王明欲:與“牛”有關的那些事

他找準了企業的定位：打造中國牛肉熟食制品第一品牌。牛肉行業在養殖、屠宰、生鮮肉領域都有龍頭企業，牛肉熟食制品的市場還無品牌企業，這是市場留給他的機會。

一說起關于牛的那些事，王明欲就眉飛色舞。

他做著與牛有關的事。他的企業黃牛莊集團業務范圍涉及黃牛全產業鏈的每一個環節，從牧草種植、黃牛養殖、黃牛屠宰、牛肉產品研發、牛肉深加工、牛肉冷鏈物流到牛文化酒店連鎖。

四十不惑的他事業的目標越來越清晰，他立志做一個“農民”，投身現代農業，打造中國牛肉熟食制品第一品牌。

人到中年

王明欲曾不止一次地感嘆，孔子真乃神人，他總結的“四十不惑”真是精辟。

王明欲的感嘆來源于這兩三年他自身的轉型。在事業上，他找到了自己努力的方向和企業發展的目標。

這個轉折恰是發生在他四十歲的節點上。

三年前，曾就黃牛莊的發展采訪過他，他只字不提企業，只談云淡風輕的話題，談自己喜歡看《魯迅雜文全集》，因為喜歡魯迅那種文采飛揚、桀驁不馴的個性。

談起崇拜的對象，他列出的名單都是鐵骨錚錚的俠義之人：辛棄疾、秋瑾。

他甚至調侃地說自己是“務虛派”、“經濟上的民主黨派”。

當時的他認為最快樂的事情就是和一群朋友開著一輛大車，在大草原上奔馳，大聲唱歌，大口喝酒。

如今，談到最喜歡的事，他說，是站在田間地頭和農民攀談。”一到農村，面對植物、動物、空曠的農田，感覺就特別好“。

本來就是農民的他，現在更是找準了自己的定位，投身現代農業，圍繞黃牛做，做黃牛產業的領跑者。

他越來越專注。之前的黃牛莊集團是多元化的，主業之外，他還會做點貿易，做點工程。

黃牛莊集團旗下還有一個文化公司，出版一些由他編輯的書籍，他曾編輯過《情系南陽》，主要是介紹南陽的風土人情，現在他“砍掉”了這家公司。

原來的他也經常會出席各種活動，擔任豫宛商會的秘書長，負責召開每年商會的年會。

去年，當商會的人邀請他參加年會時，他以別的理由推托了。后來，商會領導多次邀請，實在沒辦法，他直接說，不想去，“沒什么意思”。

王明欲把更多的精力放在了自己專注的事情上，他跑到全國各地參加牛制品行業的學術會議，去日本考察現代農業。

他還在華東理工大學研讀EMBA，參加各種商學院的活動，每個月要抽出兩三天的時間去上海上課。雖然，晦澀的財務知識讓他頭疼，但他很喜歡這種回歸校園的感覺。

較之以前不專業的老總角色，他越來越像一個專業的企業領路者。

二次創業

找準目標的王明欲，開始了“二次創業”。

長期以來，“南陽牛肉”的銷售渠道簡單且被動，除了遍布南陽街頭的牛肉湯鍋店，就是外來企業加工“貼牌”。而缺少像日本神戶牛肉以及國內四川燈影牛肉、張飛牛肉那樣的知名名牌。

顯然，南陽具備做大做強牛肉產業的雄厚資源優勢。南陽黃牛是聯合國原產地的知名商標保護，也是亞洲五大優質品種之一。

王明欲顯然也意識到了這一點。2000年黃牛莊企業成立之后，他建立了飼料、種牛、養殖、屠宰、加工、餐飲于一體的全產業鏈運營體系。

涉牛企業很多，像王明欲這樣的全產業鏈企業并不多。

然而，黃牛莊在市場中并沒有準確的定位，更多地是依靠餐飲的終端進行銷售。

王明欲經過考察，發現國內即食餐桌牛肉還是一片空白。人們想吃美味牛肉卻又覺得烹飪繁瑣，這是現實生活中很多人都受困擾的問題。

同時，在牛肉行業中，養殖、屠宰、生鮮肉領域都有龍頭企業，唯獨牛肉熟食制品尚無優勢企業。

于是，打造中國牛肉熟食制品第一品牌成為黃牛莊企業的定位和目標。

國際年人均牛肉消費水平為10KG，美國這個值高達40KG。中國作為世界上第四大肉牛產業大國，年人均牛肉消費只有6KG。

數值低的根本原因不是中國人不愛吃牛肉，而是可供消費者有效消費的牛肉食品品類太少，除了偶爾一頓繁瑣的燉牛肉外，其余都集中分布在牛肉粒、牛肉干等休閑食品上。

黃牛莊的定位就是為你提供一份牛肉的立體營養解決方案。加工成從湯料到各種牛肉制品，供消費者選擇。

王明欲選擇做牛肉熟食制品的一個原因，也是看中了熟食品的高附加值、高利潤。一塊牛肉從生肉到熟制品，經過的環節越多，附加值越高，通常，屠宰和生鮮肉環節是利潤相對較低的。

“熟制品的高利潤我可以反哺到養殖環節，讓養殖環節更安全，牛肉的安全是由飼料決定的。”王明欲意識到要從源頭控制品質和風險。

研發是他面臨的一個重要問題，現在黃牛莊已經擁有了三四十個牛肉熟食品種，但是一頭肉牛可以開發的品類太多了，“沒有上百個品種就沒有發言權。”王明欲已經把研發當成重點工作來抓，時機成熟，會有一個“量”的釋放。

2012年，王明欲計劃在鄭州開100多家黃牛莊熟食品專賣店，同時全線覆蓋省內高速公路服務站，再向市地發展。

王明欲計劃在開封建一個上千畝的南陽黃牛示范養殖基地。考慮到大量牛糞的產生，這個養殖基地會從牧草種植到高檔牛的養殖，到有機肥的生產、有機蔬菜的種植都涉及，建成一個循環體系。

他還在開封參與了一個新農村建設項目，到時也會與現代農業結合起來。對此，王明欲并不愿多談。

“早期的時候是說得多做得少，后來是說得和做得持平，現在不想說了。因為說過的東西在做的過程中還會有方向性的調整。”王明欲保持一貫直爽的風格。

在他名為“挖紅薯的叔叔”的新浪微博中，有這樣一條：我決心，讓我的現代農業所到之處的農民，成為城市人羨慕的嫉妒的巴結的農民。