能“吃”的石頭

本版供圖/ 湯先鋒?視覺設計 柴青艷?校對 李云鳳

滿漢全席集結了滿族和漢族菜肴中所有的精品，分為南菜54道，北菜54道，一共108道。而南京有位大廚所做的盛宴不僅在菜的品種上超越了滿漢全席，而且在食材選擇上他更是另辟蹊徑，他竟然用雨花石做出了近200種菜品的奇石盛宴，雞鴨魚肉、瓜果梨棗無一不有。

用雨花石創作出華夏盛宴和華夏盛果的人名叫湯先鋒，他用了五年的時間才圓了這桌華夏盛宴的夢。2006年，湯先鋒開始收藏雨花石，一次偶然的機會，讓湯先鋒萌生了做主題雨花石的念頭，“報道說呼和浩特的一個石館用戈壁石做了一桌子滿漢全席，內蒙古盛產戈壁石人家都能做，我為什么不能用南京盛產的雨花石做雨花石盛宴呢？”

中國工程院院士巖石學家王德滋解釋說，雨花石產自南京雨花臺的礫石層，由于山體滑坡導致石頭脫落掉入長江，被水流一路沖刷，最終在雨花臺安家。礫石層屬于新生代地層，因此雨花石所受的打磨力度較小，所以常見的雨花石形狀相對單一。

上世紀八十年代，南京雨花石收藏逐漸流行。伴隨著雨花石的流行，在繁盛時期，南京的砂礦最多曾達到400個。而現如今，整個南京還只有4個砂礦。要想找到雨花石越發難了。