不同非消化性寡糖組合對錦江黃牛瘤胃內容物酶活的影響

鐘志勇 瞿明仁

(江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌330045)

國內外大量研究表明，非消化性寡糖（nondigestible oligosaccharides,NDOs）是一種具有多種功能的營養生理活性物質（Nutricines），具有促進有益菌增殖的作用。近年來,江西農業大學動物營養實驗室圍繞NDOs進行了大量研究，結果發現，在體外批次培養條件下，NDOs具有促進瘤胃發酵功能的作用。那么，在體內條件下，非消化性寡糖對瘤胃內容物酶活性有何影響，目前尚未見報道。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養管理

試驗動物為3頭體況良好，體重為(300±20)kg生長期錦江黃牛，安裝永久性瘤胃瘺管,栓系圈養，每天分別在08：00和20：00以“先粗后精”順序等量飼喂，自由飲水。其日糧精粗比為20：80，基礎日糧為玉米-麥麩-稻草型日糧，精料購于江西華達牧業有限公司。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.2 試驗材料

甘露寡糖購自北京奧特奇生物制品有限公司，其有效成分含量大于90%。果寡糖購自河南天順食品有限公司，其有效成分含量大于92%。大豆寡糖購自陜西森弗生物技術有限公司，其純度達到98%。

1.3 試驗設計

試驗設計采用自身對照方法，分為3期，第1期為對照期，不添加寡糖，第2期和第3期分別為添加非消化性寡糖組合GT1和組合GT2。非消化性寡糖組合中的添加量和組合構成是根據本研究團隊前期研究所確定的(見表2)。

表2 功能性寡糖組合構成(%)

根據表2和每天試驗牛飼料飼喂量進行計算，各期每頭試驗牛每天非消化性寡糖飼喂量如下：

第1期(對照期)：飼喂基礎日糧，不添加任何寡糖。……