牛肉炒洋蔥

［用料］洋蔥、牛肉

［調(diào)料］鹽、五香粉、料酒、淀粉、生抽、糖、雞精

［做法］將洋蔥洗凈切塊，牛肉洗凈切成大片放入小碗內(nèi)，加入上述調(diào)料拌勻腌制１０分鐘；鍋內(nèi)倒油，待油燒開后放入牛肉片劃散翻炒；待牛肉變色后倒入碗中調(diào)料，放入洋蔥，大火炒出香味后即可出鍋。

［營養(yǎng)點(diǎn)評］１００克的牛肉可提供２０克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但脂肪含量只有２．３克，比豬肉（６．２克）、羊肉（３．９克）都低。但牛肉的纖維較粗，加工時(shí)一定要煮熟燉爛，以利于更好地消化吸收。