酒天地:拒絕加盟開大店

上千種品牌集中起來做銷售的方式已經(jīng)被借鑒到酒水行業(yè)。

華致酒行，成都1919借助這個模式成功實現(xiàn)了對傳統(tǒng)渠道的改變與顛覆，并實現(xiàn)了巨大的利潤。

在河南，酒天地開店之前，酒水連鎖大賣場還是一片“處女地”。酒天地效仿成都1919的模式開始在河南引起連鎖反應(yīng)。

但與成都1919不同的是，1919小而精，酒天地砸錢做大店，做全品牌；1919允許加盟，酒天地則只做直營，寧可擴張速度慢點，卻保證了服務(wù)質(zhì)量。

砸錢開大店

成都1919發(fā)展5年來，擁有國內(nèi)近1400個酒類品種，酒天地鄭州三家店已有2000個品種，做到了“全”。

品種的增加意味著需要大體量店鋪的支撐。從鄭汴路第一家店開始，酒天地走的是這種大店連鎖的思路，三家店單店規(guī)模都在1000平方米以上，投入了近3000萬的資金。

酒天地單店的投資都在1000萬左右，按照明年的10~12家店鋪的規(guī)劃，酒天地還將投入5000萬元以上的資金支持。三年不開張，酒天地副總經(jīng)理茅春鋒表示沉得住氣，“三年達到收支平衡，只有加快連鎖布局，以規(guī)模效應(yīng)才有盈利點。”

傳統(tǒng)的酒類經(jīng)銷模式，主要是上一級經(jīng)銷商對下一級經(jīng)銷商，或者是面向各類終端，如超市、小店等，再通過他們將酒水賣給消費者。

酒天地則是采取門店零售模式，從廠家源頭進貨，壓縮其中環(huán)節(jié)，降低酒水價格，同時保證酒水質(zhì)量，避免假酒混入賣場。

酒便利以密集的單點布局輻射周邊區(qū)域，承諾20分鐘送貨上門。這種思路對店鋪沒有規(guī)模要求，保證投送范圍即可。而酒天地則需要消費者登門購買，購買方式的不同需要酒天地必須保證店鋪面積的增加。

事實上，酒天地目前只有三家店面。

拒絕加盟

對自身模式的自信，讓酒天地甚至有點兒“狂妄”：他們計劃在5年之內(nèi)發(fā)展成為全國最大的一站式酒水品牌連鎖賣場。

酒天地在2011年制定發(fā)展計劃時，就明晰“拒絕加盟”的宗旨。截至2012年3月，酒天地才只開了三家店。而華致酒行已經(jīng)在全國28個省市自治區(qū)建立自己的品牌網(wǎng)絡(luò)，數(shù)百家分店已經(jīng)形成規(guī)模化經(jīng)營。

沒有加盟店，確實能夠保證總公司對酒天地品牌的絕對把控。但另一個側(cè)面，則加大了總公司運營成本，也拖慢了公司連鎖店的擴張速度。

茅春鋒對此并不否認，同時他給記者提了一個看似并不相關(guān)的問題。“你知道假酒的利潤有多高？”

以一瓶高仿茅臺價格為例，按照1600元一瓶計算，高仿假酒的成本只在400左右。“4倍！根據(jù)假酒的質(zhì)量，這個倍數(shù)只會更高。”

巨大的利潤空間導(dǎo)致很多加盟店鋌而走險，最關(guān)鍵的是，高仿假酒消費者根本喝不出來。

酒水賣場的配送服務(wù)曾經(jīng)爆出過一個丑聞，配送員在配送過程中，將真酒掉包，換成假酒，最終導(dǎo)致這家酒行關(guān)門大吉。

假酒的混亂，讓酒天地找到了所需的市場空間。茅春鋒說：“寧可放棄加盟快速擴張，也要保證質(zhì)量。”

這也是酒天地目前只開了三家直營店的原因之一。

直營店的好處還在于對品牌服務(wù)的統(tǒng)一把控。“酒水大賣場拼到最后，最終是拼服務(wù)。”茅春鋒說。

直營店的選址也與酒便利密集布局不同，根據(jù)酒天地一站式賣場的經(jīng)營思路，主要集中在居民區(qū)與行政區(qū)，步行街、服裝市場等人流量大的地方不選。“站不住腳跟的地方，人不會停下來購買。”