微生物工程工藝原理教學改革初探

【摘 要】微生物工程工藝原理是微生物工程相關專業的主要必修課程之一，其內容廣，知識點繁多，如何在有限學時內組織好教學內容，最大限度地調動同學們的學習熱情，使他們積極主動地融入教學實踐中，切實掌握學習內容，是本文探討的主要問題。

【關鍵詞】微生物工程工藝原理 課堂組織 網絡化輔助教學

微生物工程工藝原理是生物工程類專業的主干專業課之一，涵蓋80學時左右的教學任務量，由于涉及具體的工程工藝以及相關的原理和生產技術，故識記內容偏大，容易導致課堂氛圍枯燥。同時任課教師的教學效果將在很大程度上影響學生的學習效果，筆者從事該門課程教學多年，本著與時俱進的原則，堅持用最新的教學手段吸收匯入到教學過程中去，將多年教學經驗結合近年來的教學改革實踐總結了幾條經驗，為上述問題的解決提供參考：

一、增加課堂互動形式，以游戲方式組織知識點復習

有一定教學經驗的人都明白課堂互動很重要，傳統的互動形式主要有隨堂問答、測驗、習題課等。這些經典的教學形式可以一定程度上活躍課堂氣氛，強化學生對知識點的記憶，但是在信息化時代蓬勃發展的大背景下成長起來的現代大學生具有思維活躍、個性突出、學習興趣主要憑借主觀喜好等特點，傳統方式難以調動起學習積極性與主動性。因此筆者將學生們喜聞樂見的流行元素融入課堂教學，并在近年來的教育實踐中嘗試開展，將知識點融入游戲中，充分調動學生的學習和表現熱情，幾種行之有效的具體做法有：

1.猜詞游戲：本質是名詞解釋，針對《微生物工程工藝原理》課程中眾多簡單知識點設計該游戲項目，游戲設置規則參考了臺灣娛樂節目《天才沖沖沖》節目，主要規則是：將同學劃成組，每組選答題成員2名，攔截成員1名和描述成員1～2名，每組有六分鐘的答題時間。每輪比賽由其中一組作為主場參賽組，派答題成員兩名上場，其余組為客場派攔截同學上場，場上同學背對幻燈屏幕，面向臺下同學，由主場組的描述成員根據幻燈上的詞匯描述詞匯，由場上同學搶答，答對者可為自己的團隊掙分。這個游戲除了要求同學對基本概念熟練掌握外，還要求描述和搶答的默契配合，在教學實踐中，同學們普遍熱情高漲，很多準備良好的組可以拿到很高的分數。

2.關鍵詞猜儀器設備或工藝流程：針對課程當中出現的多種儀器設備設置，要求學生對每種儀器設備的特點了如指掌，游戲設置參考原央視節目《幸運52》的答題環節，由每組派出答題同學闖關，答題與攔截搶答，攔截組不加分，但可以減少。

3.一戰到底：知識點的綜合考察，游戲設置參考江蘇衛視的知名節目《一戰到底》，由抽簽抽中其中一組的隊員作為挑戰者啟動游戲開始，挑戰者可以選擇其余組的參賽隊員挑戰答題，題目顯示在大屏幕上，每次挑戰5道題，搶答正確率高的人挑戰成功可以繼續挑戰其余組，贏家每成功一次可令分數倍增，停止挑戰的將獲得的分數減半，被挑戰者輸的不扣分。

由于使用游戲的方式可以充分激起學生的競爭熱情和參與熱情，在比賽過程中難免有同學情緒過于激動，所以也要求任課老師能夠及時控制課堂氣氛，靈活機動的處理比賽過程中的突發問題。

二、網絡化輔助教學

信息化時代，許多人、許多企業、許多單位都采用網絡來宣傳自己、擴大影響力。網絡同時也早已成為現代大學生日常生活中的必要組成部分，在這種背景下，將我們的教學內容課程輔導籍網絡來擴大對學生的影響，實為一條明智之舉。目前，不少高校都在自己的院系主頁設有網絡精品課程，將教學課件、教學大綱、平時練習等內容掛在網上提供給學生們資源共享。對于精品課程之外的專業課，鑒于校園網站網絡管理的限制，通常難以通過校園網來實現這樣的目的，筆者經過學生調研，注意到目前幾乎每個大學生都會有自己的QQ，并開機不忘掛網，利用QQ自帶的群功能，就能很方便地實現課程學習的目的，不過鑒于群共享和社區貼容量限制，最好升級至VIP群以便能夠有足夠的空間放置學習內容。利用這種方式，更為便捷的就是可以實現與學生的交流、布置作業和信息反饋等，及時了解學生的學習掌握情況。另外，帶有網絡硬盤空間的其他社交網站也可以作為學習的站點，如開心網、人人網等。

對于網絡知識了解更多的教師，還可以建立自己的網站，能夠以更加自由的模式展示教學內容，由于這樣做對于操作者的電腦水平有較高要求，借助現有的社交類網站不失為一個好辦法。

三、考核標準的學習導向作用

為了鼓勵學生在課程中配合老師各種教學手段的實施，還可以將考試的考核標準進行進一步的修改細化，以目前該課程的學分計算為例，卷面考試占70%，平時成績30%，其中實驗成績匯入平時成績中，因此可以積極利用學分體系的設置，引導學生鞏固對知識點的掌握并在課堂中踴躍表現自己。例如，將游戲中設置個人獎的前三名和團體獎，并給予平時成績的加分獎勵。

筆者將以上各項措施應用于實踐的結果表明，學生們的學習積極性明顯提高，部分同學反映平時性格內向很難有機會有信心來表現自己，而在課堂游戲中卻能不由自主地融入其中，部分同學還反映能夠設置更多的游戲項目來開心學習。

著名教育家陳鶴琴老先生說過“沒有教不好的學生，只有不會教的老師。”觀察學生，了解學生，積極尋找更好的和他們溝通的方式，相信每位教師都能夠找到適合自己的教課方法，潤物細無聲，令學生在不知不覺中掌握知識，提高素質。

【參考文獻】

［1］姚汝華. 微生物工程工藝原理. 華南理工大學出版社，2005.

［2］張超，尹禮國，朱文優，侯茂，游玲，魏琴. 微生物工程工藝原理精品課程建設實踐與探索.安徽農業科學，2011，39（21）.