淺談“基礎實驗技能競賽”在培養學生中的作用

目前，有很多高校(尤其是理工類高校)為了提高學生的專業技能，促進教學質量的進步，已經開展了各種各樣的實踐技能競賽。我校這兩年在這方面也開展了相關工作，并且比較重視，每學期開展一次技能競賽，以提高學生的動手能力，促進學生的學習積極性。作為食品化學方面實踐技能競賽的策劃者，我主要從一下方面談談自己感想。

1 實驗技能競賽的目的和意義

學生所具備的基本能力包括專業能力、方法能力、社會能力等。專業能力是指學生從事職業活動所必需的技能及與此相關的知識。這是學生未來職業所必需的，是其基本的生存能力。實踐教學是學生掌握專業能力的有效手段，是培養學生科學精神、科學素養和實踐能力的重要環節，在其綜合能力、素質和創新能力培養方面具有極其重要的作用^[1]。實驗教學是一種實踐性教學，相對理論教學更應強調學生學習的主體地位，要調動學生的主觀能動性，使學生充分地動手動腦，才能獲得好的教學效果。實驗教學在高等學校的人才培養中有著特殊的地位和作用。提高實驗教學質量的目的是為了更好地培養學生的創新精神和創造能力。實驗教學改革是提高教學質量的動力，提高實驗教學隊伍的索質，改善實驗條件是提高實驗教學質量的關鍵。通過轉變觀念、提高認識、深化改革，不斷適應創新人才的培養對實驗教學提出的任務和要求^[2]。

實驗技能競賽為工科大學生提供了一個探索科學、創新實踐，展示當代學生聰明才智的廣闊舞臺。通過組織開展學生實驗技能競賽，有效檢驗了公共基礎教學和專業基礎教學的水平和質量，有效促進了實踐教學改革的深化和實踐教學質量的提高，推動了高素質的創新型應用人才的培養。

2 實驗技能競賽的內容

實驗競賽一方面是考驗大家平時學習動手的情況;另外一個是鍛煉大家的靈活性和創新性。競賽后成績優異者除了得到相應的獎狀外，還能獲得學分，從而調動大家的積極性。其次，是競賽題目的選擇，要包含學生平時實驗中的一些基礎知識，還要有創新，增加一些靈活性的實踐操作。創新并不是讓學生去做沒有做過的難度很大的實驗，而是對平時掌握的實驗技能的一個綜合、連貫及靈活的考察。因為當前大學里的實驗課基本上都是老師設計好了，也準備好了所以的試劑器材等，學生只需要按照實驗去操作完成就可以了，這樣讓學生在實驗課中學到了單一的、簡單的操作。比如測定食品中酸度的測定，上課時老師選擇了柚子做實驗，并且把樣品處理步驟寫清楚了;但是如果實驗樣品換成是橙汁，就不一定所有學生都會處理樣品。因為這個是有顏色的樣品，要脫色。因此，設計技能競賽實驗時要不離其中但有變化。還有，就是實驗之間的連接性與綜合性，實驗的設計要有一定的難度，才能考出學生的區別。評分點的設置也很重要。對一個完整的實驗要分出幾個階段，分別根據重要性進行給分。然后還要細化每個階段的操作要點，比如稱量時操作是否規范，酸堿滴定操作時是否是左手控制，右手搖動錐形瓶，等等。

3 通過實驗技能競賽所達到的效果

3.1 加強學生的基礎知識及動手操作能力

技能競賽提高學生的主觀能動性，激發學生學習技能的興趣。良好的興趣和情感能使人點燃智慧的火花，興趣是學習的動力，技能競賽讓學生通過親身感受和實際操作來激發學習求知欲和好勝心，學生為了在競賽中取得優異成績，獲得好名次，得到師生的好評，證實自己的實力，在平時學習中就會刻苦努力，認真學習專業基礎理論，刻苦訓練專業技能，久而久之，學生就覺得訓練專業技能很有樂趣，認真對待實訓教學，技能水平大大提高。競賽前得培訓與自學也可以讓學生更加主動的掌握專業技能^[3]。通過競賽，學生也可以彌補平時上課時的不足，從而真正學到東西，加強了基礎知識的掌握。

3.2 提高學生的靈活應變能力和綜合應用能力，提高就業率

技能競賽不僅是對每個選手能力的檢驗，最主要的還是給選手提供一個展示團隊合作的舞臺，是對選手的各種能力的綜合考驗。競賽過程中，學生拿到的競賽題目并沒有現成的實驗步驟，需要自己設計并完成。在此過程中，提高了學生的邏輯思維能力、動手能力，運用基本理論、基本知識和基本技能解決問題的能力^[4]，其創新精神和實踐能力得到了很好的鍛煉。還培養了學生的靈活應用能力。平時實驗課時，試劑的用量老師會告訴學生大概，但競賽中，實驗所用的量是不知道的，需要學生自己去評估、摸索及預實驗來掌握。比如用堿式滴定管來滴定時，如果樣品溶液處理濃度比較高，一根25ml的滴定管滴完都沒有變顏色，有的學生就直接加入溶液繼續滴定，然后把兩次滴定的結果加起來，其實這樣增加了誤差，如果稍微靈活一點，就知道要把滴定樣品液稀釋或者減少取樣量。

總之，實驗技能不僅能反映實驗教學質量、學生創新精神和實踐能力水平的高低，也是評估本科教學質量的評價指標^[5]。實驗教學在高校人才培養中有著特殊的地位和作用。要轉變觀念、提高認識、深化改革，提高實驗教學質量，培養學生的創新精神和創造能力。開展“基礎實踐技能競賽”對專業老師來說也是一種鍛煉的機會，一方面了解學生的情況，改進實驗教學內容和方式，另一方面也提高了自己的專業技能水平。

參考文獻

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[3]杭云平.技能競賽促進技能教學質量提高的實踐與探索[J].中國科技創新導刊，2010(34):154.

[4]孟曉龍，趙子娟，崔曉峰，等.開展大學生實驗技能競賽的實踐與認識[J].中國現代教育裝備，2007(6):81～82.

[5]李傳引.高校理科專業實驗技能體系的構建與實踐[J].實驗室科學，2009(3):3～5.