在《禽病防治》課程中實施項目教學

廣東 李祖文

項目教學法，就是指教師把分布于各門專業課程的知識點和技能點緊密銜接起來，貫穿成若干個教學項目，學生在教師的指導下，按照確定項目——搜集信息——制定計劃——準備材料——操作實訓——總結評估的流程，全程直接參與完成各個項目的具體任務，從而掌握項目全過程及其每個環節所涵蓋的基本知識、技能并提高綜合職業行為能力的一種教學形式。為了最大限度地培養畜牧獸醫專業學生的禽病防治能力，中職學校必須在《禽病防治》課程中實施項目教學。

1 中職學校在《禽病防治》中實施項目教學的意義

中職學校在《禽病防治》中實施項目教學，讓畜牧獸醫專業學生在禽病防治現場環境中開展小組活動，自主制定、實施常見禽病防治計劃，自主學習、實操常見禽病防治技能，自主分析、解決常見禽病防治中遇到的困難和問題，自主完成各個項目的具體任務。可見，中職學校在畜牧獸醫專業《禽病防治》中開展項目教學，真正發揮了教師的引導作用和學生的主體作用，真正體現了以學生為中心，以項目為中心，以常見禽病防治技能實訓為中心，使理論教學與技能實訓真正融為一體，使禽病防治理論教學與技能實訓更具針對性和實效性，使學生在感受到成功喜悅的同時最大限度地培養學習興趣、禽病防治專業知識、技能和綜合職業行為能力。

2 中職學校在《禽病防治》中開展項目教學的實施過程

就中職學校畜牧獸醫專業的學生而言，《禽病防治》是一門必修的專業課，具有很強的實踐性。本課程中的實踐教學涵蓋了家禽常見疾病的預防及其診斷、治療等技能模塊。對于每一個技能模塊，都可以圍繞一個相對獨立的項目來完成教學任務。下面以禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）為例介紹具體的實施過程。

2.1 設定禽病防治教學項目

禽病防治教學項目就是指學生在教師指導下運用相關的所有知識和技能，識別、檢測、診斷、防治一種禽病的全過程。在《禽病防治》中開展項目教學，設定教學項目是不可逾越的首要環節。設定教學項目的標準為教學項目與生產實踐緊密銜接，任務明確，切實可行，學生只要在現場運用綜合性技術進行規范化操作就能完成教學任務，就能展示出明確而具體的項目成果，就能感受到成功的喜悅，就能形成濃厚的學習興趣，就能提高綜合職業行為能力。比如，我們可以把禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）的認識、診斷、防治作為一個教學項目。這個教學項目具有時間短、易操作、實用性強等特點。只要按照操作規程正確實施這一教學項目，經過短時間認識、診斷、防治和管理，那么，就可以獲得效果。同時，師生可以較容易地評價項目完成情況。另外，這一教學項目涉及的內容廣泛，自然、有機地把多個知識點、技能點融合為一體，包括病原、病理和臨床癥狀分析以及診斷、防治，體現出中職教育的職業性。

2.2 制定詳細的教學項目實施計劃

教學項目確定后，學生要在教師指導下，在查閱資料，掌握信息的基礎上，以小組為單位，集體商議、制定教學項目實施計劃。在教學項目實施計劃中，既要反映出每一階段的學習內容、目標、任務，又要反映出實施項目的時間、人員、器材、形式、操作規程、步驟和要求，還要反映出化解異常情況的應急預案。教師要修改、完善各個實訓小組提交的計劃，提出合理化建議，使教學項目實施計劃更為完善，使每位學生明確每一階段任務、方法和步驟。

2.3 為實施項目教學做好充分的準備

在實施項目教學前，我們要做好充分的準備，以保證教學能順利進行。對禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）認識、診斷、防治這一項目教學，要做好如下的準備工作：

2.3.1 就教師本人而言，自己要在認識、診斷、防治禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）的知識和技能方面做好充分準備，能夠解決項目實施過程中遇到的各種疑難問題。

2.3.2 為滿足學生自主學習的需要，教師要以圖文并茂的形式編寫實訓指導書和學習任務書，詳細表達認識、診斷、防治禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）的每一個實操環節的基本要求和操作規程。同時，也要把相關的技術資料與藥品說明書推薦給學生。

2.3.3 準備好器材、工具、病禽及生長發育正常的家禽。一方面，準備好器材、工具后，要使學生明確每一種器材、工具的型號、規格和用途，意識到他們要真正地參與到認識、診斷、防治禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）當中。另一方面，應準備好數量充足的具有典型性的最急性霍亂患禽、急性霍亂患禽、慢性霍亂患禽。

2.4 實施教學項目計劃

2.4.1 將參與項目的學生合理分組。在參與項目的學生中，各有優缺點、特點，各有長短，差異很大，有的勤思考，但懶動手；而有的勤動手，但懶思考。因此，在分組中，可按照優勢互補，各盡所能的原則把4—5人分在同一個小組，以促進互相交流，共同進步。每個小組推選出一名負責任、能管理、成績好的學生為組長。

2.4.2 教師把器材、工具以及三種霍亂患禽、生長發育正常的家禽分發給學生。對于霍亂患禽，學生以小組為單位，按照操作規程，根據觀察、識別、診斷、防治的順序，實施各個環節的操作訓練，作好記錄。對于生長發育正常的家禽，為預防禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）的發生，教師可建議各組學生采用不同的方法，使用不同的飼料和藥品，進行飼養及管理。在作好記錄的基礎上進行數據分析，每個小組都要撰寫分析報告。為使教學項目順利實施，在充分發揮學生主觀能動性的前提下，教師要及時地、適度地發揮檢查、指導、解惑的作用，定期聽取各組組長匯報情況。

2.5 及時認真做好項目總結評估工作

在觀察、識別、診斷、防治禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）過程中，在任何一個環節出現失誤，都會造成項目效果上的偏差。因此，在每一實訓環節結束時，教師都要組織學生進行總結、評比，由組長對本組成員在本實訓環節中的表現進行評分，找出失敗或成功的理由，為改進下一個環節的實訓積累經驗，吸取教訓。在整個項目實施期間，為了能及時發現問題、找出差距，教師要不間斷地巡查，通過提問或現場操作的方式，對學生進行考核。項目結束后，師生還要共同對項目實施情況進行總結、點評，通過總結、交流、點評，使學生能博采眾長，掌握更多的知識、技能。

[1]趙云煥，趙聘，陳培榮.《家禽生產技術》課程改革的實踐與探索[J].畜牧與飼料科學，2009，30(2):74-76.