淺談高校食品學(xué)院實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)

摘 要：高校實(shí)驗(yàn)室身兼教學(xué)和科研兩項(xiàng)重任，同時(shí)，也是衡量高校辦學(xué)水平的一個(gè)重要標(biāo)志。高校實(shí)驗(yàn)室管理水平的高低直接影響高校的教學(xué)質(zhì)量、科研水平、辦學(xué)效益，是決定實(shí)驗(yàn)室能否適應(yīng)新型教育體制的關(guān)鍵。本文主要是結(jié)合本校食品學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心管理過程中的實(shí)際問題，探索一套新的實(shí)驗(yàn)室管理方案。

關(guān)鍵詞：高校實(shí)驗(yàn)室；管理；教學(xué)；安全；食品

作者簡(jiǎn)介：李慶麗，職稱：助教；職務(wù)：食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心主任。

[中圖分類號(hào)]：G47 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2012）-23-0-01

21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，隨著經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人才的培養(yǎng)更顯重要，因此高校教育面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)。而高校實(shí)驗(yàn)室作為實(shí)踐教學(xué)和科學(xué)研究的重要場(chǎng)所，其管理水平的高低直接影響高校的教學(xué)質(zhì)量、科研水平、辦學(xué)效益，是決定實(shí)驗(yàn)室能否適應(yīng)新型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)計(jì)劃的關(guān)鍵。因此，在本校食品學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心管理過程中，結(jié)合本學(xué)院實(shí)驗(yàn)室的特點(diǎn)，就一些實(shí)際問題，從以下五個(gè)方面提出了一些自己的看法和設(shè)想。

一、實(shí)驗(yàn)室安全管理

實(shí)驗(yàn)室為教學(xué)和科研之所在，其安全管理是教學(xué)和科研能夠順利進(jìn)行的有力保證，因此，在實(shí)驗(yàn)中心的日常管理中，要做到以下幾點(diǎn)：

隨時(shí)保持消防安全疏散通道及出口暢通，并設(shè)置了安全疏散指示標(biāo)志；實(shí)驗(yàn)中心管理員須每日對(duì)各實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行防火檢查，以杜絕一切火災(zāi)隱患，如苯、苯胺、甲醇、乙醚等易燃易爆危險(xiǎn)試劑是否按照要求使用及存放；實(shí)驗(yàn)中心所有人員皆須熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用方法；每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束，實(shí)驗(yàn)課教師須確認(rèn)水、電、門窗等設(shè)施的關(guān)閉情況，確定安全無誤后，交由實(shí)驗(yàn)中心管理員檢查；節(jié)假日前，實(shí)驗(yàn)中心管理員須全面進(jìn)行安全檢查，并作好相關(guān)記錄。

二、實(shí)驗(yàn)室耗材管理

實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科研所需要的耗材主要有試劑和玻璃器皿兩部分。故此，為了教學(xué)及科研的順利進(jìn)行，須做好試劑及玻璃器皿的入庫(kù)、保管、使用記錄工作。對(duì)于易燃易爆試劑（如苯胺、苯、乙醚、甲醇等）或劇毒試劑（如巴比妥、巴比妥鈉、汞、丙烯酰胺、雙丙烯酰胺等）建立專門的試劑柜用于存放，實(shí)驗(yàn)課教師按照實(shí)際需要量進(jìn)行領(lǐng)取并登記，不可造成危險(xiǎn)試劑的遺失。

三、實(shí)驗(yàn)室儀器管理

為了達(dá)到對(duì)實(shí)驗(yàn)中心儀器科學(xué)管理的目的，除對(duì)儀器進(jìn)行分類編號(hào)以外，要求實(shí)驗(yàn)課教師熟練掌握所用儀器設(shè)備的性能、規(guī)格、特點(diǎn)、使用方法、保養(yǎng)方法及維護(hù)方法等。對(duì)于儀器，杜絕使用人員存在只會(huì)使用即可的思想，為防止影響儀器使用壽命，要求責(zé)任到人，即誰使用誰負(fù)責(zé)，并做好使用記錄，由實(shí)驗(yàn)中心管理員定期檢查。實(shí)驗(yàn)中心管理員對(duì)于已壞儀器及時(shí)檢修，若損壞嚴(yán)重，送交儀器公司修理，以防影響該儀器的效用。實(shí)驗(yàn)課教師在課前做好儀器的調(diào)試工作，并在學(xué)生使用前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行使用方法的詳細(xì)解說及現(xiàn)場(chǎng)演示，在學(xué)生使用的過程中，及時(shí)糾正其不當(dāng)?shù)牟僮鞣绞剑悦鈸p害儀器。若因違規(guī)操作導(dǎo)致儀器損壞，視情況責(zé)任人按照儀器出廠價(jià)30%-150%做出賠償。

四、實(shí)驗(yàn)室教學(xué)管理

在日常的實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理中，為培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和創(chuàng)新能力，要求實(shí)驗(yàn)課教師以身作則，以自身的職業(yè)精神和認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度來引導(dǎo)學(xué)生。要求實(shí)驗(yàn)課教師根據(jù)本校學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，制訂詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；在課前做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，包括實(shí)驗(yàn)用書、預(yù)實(shí)驗(yàn)、試劑及儀器；在實(shí)驗(yàn)的過程中，要求實(shí)驗(yàn)課教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的操作指導(dǎo)，尤其是儀器的使用。此外，實(shí)驗(yàn)課教師要做好實(shí)驗(yàn)課的成績(jī)考核工作，在這一環(huán)節(jié)評(píng)定制度的確立過程中，考核學(xué)生理論知識(shí)掌握程度及實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫水平之外，更要加大實(shí)驗(yàn)操作動(dòng)手能力所占比重，如本校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課操作占成績(jī)的50%，督促學(xué)生多動(dòng)手多思考，這也是學(xué)校高素質(zhì)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)理念的體現(xiàn)。

五、實(shí)驗(yàn)室綠色管理

實(shí)驗(yàn)推動(dòng)科技進(jìn)步的同時(shí)，也帶來了眾多的環(huán)境污染問題。目前，高校越來越重視對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，但卻容易忽視實(shí)驗(yàn)室廢棄物的處理問題。很多廢棄物，如重金屬?gòu)U液、酸堿廢液、有機(jī)溶劑廢液等，未經(jīng)過處理而直接排放到環(huán)境中，嚴(yán)重污染到水體，從而對(duì)人們的健康安全產(chǎn)生潛在威脅。因此，在本校食品學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心的管理過程中，我們將實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的各種廢棄物分類進(jìn)行了收集，特別是對(duì)于含有重金屬和有機(jī)溶劑的廢液，交由環(huán)保局統(tǒng)一處理，而對(duì)于弱酸弱堿溶液分別中和之后，再行排放，力求做到使生態(tài)環(huán)境零負(fù)擔(dān)，從而保障人類的健康。此外，對(duì)于微生物實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的培養(yǎng)基等廢棄物用紫外充分滅菌后，才可作為常規(guī)垃圾處理，以防將危險(xiǎn)微生物帶入環(huán)境中。

當(dāng)然，我們的實(shí)驗(yàn)室管理工作仍有不完善之處，針對(duì)這些不足之處，下一步要做到以下幾點(diǎn)：第一，實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面，由于固有教學(xué)模式的影響，實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行的多是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，缺乏設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，嚴(yán)重影響了學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，即高校人才培養(yǎng)理念的實(shí)現(xiàn)。因此，在以后的實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作中，努力將PBL教學(xué)理念（基于問題學(xué)習(xí)的教學(xué)法）引入日常實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，這一教學(xué)理念可以很大程度上激發(fā)學(xué)生的思考及動(dòng)手能力，從而提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的水平；第二，實(shí)驗(yàn)綠色管理方面，將綠色化學(xué)的概念引入到我們的有機(jī)化學(xué)教學(xué)中來，即從根本上減少環(huán)境污染物的產(chǎn)生；第三，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)，將計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)應(yīng)用到實(shí)驗(yàn)室管理工作中來，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室資源的優(yōu)化配置；第四，加大實(shí)驗(yàn)室對(duì)外開放交流的力度，及時(shí)更新學(xué)術(shù)信息，并引入到實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。同時(shí)，加強(qiáng)與企業(yè)的合作，拓寬實(shí)驗(yàn)室經(jīng)費(fèi)的來源途徑。

綜上所述，盡管實(shí)驗(yàn)室管理工作繁瑣，但為了滿足人才培養(yǎng)及科研的需要，須努力提高其管理水平，最大限度的發(fā)揮實(shí)驗(yàn)室的投資效益。

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