
經美國駐成都領事館的推介,2012年10月12日,美國餐飲協會會長、全美州農業廳聯合會總監一行到云南考察滇菜。云南省餐飲與美食行業協會精心組織了由協會、餐飲企業、供應商代表參與的座談交流會,雙方就餐飲行業的發展進行了深入交流,互贈協會資料,并達成三方面的合作意向。
第一,邀請云南省餐飲與美食行業協會組織滇菜名廚、名企、食材供應商于2013年5月到美國芝加哥參加“全美州美食博覽會”,并為云南提供專區展示滇菜;第二,雙方聯動并與有關部門合作,建立職業培訓長效機制,開展食品及烹飪安全操作國際認證,全面提升云南省餐飲行業食品安全保證體系;第三,雙方定期開展現代餐飲與民族餐飲信息、技術、文化傳承交流活動。
座談會后,美國餐飲協會會長、全美州農業廳聯合會總監一行來到中國滇菜研發中心,深入體會滇菜特色。全美州農業廳聯合會總監在參觀后向云南同行真誠地表達:“美國餐飲協會、全美州農業廳聯合會將在美國積極推廣、宣傳滇菜及高原特色食材!”
