淺談中職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)

當(dāng)今世界，許多國家和地區(qū)旅游業(yè)越來越發(fā)達，特別是發(fā)達國家，旅游業(yè)已成為他們重要的支柱產(chǎn)業(yè)。在我國，旅游業(yè)的發(fā)展雖然起步較晚，但發(fā)展很快，并已逐步成為我國經(jīng)濟的重要組成部分。正是由于旅游業(yè)的迅速發(fā)展，使我國旅游業(yè)的就業(yè)缺口增大，旅游人才稀缺。因此，培養(yǎng)旅游人才已成為我國旅游業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。針對旅游人才的層次和對象不同，大專院校主要培養(yǎng)旅游管理人才，中職旅游專業(yè)主要培養(yǎng)旅游服務(wù)型人才。管理人才培養(yǎng)的時間相對較長，但管理層需要的人不多，而旅游服務(wù)型人才所占的比例較大。那么，中職學(xué)校要怎樣培養(yǎng)旅游專業(yè)人才呢？

首先，要多渠道解決師資問題。

一方面我們希望在有關(guān)部門的組織下對教師進行專業(yè)的、系統(tǒng)的培訓(xùn)，給那些非旅游專業(yè)“出身”又致力于旅游專業(yè)教學(xué)的教師一個進修的機會。

另一方面是加強校際間的交流與合作，給旅游專業(yè)的教師提供更多的學(xué)習(xí)和交流的機會，而不是把學(xué)校雙方看作存在競爭的“敵人”。

第三是學(xué)校要適時聯(lián)系相關(guān)的旅游單位，組織教師到相關(guān)的旅游單位去學(xué)習(xí)、體驗，并跟蹤畢業(yè)生。通過這種方式，能夠讓旅游專業(yè)的教師把握好旅游業(yè)對旅游人才的需求，才能在教學(xué)中把教學(xué)內(nèi)容與社會需求有機地結(jié)合起來，以便于培養(yǎng)社會需求的旅游人才。第四是可以與旅游服務(wù)單位的專業(yè)人才聯(lián)系，聘請他們定期或不定期的到學(xué)校來授課，把他們在工作中總結(jié)的經(jīng)驗和積累的知識傳授給學(xué)生，讓學(xué)生將來在見習(xí)或?qū)嵙?xí)乃至在今后的工作中盡快適應(yīng)相關(guān)工作，少走彎路，盡快成才。

其次，要不怕困難，從根本上轉(zhuǎn)變學(xué)生和家長的觀念。

從招生開始，要做好宣傳，讓學(xué)生及其家長了解旅游專業(yè)的就業(yè)和發(fā)展前景，從根本上打消他們對旅游專業(yè)是吃“青春飯”的誤解。作為旅游專業(yè)的教師，我們應(yīng)該站在一個客觀的立場上，幫助學(xué)生分析他們將來的發(fā)展前途，正確地幫助他們確定自己的奮斗目標(biāo)，而不能把他們培養(yǎng)成只會端盤子洗碗的餐飲服務(wù)員，要讓他們將來成長為旅游行業(yè)的人才，為他們創(chuàng)造升學(xué)或深造的機會。作為中職學(xué)校的學(xué)生，許多學(xué)生開始的選擇是不得已的，思想上很無奈，很迷茫。在他們?nèi)雽W(xué)后，我們要花大量的時間去做通他們的思想工作，去與他們交朋友，進而發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點，培養(yǎng)他們的長處，讓他們展示自己的長處。從目前來看，鄉(xiāng)村旅游正在興起，“農(nóng)家樂”幾乎遍地開花。可是真正做得好的并不多。不少“農(nóng)家樂”是由主人“想當(dāng)然”的就開張了，沒有請旅游專業(yè)人才，特別是搞旅游開發(fā)的人才來精心策劃過。如果我們在教學(xué)過程中融入這些積極的思想，對于我們從農(nóng)村來的學(xué)生將來畢業(yè)后回鄉(xiāng)就業(yè)，發(fā)展家鄉(xiāng)經(jīng)濟，也很有好處。只要讓學(xué)生和家長認識到發(fā)展旅游業(yè)所帶來的好處，就會有助于將學(xué)生培養(yǎng)成才。

第三，要合理設(shè)置課程，改進教學(xué)手段。

課程設(shè)置要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H和學(xué)生的自身實際，選擇合適的教材和內(nèi)容。在課程方面，由于目前中職旅游專業(yè)教材版本不多，加之普適性較強，針對性較弱。教材內(nèi)容過多，結(jié)構(gòu)繁雜，相同的內(nèi)容羅列得太多，篇幅均衡。這就要求教師在教學(xué)過程中要花較多的時間和精力去研究教材，對教材中繁雜的內(nèi)容進行取舍，對陳舊過時的內(nèi)容進行更新，對不盡合理的結(jié)構(gòu)進行改進。在教學(xué)過程中，我們還可以把家鄉(xiāng)豐富的旅游資源制作成光碟、畫冊或?qū)ｎ}講座，融入到教學(xué)中。一方面可以加深學(xué)生對知識的理解，提高認識；另一方面也可以培養(yǎng)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。此外，作為旅游專業(yè)的教師，我們還要不斷改進教法，并以此為突破口來吸引學(xué)生，激發(fā)他們學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識的興趣，讓他們自覺地參與到教學(xué)中來，并成為教學(xué)過程中的主體。也只有學(xué)生積極的參與，才能讓他們盡快成才。

第四，要讓學(xué)生適時參與實踐。

學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，要適時讓學(xué)生參與到實踐中去。這一點許多學(xué)校都在做，但不少學(xué)校是把學(xué)生招進來后，只進行簡單的短期培訓(xùn)，就把他們送進單位工作。學(xué)生對自己學(xué)什么都還沒弄清楚，更談不上規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。因此，我們要本著對學(xué)生負責(zé)，對學(xué)生家長負責(zé)，對社會負責(zé)的態(tài)度，讓學(xué)生分階段地在校學(xué)習(xí)一段時間，比較系統(tǒng)地掌握一些知識后，再把他們送到相關(guān)的旅游單位見習(xí)。讓學(xué)生把自己學(xué)到的知識運用到實踐中去，并在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，將書本知識與工作實際相結(jié)合。

最后，就是在培養(yǎng)旅游專業(yè)的人才的過程中，要突出地方特色，充分利用好當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，培養(yǎng)地方旅游人才，特別是培養(yǎng)地方導(dǎo)游人才。

地方導(dǎo)游對當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展起著重要作用。他肩負著讓游客高興而來，滿意而歸的重要任務(wù)。我們當(dāng)?shù)芈糜钨Y源豐富，但導(dǎo)游人才不足。因此，培養(yǎng)地方導(dǎo)游人才是我們旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個重要任務(wù)。在導(dǎo)游人才的培養(yǎng)過程中，我們既要吸取傳統(tǒng)導(dǎo)游的經(jīng)驗，又要推陳出新，提高導(dǎo)游各方面的素質(zhì)，特別是要提高導(dǎo)游的文化素養(yǎng)，以適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要。即使將來他們不愿留在當(dāng)?shù)毓ぷ鳎谕獾毓ぷ饕矔幸庾R地宣傳自己的家鄉(xiāng)，既為外地旅游業(yè)作貢獻，又為故鄉(xiāng)旅游業(yè)作貢獻。再說，充分利用地方旅游資源，學(xué)生學(xué)起來也易于理解，便于系統(tǒng)地掌握知識，這對旅游人才的培養(yǎng)也是十分有利的。