白枇杷設施高效栽培技術

凡改恩，錢劍銳，王藝平，王洪興，邱國平，姚兆杰

(浙江省寧波市鄞州區農業科學研究所，浙江 寧波 315101)

寧海白枇杷是通過軟條白沙實生選育而成的優質白沙枇杷新品種，具有果形大、糖度高、酸甜適口、風味濃郁等優點。目前，寧海白枇杷種植主要集中于寧海當地，且以露地栽培為主。低溫凍害是制約寧海白枇杷大面積發展和獲得高產、穩產的主要因子之一，冬季低溫能夠引起枇杷的生殖器官或營養器官發生凍害甚至死亡。單層膜大棚由于其棚架跨度小、熱熔量低、緩沖能力差，夜間保溫性能差的缺點十分突出［1-6］，枇杷低溫凍害現象依然十分嚴重。雙膜大棚栽培能夠有效避免枇杷低溫凍害的發生，且具有成熟早、產量穩、品質優、效益好等優點。枇杷雙膜設施栽培技術要求高、操作難度大，為此，本研究以雙層聚乙烯薄膜鋼架設施大棚為對象，進行寧海白枇杷雙膜設施高效栽培技術研究，旨在為寧海白枇杷的大面積發展提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與材料

試驗地點位于寧波市港城現代農業示范園內，枇杷品種為4年生的寧海白枇杷，種植規格為4 m×4 m。棚內選取生長勢相近、大小相當的9株枇杷樹，每株東南西北各隨機選取30個果實和葉片進行其生物學特性觀察和測定，露地同樣選取9株樹作為觀察測定的對照。鋼架設施大棚為南北走向，棚長、寬、高分別為65，8，4 m，內外膜間距0.35 m。覆蓋材料為聚乙烯薄膜，外膜厚度0.8mm，內膜厚度0.7mm。

1.2 試驗方法

設施大棚內外的溫濕度數據來自寧波市港城現代農業示范園基地，溫濕度記錄儀型號為ZDR-20。葉片縱、橫徑和厚度用游標卡尺測定，葉片綠色度(SPAD)值用SPAD-502葉綠素計測定。大棚10:00左右開門通風，14:00左右關閉。

大棚內與露地各隨機選取30株調查病害發生情況，調查病株率。

病株率/%=調查病株數/調查總株數×100。

2 結果與分析

2.1 大棚內外溫度變化特點

從12月5日至翌年3月23日對大棚內外溫度變化進行統計。從表1可以看出，大棚在10:00左右開門通風，14:00左右關門保溫的條件下，棚內最高氣溫為27.7℃，且白天雙膜大棚內的氣溫基本保持在25℃左右;露地最高氣溫為23.4℃，但日最高氣溫主要維持在12:00-15:00。棚內極端最低氣溫為-1.3℃，比露地極端最低氣溫-4.4℃提高了3.1℃，且棚內最低氣溫維持時間相對露地短，棚內外最低氣溫多發生于2:00-5:00。在大棚雙膜覆蓋的110 d內，棚內平均氣溫為9.94℃，露地平均氣溫為5.62℃，大棚內平均氣溫比露地平均氣溫提高了4.32℃，棚內比露地積溫增加了475.2℃。

表1 大棚內外氣溫差異與增溫效應

2.2 大棚內外空氣相對濕度變化與病害發生

空氣相對濕度是土壤含水量的間接體現。從12月5日至翌年3月23日對大棚內外空氣相對濕度進行統計。由表2可以看出，枇杷在雙膜大棚覆蓋期間，大棚內的空氣平均相對濕度為86.62%，露地為78.04%，大棚內比露地高了8.58%。此時正值枇杷幼果快速生長期，棚內相對較高的土壤濕度，有利于枇杷幼果的迅速膨大。由于大棚阻斷了雨水等病菌的傳播途徑，棚內的枇杷病株率僅為11%，且發病較輕，而露地枇杷的病株率為23%，且發病率大于大棚。

表2 大棚內外空氣相對濕度與病害發生情況

2.3 大棚內外枇杷葉片生物學特性分析

葉片的大小與厚度是影響植物光合作用和呼吸作用的主要因子。

表3表明，大棚內枇杷葉片的縱橫徑都要大于露地枇杷葉片的縱橫徑，而厚度卻小于露地。露地枇杷成熟葉片的SPAD值大于棚內成熟葉片的，而棚內嫩葉的SPAD值要大于露地枇杷嫩葉的。

表3 大棚內外枇杷葉片生物學特性

2.4 大棚內外枇杷不同器官凍害分析

寧海白枇杷開花分為3批，10月中旬至11月中旬開第1批花，11月下旬至12月下旬開第2批花，翌年1月后開第3批花。

表4表明，大棚和露地枇杷的第1批花都未發生凍害，大棚內的第1批幼果有11%發生凍害，且主要集中于最靠邊的2個大棚，而露地枇杷的第1批幼果全部凍死。12月中下旬，露地最低氣溫已有-1.8℃，再加陰雨天氣，露地枇杷第2批花有73%以上發生凍害，幼果凍害率也達到85%，而大棚枇杷第2批的花和幼果，僅有3%和7%發生凍害。大棚枇杷第3批的花和幼果都未發生凍害，露地枇杷第3批的花和幼果有9%和5%的凍害率。大棚雙膜覆蓋期間，露地最低氣溫達到-4.4℃，部分枇杷葉片發生凍害，葉片淡黃色，而大棚內的枇杷葉片全部深綠色，沒有凍害發生。

表4 大棚內外枇杷不同器官凍害情況

3 小結和討論

枇杷營養生長和生殖生長對氣溫有一定的要求，在適宜的氣溫條件下，枇杷營養生長和生殖生長良好，但當氣溫低于-3℃時，枇杷幼果凍死，低于-12℃時，枇杷樹體凍死。雙膜大棚在及時搖膜通風的條件下，棚內白天氣溫能夠基本保持20～30℃，而枇杷幼果在25℃以上發育最快。可見，白天棚內氣溫是枇杷生長發育較為適宜的溫度。棚內極端最低氣溫為-1.3℃，比露地極端最低氣溫-4.4℃提高了3.1℃，且棚內最低氣溫維持時間相對較短。因此，雙膜栽培枇杷低溫凍害問題基本解決。大棚雙膜覆蓋期間，棚內比露地積溫增加了475.2℃，有利于進一步促進枇杷果實的生長發育和糖分積累。

空氣相對濕度與土壤含水量密切相關，一定范圍內的空氣相對濕度有利于枇杷花芽分化的進行和花粉發芽率的提高，能夠促進幼果的迅速膨大和糖分的積累。本研究表明，枇杷大棚內平均空氣相對濕度為86.62%，比露地提高了8.58%，說明大棚有利于土壤的保濕。雙膜覆蓋期間，正值枇杷幼果快速生長期，相對較高的土壤濕度有利于枇杷幼果的迅速膨大。另外，大棚薄膜的覆蓋有效阻斷了雨水、風等病菌的傳播途徑，因此，大棚內的枇杷葉片和果實的發病率遠低于露地枇杷，且發病較輕。

葉片是植物的主要營養器官之一。本研究表明，大棚內的枇杷葉片，無論是縱徑還是橫徑，都明顯大于露地枇杷，而葉片厚度卻小于露地枇杷，大棚枇杷的葉片呈現大而薄的狀態，可能與整個生育期積溫升高、生長期縮短有關。大棚薄膜覆蓋，改變了葉片的光照狀況，影響了葉片的光合能力，進而影響了葉片葉綠素的積累。大棚內枇杷的成熟功能葉的SPAD值明顯低于露地枇杷，但棚內枇杷嫩葉的SPAD值卻大于露地枇杷的嫩葉，可能是棚內嫩葉抽發相對較早導致的。

低溫凍害是限制枇杷大面積發展的主要因子，枇杷雙膜栽培能夠有效避免低溫凍害的發生。研究結果表明，雙膜栽培的枇杷，每一批花都沒有凍害發生，相對抗寒能力較差的幼果，只有第2和第3批極少部分的幼果發生凍害，且凍害幼果主要集中于最靠邊的2個大棚。露地枇杷除第1批花沒有發生凍害外，第2和第3批花都有凍害發生，以第2批花凍害最為嚴重。露地枇杷的幼果，每1批也都發生了凍害，且最為嚴重，全部凍死;第2批次之，但凍害率也達到了85%;第3批最輕，凍害率為5%。因此，栽培枇杷，以第1和第2批果實為主，由于生長期長，發育充分，品質相對較好，且經濟效益也高。相反，露地枇杷主要以第3批果實為主，由于生育期較短，果實較小，品質也相對較差。

［1］黃世衡，范竹君，趙衛民.云南溫室環境工程 ［J］.太陽能，2000(1):2-3.

［2］劉群生，張勇.滇中高原溫室設施的采光和保溫 ［J］.云南師范大學學報，2001，21(5):29-31.

［3］馮健君，陳俊偉，徐紅霞，等.果袋透光性對寧海白枇杷果實品質及抗氧化能力的影響 ［J］.果樹學報，2009，26(1):66-70.

［4］楊治元，楊付生.大棚葡萄雙膜覆蓋優越性及存在問題調查 ［J］.中國南方果樹，2010，39(3):78-80.

［5］錢劍銳，凡改恩.雙層塑料大棚保溫性能及對枇杷生長發育的影響 ［J］.浙江農業科學，2011(4):775-777.

［6］陳青英，徐小菊.沿海藤穩葡萄雙膜覆蓋大棚栽培技術研究 ［J］.園藝學報，2009，36(增刊):1917.