如果上帝也買醉

耶穌原來是個愛酒如命的熱心腸。關于葡萄酒，大家都知道的那句“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”從此滿世界都流淌著上帝的血。生長在法國波爾多吉隆德河左岸的葡萄可以釀出味道美妙的葡萄酒，如果對它們一言蔽之的話，那就是：無法抗拒。

與上帝干杯

法國的波爾多是個神奇的地方，據說那里的空氣讓人容易買醉。喝過最好的波爾多葡萄酒的人會永遠記得它的味道。赤霞珠原產自法國波爾多，是目前全世界最著名的黑色釀酒葡萄，雖然不是特別早熟，但因為枝蔓健壯，容易生長，只要是溫帶氣候又夠溫暖，都能夠適應，所以產區分布非常廣。釀成的葡萄酒風格強烈容易辨認，酚類物質含量高，顏色呈紫色，單寧澀味重，酒體強勁濃厚，但同時又細致高雅，是相當優秀的品種。赤霞珠紅酒因為單寧重，非常耐久放，而且常常需要經過數年陳放才能成熟飲，產自上好年份的特優產區甚至可經數十年以上的陳放。

世界上價格最昂貴的酒來自于波爾多地區和勃艮第地區。當聊起起波爾多的時候，我們傾向去講述它傳奇的一面。但波爾多葡萄酒不是富豪才能享用的，那些傳奇的酒也偶爾能找到。在Chateaux Haut-Marbuzet， Saint-Julien 地區或者 Saint-Emilion地區都能找到價格不是貴到離譜的好酒。相對于波爾多地區，法國其他地區也有一等好酒，而且不難找。只是相對于波爾多這個滾燙的名字，它們比較不為人知而已。

波爾多也是葡萄酒愛好者們選購優質葡萄酒的天堂。當如今人民幣匯率高企，一般的奢侈品不再打動人心的時候，波爾多頂級葡萄酒逐漸的成為了奢侈品消費的另一個潮流。經常聽說，某中國大款在法國機場出境時，一次性刷卡消費幾萬歐元購買法國頂級的葡萄酒。其實，在法國購買頂級葡萄酒有很多種方法，可以買到即優質又便宜的葡萄酒，回國后一定會讓懂酒的的朋友們唏噓不已。

波爾多葡萄酒的出生地

波爾多頂級葡萄酒主要集中在梅多克、圣艾米隆、寶物隆、蘇特恩等幾個著名的AOC產區。其中，梅多克產區是波爾多頂級紅酒的搖籃，蘇特恩產區則是波爾多頂級甜白葡萄酒的故鄉。圣艾米隆和寶物隆兩個產區位于波爾多吉龍河的右岸，以美樂葡萄為主要釀酒原料，其頂級葡萄酒細膩優雅，層次豐富，而且知名酒莊的產量很小，所以價格昂貴。梅多克產區經歷了1855年的評級之后，61款（其中1款，即一級莊的奧比昂酒莊來自格拉芙產區）列級酒莊實際上就是頂級葡萄酒的代表。國人所熟知的拉菲、拉圖、木桐等名莊，全部出自于梅多克的波亞克村。

梅多克——波亞克村（Pauilla，AOC）

波亞克號稱是梅多克的“首府”。它擁有18家列級酒莊，其中更包括3家一級酒莊。波亞克的土壤條件為礫石和沙土，其特別的構造使得土質很貧瘠，但排水性極佳，這給了赤霞珠葡萄最好的生長條件。波亞克的葡萄酒雄壯有力，極長的回味是其標志性的特點。波亞克葡萄酒的香氣復雜，有煙草、皮革以及香料和紅色、黑色水果的味道。波亞克的紅葡萄酒在年輕時非常有力，隨著熟化時間的加長，逐漸變得平和、復雜，是需要耐心等待的葡萄酒。代表葡萄品種：赤霞珠、品麗珠、美樂、小味多。

波亞克是梅多克最著名的產區，酒的風格表現了波爾多紅酒最雄壯威武的一面，酒中含有許多單寧，結實緊密同時又有豐厚的重量感，不過淺齡時顯得剛正嚴肅，需要較長時間成熟，是全波爾多最耐久存的紅酒。全村聚集了許多聞名國際的明星酒莊，有18家列級酒莊，產量占全村的65%，特別是梅多克4家一級酒莊有三家位于村內。1200公頃的葡萄園分布在村南和村北兩片礫石圓丘上，因為礫石地相當深厚，大多種有高比例的赤霞珠。

博瑞斯紅酒——紫珊里茲酒行

博瑞斯酒莊位于法國波爾多地區梅多克產區的波亞克村，70%的赤霞珠和30%梅洛的完美結合。作為二級莊的博瑞斯酒莊，每年產量在2000箱左右。雖然是二級莊但是由于調酒師的精心調配使得博瑞斯酒莊的紅酒在品質上不輸給村中的一級酒莊。正因為如此，紫珊里茲酒行將博瑞斯酒莊每年所有產量的紅酒全部買斷，由此保證了每一瓶博瑞斯紅酒在中國的質量。

波爾多的美好生活

生長在法國波爾多吉隆德河左岸的葡萄可以釀出味道美妙的葡萄酒；如果用對它們“一言以蔽之”的話，那就是一個詞：無法抗拒。在左岸，口感豐富的紅酒用調和的單寧吸引你，讓你從只想要嘗一嘗變成大口暢飲。

1990是一個充滿魅力的年份，其葡萄酒帶有濃郁的果味和豐富的質感。從酒窖開了兩瓶1990年份葡萄酒，Ch. Talbot和Clos du Jacobins。在20年后，這兩款酒仍然如天鵝絨般順滑，口感令人非常愉悅。這是2009年引起的一個美好聯想。

2000年份和2005年份葡萄酒也不錯，但它們的結構更復雜。但我認為2009年份會和2000年份一起進步。它們將會營造出和朋友一起享受的美妙晚餐的環境：一杯濃郁的2009年份酒，旁邊是一款堅實的2000年份酒，哦！生活如此美好。

波爾多頂級葡萄酒購買全攻略

波爾多地區以波爾多城為中心，各個產區分散在波爾多市的四面八方。購買頂級葡萄酒的地方多種多樣，概括起來為：

1.頂級酒莊

如果你能夠有機會參觀那些讓你神往的頂級酒莊，在參觀結束后，在其品酒屋內可以選上一瓶你品嘗過而且覺得不錯的葡萄酒。當然，酒莊肯定只出售酒莊自己品牌的葡萄酒，所以要想找到其它品牌的葡萄酒，還要多轉幾家才行。

優點：可以品嘗（通常6-8歐元/人的參觀及品酒費用）；絕對保證質量，不會有冒牌貨（往往拿到手時還是低溫的）；是最好的紀念品。

缺點：只能買酒莊自家品牌，選擇性低；攜帶不便，不能退稅；大多數情況下無發票。

案例：1855梅多克評級列級酒莊第三級肯德布朗酒莊/Chateau Cantenac-Brown 2005正牌酒莊現場售價：50歐元/瓶；2004年份正牌酒莊現場售價38歐元/瓶。

適合人群：葡萄酒旅游的游客

2.葡萄酒商店

波爾多市內有不少非常專業的葡萄酒商店，最有名的莫過于位于歌劇院對面、有著旋轉樓梯的L'Intendant。這家WINESHOP的主人同時還持有酒中之王的PETRUS酒莊的大部分股份。精致的旋轉樓梯會帶你轉上4層很小面積展廳，這里是世界葡萄酒愛好者們來到波爾多的必游之處。

另外，在波爾多市郊，還有一家類似于WINE PARK的場所，名字叫做“Winery”直譯為“酒廠”。這里是包括有酒廠、葡萄酒商店、葡萄酒餐廳、葡萄酒畫廊、葡萄酒課堂等以葡萄酒為主題的大型商業空間。里面的葡萄酒品種齊全，而且可以辦理退稅手續。

優點：品種齊全，可以辦理退稅手續及境外送貨，交通方便并有專人人士耐心講解。

缺點：價格不菲。

案例：WINERY，詳見圖片。

適合人群：一般游客及葡萄酒愛好者。

3.精品超市

波爾多市內有歐尚、家樂福等大型超市若干，其中的精品超市也出售頂級葡萄酒。

優點：價格難以置信的實惠，交通便利，品種齊全

缺點：購物環境一般，不能退稅，沒有專業人員講解。

案例：家樂福（臨近歌劇院）

適合人群：對頂級葡萄酒品牌有一定了解，對價格比較敏感的客戶。

4.機場免稅店

巴黎戴高樂機場是大部分國人出入法國的必經之處。戴高樂機場免稅店酒水部如今已經針對中國游客開展了促銷活動。包括有會講中文的導購人員以及貨架上國人更加熟悉的頂級品牌。另一方面，北京、上海等機場離境時的免稅商品訂貨服務，也極大的方便了短期旅行的客人。在首都機場免稅店里同樣可以見到波爾多大多數的頂級葡萄酒，價格基本與戴高樂機場免稅店相當或略貴一些。

優點：免稅，方便攜帶，有中文導購。

缺點：價格昂貴，品種不全。

案例：法國戴高樂機場免稅店，詳見圖片

適合人群：對價格不敏感的游客。

總結一下，波爾多超市是葡萄酒高手淘寶的圣地，運氣好的話，幾瓶名莊酒帶回國內，其差價已經足夠法國全程的旅費。機場免稅店最方便，是有錢人撒錢，沒錢人傻眼的地方。葡萄酒商店和頂級酒莊都是葡萄酒愛好者們的天堂，在那里買的不光是酒，還有杯光交映間環境氛圍的享受。