口味蛇是一道砂鍋菜。砂鍋中以大王蛇蛇肉擺成花狀作底，蛇皮堆砌于蛇肉之上，還有片片青椒作以點綴。揭蓋后飄香四溢，香中帶辣。蛇皮脆爽，而帶骨的蛇肉嫩軟香滑，湯料濃鮮招香。在冬日里，品嘗一道熱氣騰騰的砂鍋菜讓人倍感溫暖。

中醫傳統理論認為大王蛇可用于驚癇、喉痹、諸瘡癰腫、瘰疬、目翳、疥癬等癥。是調補人的神經系統、內分泌系統和免疫系統、延緩機體衰老、治療皮膚熱毒的上好食材。

茜和園時尚餐廳

招牌焗王蛇

食材：錦王蛇 干辣椒 蒜苔

茜和園是一家以新派川菜兼顧傳統鄂菜為特色的時尚餐廳，傳承巴蜀和荊楚文化，用料講究，菜式精致，口味獨特。此道焗王蛇是餐廳的招牌特色菜品，采用錦王蛇蛇肉，切成蛇段后與干辣椒、八角等調料用大火燜制而成，極具川菜風味。口感香酥爽口，香辣鮮美，還有清熱解毒駐顏美容的功效。

這道菜另有特別之處在于廚師巧用心思，將蒜苔焯水后鋪蓋于瓷盤上，根根分明，翠色欲滴，可謂是一道色香味俱全的上等蛇肉菜品。

洪山賓館 正園餐廳

椒鹽海豹龍

食材：海豹龍

海豹龍是一種生長在亞熱帶的海洋動物。肉色瑩白，口感細嫩，鮮美勝似雞肉。隆冬時節，正是食海豹龍的最好時期，具有強身健體，增加熱量，祛風除疾的功效。

此道菜品，外觀色澤金黃，尾部微微呈翹起狀。口感外酥里嫩，椒鹽味適中。入口先是椒鹽的酥香，后是肉質的鮮嫩，瀟灑快意的吃法是用手撕，從一撕一吃中細細品嘗每一絲肉質的美味，極富層次感的味道讓人回味無窮。