飲食不能改變性格

食物除了能滿足你的口腹之欲，還能影響你的性格？最近網(wǎng)上瘋傳一張“能改變性格的食譜”，教人們通過“吃”來獲得較完美的性格。食譜上詳細羅列著：任性者多吃魚、黃綠色蔬菜及胡蘿卜，少吃過咸食物；優(yōu)柔寡斷者多吃蔬菜少吃肉；膽小怕事者多喝果汁少量飲酒；易怒者多吃海產(chǎn)品和含鈣食物；粗心者多吃卷心菜、牛奶、紅棗、辣椒；多疑者多吃牛肉豬肉；愛嘮叨者多吃瘦肉和粗糧；頑固者多吃黃綠色蔬菜……

這種說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢？空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉說：“飲食與性格有關(guān)系，這個說法并不少見。比如：一般來說，脾氣暴躁、性子急的人喜歡吃刺激性的食物，性格平和的人飲食比較清淡，但這也不是絕對的，不適合每一個人。另外，據(jù)我了解目前有關(guān)飲食和性格的關(guān)系的研究，目前都是泛泛的，并沒有人真正進行跟蹤調(diào)查。

“‘能改變性格的食譜’本身并沒有理論依據(jù)，臨床上也沒有這種嘗試。一般我們是根據(jù)患者或者不同人群的需求來調(diào)整飲食營養(yǎng)，保障人們對健康的需求。

劉東莉說，更重要的是，單從良好飲食習(xí)慣來說，這樣的食譜本身就不夠科學(xué)。世界上沒有任何食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養(yǎng)。同時，要均衡地吃各類食品，因為不同食物具有不同的營養(yǎng)成分，機體對各類營養(yǎng)成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行?？偠灾?，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，不科學(xué)、不合理的食譜，本身就有悖醫(yī)學(xué)，難以確保人體的健康，更別談會幫人改變不良性格了。

北京大學(xué)心理系教授沈政認為，通過飲食來改變性格，并不正確。因為性格是一個復(fù)雜的心理現(xiàn)象。影響性格形成的因素是多方面的：遺傳因素、環(huán)境因素、生物因素等。而環(huán)境因素是影響性格形成的決定性因素，這個環(huán)境因素包括家庭環(huán)境、求學(xué)工作的環(huán)境、所在地域的自然環(huán)境和風(fēng)俗環(huán)境。此外，人的性格還要受到世界觀、人生觀的制約與調(diào)節(jié)。

沈政說，另外一方面，人的性格到了25歲，已經(jīng)基本定型。25歲以后，個性進行改變的可能性比較小。一般人的性格塑造應(yīng)從早期教育開始，其中嬰幼兒時期的生長發(fā)育、生活習(xí)慣、氣質(zhì)特點對成人心理性格都有巨大的影響。性格的“模子”在兒童期已經(jīng)打下了基礎(chǔ)。隨著年齡增長，性格也逐漸形成和完善，但可塑性也越來越小。從中不難看出，飲食是否能改變性格還需要商榷。

狗尿輪胎，不會爆胎

在各大汽車網(wǎng)站、論壇里，都有“狗尿腐蝕輪胎”的文章和討論，一泡尿真的會引發(fā)爆胎？

橡膠種類很多，制成輪胎前，要經(jīng)過交聯(lián)（也叫硫化）過程——就是用化學(xué)鍵把橡膠的長鏈分子連接起來，使之從宏觀上幾乎可以看作是一個大分子。這個過程使輪胎的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，具有較高強度、彈性、耐磨性和抗老化性能。

狗尿的主要成分是水，此外還有少量的尿酸和尿素，使得狗尿的pH值一般在5.4～8.4之間。上文實驗所用的3%的硫酸的氫離子濃度約為0.6摩爾/升，至少是狗尿的15萬倍；而30%的氨水pH值約為11，堿性亦高出狗尿數(shù)百倍?？梢姽纺虻母g能力是多么微不足道。

輪胎表面的橡膠主要起到耐磨和減震的作用，真正對強度起決定性作用的是胎體內(nèi)部的增強纖維織物等，不會因為外層橡膠的老化而爆胎。此外，由于汽車輪轂表面均經(jīng)過抗腐蝕處理，對強酸強堿都有一定的抵抗作用，所以我們完全不用為狗狗的圈地行為反應(yīng)過度。

當然，橡膠分子不是金剛石，其中的化學(xué)鍵并非堅不可摧。對橡膠來說，真正有殺傷力的是一些帶能量的射線，比如紫外線。紫外線可以將分子鏈打斷，降低橡膠的強度，橡膠的老化也主要因此而來。經(jīng)常檢查胎壓和輪胎磨損情況，及時充氣和更換輪胎才是有效預(yù)防爆胎的措施，比提防狗尿意義大得多。

關(guān)節(jié)炎，不是凍出來的

老人們經(jīng)常說，“冬天穿裙子，好看凍出關(guān)節(jié)炎”。寒冷刺激是“罪魁禍首”，長期或嚴重的寒冷刺激關(guān)節(jié)可發(fā)生炎癥。

其實，大多數(shù)關(guān)節(jié)炎都與關(guān)節(jié)達到使用壽命有關(guān)，軟骨會變薄、軟化、失去彈性，甚至碎裂、剝脫，軟骨下的骨質(zhì)增生并形成骨贅，最終導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)僵硬和活動受限，這便是骨關(guān)節(jié)炎。此外，一些少見的關(guān)節(jié)炎則是由于免疫系統(tǒng)紊亂而攻擊自身關(guān)節(jié)組織所致，也有微生物感染所導(dǎo)致的化膿性關(guān)節(jié)炎，但沒有因為寒冷導(dǎo)致的關(guān)節(jié)炎。關(guān)節(jié)炎患者在受涼后可能會出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀，讓人誤以為寒冷是導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎的罪魁。

目前已知的骨關(guān)節(jié)炎發(fā)病的危險因素包括高齡、肥胖、雌激素缺乏、骨密度異常、過度運動、吸煙、維生素D缺乏，以及創(chuàng)傷、關(guān)節(jié)形態(tài)異常、關(guān)節(jié)周圍肌肉無力、反復(fù)的應(yīng)力負荷等機械因素。 （本文來源：果殼網(wǎng)）