基于工學結合理念的大學生社會兼職管理研究
——以高職類酒店管理專業為例*

王伯啟

(浙江旅游職業學院，浙江 杭州 311231)

基于工學結合理念的大學生社會兼職管理研究
——以高職類酒店管理專業為例*

王伯啟

(浙江旅游職業學院，浙江 杭州 311231)

大學生的社會兼職管理一直是高校面臨的一個難題，社會兼職的多樣性使得兼職為專業培養提供支撐變得困難，本文基于傳統兼職存在的問題分析，闡明了工學結合理念的社會兼職管理原則，并結合高職類酒店管理專業的社會兼職管理實踐，提出了有效的兼職管理體系。

工學結合;社會兼職;高職

高職教育的根本任務是培養高等技術應用型專門人才，工學結合的教育模式是高職教育的一大特色，社會兼職作為大學生接觸社會的有益途徑之一，目前在校園內已成為一種普遍現象。但高校普遍存在對社會兼職管理困難的境遇，基于工學結合理念的大學生社會兼職管理是一種有益的嘗試，本文以高職類酒店管理專業為例，對大學生社會兼職管理進行研究。

一、大學生社會兼職管理存在的問題分析

社會兼職作為大學生接觸社會的平臺，得到在校大學生的積極響應。據統計，在校期間有超過70%的大學生有過社會兼職的經歷，且兼職意向強烈，顯示出大學生積極融入社會、體現自我價值的入世心態。但是在此過程中存在著系列的問題，尤其是對兼職學生的引導和管理，基本上處于放任無序的狀態，使社會兼職無法實現“工學結合”的人才培養目標。

1.社會兼職與學業沖突

社會兼職必然占據學生較多的業余時間，轉移學習精力，如果兩者關系處理不當，更會與專業學習產生沖突，例如逃課、影響學習成績、造成專業學習的興趣降低等等。

2.崗位與專業吻合度不高

大學生社會兼職從事的崗位多種多樣，以促銷員、餐廳服務員、家教、派發傳單、市場調查、培訓班老師、業務員、話務員、小商販、翻譯、家政服務等為主，崗位所需技能與專業關聯度不高，甚至很多都毫無關系，這樣的社會兼職對專業學習不利。

3.社會兼職缺乏必要的技能指導

兼職崗位涉及行業繁多，專業指導老師無力介入崗位差異化如此高的兼職指導，學生缺乏必要的崗前技能培訓，企業對兼職工亦不會有系統的培訓，學生對行業認知極易陷入就業恐懼，給以后的就業工作帶來困擾。

4.學生權益得不到保障

學生在兼職過程中容易被騙、承受企業提供的低廉的報酬，缺乏必要的具有法律效應的保障手段，學生個人的人身安全也得不到保障，同時，學生個體也缺乏與企業談判的對等能力，一旦出現維權問題，往往得不到有效解決。

5.工作持續性不強

學生兼職工作的穩定性較差，有任務時企業大量招人，任務完成，兼職隊伍解散，基本上是一次性交易，學生需不停地轉換工作、熟悉環境，如此循環往復，造成學習成本提高。

6.組織者魚目混珠，極易上當受騙

大學生獲取社會兼職的途徑基本上有以下幾種:網絡招聘平臺、人力資源中介、老師或同學介紹、社團、毛遂自薦等。通過網絡和中介等途徑獲取的兼職崗位，學生很難分辨真偽，極易上當受騙，被中介騙走不少中介費。

7.校方對社會兼職缺乏正面的引導和管理

兼職已成為大學生活的重要組成部分，學校應正視這一現象。但由于兼職工作的復雜性，使得學校無力進行這方面的引導和管理。據筆者了解，目前有且僅有停留在社團類管理的層面，缺乏系統的管理方法和手段。

二、“工學結合”理念指導大學生社會兼職的原則

“校企合作，工學結合”的人才培養模式，同樣為社會兼職提供了新的管理思路。高職教育的根本任務是培養適合行業需求的高技能型人才，緊貼行業來設置專業的特征，為有效指導社會兼職提供了保障，其指導原則可歸納為以下幾點:

1.行業性原則

高職教育緊貼行業需求，學生在學習中掌握著一定的專業技能，實現學生價值的社會兼職要遵循行業性原則。根據人才培養目標，選擇適合學生發揮特長的行業，是實現“工學結合”目標的前提。行業性原則使社會兼職的主、客體都具備了所需行業知識，能在一定程度上實現雙方的良好溝通。

2.專業對口性原則

專業對口要求兼職崗位技能與專業技能吻合，在尋找或推薦兼職工作的時候要根據此原則合理安排兼職人員，最大程度發揮學生專業特長，同時使企業用工成本降低，實現共贏。

3.專業教師指導，學生主體實施原則

在學生兼職的過程中，要遵循專業教師指導，學生主體實施的原則，專業教師除對行業了解程度高外，還能指導、解決學生在服務中遇到的各種問題，使學生對所學知識的運用有深刻的認識。學生主體實施是指整個兼職活動的組織工作交由學生自己負責，可以以社團的形式或其他學生樂于參與的方式存在，教師在關鍵問題上給予指導，如把握組織發展的方向、技能培訓、協議簽字等等。學生為主體可以發揮學生的主觀能動性，利于組織創新，既能鍛煉學生的組織能力，又使學生深入行業，提高了學生的職業素養。

4.校企共同培養原則

工學結合下的社會兼職管理，需借鑒校企合作的培養模式，學校和企業共同對兼職學生進行培養。企業除在崗位技能培訓之外，更應注重培養學生對行業的興趣，對企業的熱愛，在兼職過程中，企業需注入更多的感情因素，利用良好的企業文化熏陶兼職學生對企業價值的認同。學校則給予更多的制度引導，如建立社會實踐的學分制度、開展技能比賽、舉行社會實踐心得體會征文比賽等等。校企共同培養可以形成良好的兼職氛圍，調動起教學以外的企業資源，共同實施人才培養計劃，實現人才培養目標。

5.整體推進原則

和定崗實習一樣，工學結合的社會兼職管理如需取得良好的效果，需要一個整體的運作系統，它不僅僅在于培養學生接觸社會的能動性，也不是滿足企業用工需求的短期行為，它是以高職教育的培養目標為宗旨，以實現邊學邊練，培養行業興趣，提高行業素養的一個綜合體。需社會、企業、高校、學生多方共同呵護，在引導、管理、制度建設、理解、關愛等方面整體推進。

三、高職類酒店管理專業社會兼職的管理實踐

(一)酒店用工的特點

酒店用工有其行業特殊性，酒店業淡旺季明顯，隨著用工成本的不斷增加，酒店基層大量使用非正式員工，以實習生、小時工為主;酒店屬于勞動密集性行業，用工數量龐大;酒店基層用工以年輕人為主，剛畢業或在校大學生是生力軍;酒店基層用工的操作技能要求不是很高，掌握基本的服務、操作技能即可上崗;服務人員需具備一定的外語水平，能進行簡單的外語對話;員工流失率較高，常招人、常換人，招聘成本不斷提高;員工需具備良好的敬業精神和服務態度。

酒店管理專業的高職生作為社會兼職的主體，完全符合酒店用工的要求，校企合作，工學結合的兼職管理模式，能打造出一支專屬的、穩定的酒店兼職隊伍，實現學生、企業的雙贏。

(二)管理實踐

課題組以某職業學院酒店管理專業為例，實踐工學結合的大學生社會兼職管理。該專業高職生近2 000余名，生源遍布全國，其中以省內生源最多，學生性別比例懸殊，女生占80%左右，學院實行酒店1年的定崗實習制度，所以，校內學生約為1 300人左右，學院具備良好的社會知名度，培養的學生供不應求，畢業生遍布省內各高檔酒店，專業擁有良好的酒店人脈資源。

1.成立社會兼職組織機構

由系黨總支牽頭，專業教師指導，成立大學生社會兼職組織結構，其宗旨是提供一個社會兼職服務平臺，具體業務由學生來組織，教師作為指導老師介入。該組織以企業運營的模式存在，設立相關部門，如人事、培訓、會計、營銷、客服、法律支持等，編制了詳細的組織發展規劃，制訂了崗位職責說明書，各部門分工明確，各司其職。有系部支持的社會兼職組織，在業務操作上具有較大的優勢，結合學生的創造性，是該組織成功的決定因素。

2.組織立足酒店，服務行業

兼職組織立足酒店，提供酒店所需的各類兼職人才。主要服務于酒店相關兼職崗位，包括酒店禮儀服務、宴會、會議服務、中西餐及酒吧服務、茶道表演、客房服務等多種類型的兼職崗位。該兼職組織特色鮮明，借助酒店管理專業培養的高技能型人才，結合了大學生強烈的兼職意愿、酒店用工的緊迫特征，立足本行業，提供給學生“學中練，練中學”實際服務場所，學有所用，用有所長，學生的自我價值得到實現。

3.建立雙向培訓制度

該兼職組織借助學院的實訓平臺，每周安排一次酒店技能培訓，培訓組織工作以學生為主，邀請專業教師、酒店部門經理等參與授課，授課形式喜聞樂見，如座談、辯論、現場模擬、案例分享、參觀酒店等等，深受學生喜愛。對于簽署社會實踐基地的酒店，要求其提供企業專項培訓，一學期的培訓不低于5次，酒店為建立良好的宣傳口碑，對此培訓都非常重視。如某酒店專門成立了“168、180”培訓小組:專門培訓身高168cm以上的兼職女大學生，工資待遇是每天180元。

4.系部推行社會實踐學分計劃

為使更多的學生參與行業兼職鍛煉，該組織聯合系部教學處，制訂了社會實踐學分方案。根據不同的兼職時長，分配學分，在校期間，學生須完成4個以上的社會實踐學分，方可順利結業。社會實踐學分計劃將兼職納入教學管理，是學院對社會兼職的認同和支持，鼓勵更多的學生走入企業，了解行業，取得良好的效果。

5.嚴格的制度執行是組織成功的保障

(1)庫

該組織設有會員庫，記錄了每個會員的社會兼職情況:個人優勢、兼職時長、酒店評價、工作努力程度、緊急聯系人的電話等等，這些資料有助于推薦針對性的兼職崗位。

(2)組織基金提取

組織基金是維持該組織運行的費用來源，基金的來源以酒店方為主，基本不從學生所得中計提。計提可根據兼職人員數量、工時、待遇等不同標準來執行。在操作上，基本上以人員數量來計量，推薦一人，計提工資額的5% －10%。

(3)業務獎懲

對于新業務的推薦人員，組織基金里有專門的費用獎勵，最高可得到50%的檔次基金提取額。為安全起見，組織杜絕以學生個人名義組織社會兼職活動，組織內部人員一經發現此類現象，將給予處分，后果嚴重的，可追究相應的法律責任。

(4)業務洽談原則

在業務洽談的原則上，組織堅持三點:一是酒店能提供上下班的專車接送;二是要簽訂社會實踐協議書;三是工作時間不能太晚，要在學院關閉宿舍之前回到學校。

(5)最低工資標準制度

社會兼職的報酬計量基本上以計時、計件報酬為主，組織執行當地非全日制工作的最低小時工資標準，如浙江省2011年非全日制工作最低小時工資標準為10.7元、9.5元、8.6元、7.7元四檔，該組織在執行中以11元/小時來計算。

6.社會實踐基地建設

該組織鼓勵酒店成為學院的社會實踐基地。社會實踐基地建設對于社會兼職崗位的穩定性、訂單式的人員培養具有重要的意義。對于那些口碑良好的用工單位，可簽署社會實踐基地協議，學院會對這些基地提供管理培訓上的智力支持。

7.組織各類輔助活動

以社會兼職組織為平臺，學院組織了各類活動，如趣味服務技能大賽、社會兼職經驗交流會、社會實踐心得征文比賽等等，邀請合作酒店共同參與，得到各方的積極響應，取得良好的效果。

該組織實踐表明，基于工學結合理念的社會兼職管理是行之有效的，一年來，該組織簽署社會實踐基地25家，累計輸出1 200人次兼職人員，培訓人數超過500人，整理100多篇的社會兼職心得征文，學生累計收入達70余萬元，學生的服務技能在實踐中得到有效的提高，社會兼職實現了工學結合的育人目標。

四、總結及展望

基于工學結合理念的大學生社會兼職管理，符合高職院校人才培養的目標，能積極引導學生介入行業，發揮所長，能有效提高兼職學生的職業素養，形成校企合作人才培養氛圍，堅持依托行業、服務行業等原則，使人才培養更能貼近企業需求，其管理實踐對高校學生社會兼職管理提供了有益的借鑒。

高校學生的社會兼職已成為大學生活的一部分，學校須對此引起足夠的重視。合理引導學生樹立起對兼職工作的正確認識，是高校管理者進行兼職管理的前提，兼職工作只是大學生活的一個組成部分，而不是全部，工學結合理念下的社會兼職管理的真諦在于培養學生對學業的鉆研、對行業的認知、對職業的認同，只有在此基礎上實施管理，才能實現高校人才培養的目標。

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G645.12

A

1006－5342(2012)01－0127－03

2011－09－28

浙江旅游職業學院院級教改課題(2011YB15)