工學結合模式在中職《分析化學》課程中的應用
——以“佛爾哈德法”章節為例

張嘉瑩

（廣州市醫藥職業學校 廣東 廣州510430）

工學結合模式在中職《分析化學》課程中的應用
——以“佛爾哈德法”章節為例

張嘉瑩

（廣州市醫藥職業學校 廣東 廣州510430）

以分析化學課程中佛爾哈德法的章節為例，嘗試把企業中心化驗室的工作流程應用到教學實訓中，實現工學結合的教學模式，并就該教學模式的具體實施進行了剖析。

工學結合；佛爾哈德法；教學模式

工學結合作為職業教育的重要特征已經逐漸被大家所認識，概括成一句話就是：在工學結合的課程中，學習的內容是工作，通過工作實現學習。這句話蘊含著豐富的現代職業教育理念、思想與方法。陶行之先生也認為“行是知之始，知是行之成”，其意思就是在教學活動方面十分重視“做”，在教學方法上主張“教做合一”。

由于筆者有企業化驗室工作的經歷，熟悉企業中心化驗室的工作流程，因此筆者希望將自身的實踐經驗應用到實訓、教學中，經過較長時間的醞釀和準備，以分析檢測技術的實訓課程為契機，嘗試實踐工學結合的教學法，現以《分析化學》課程中“佛爾哈德法”章節為例，利用“硫唑嘌呤片”含量測定為工作任務，通過完成工作任務，學習利用佛爾哈德法進行藥物含量測定的規范流程及相關儀器正確使用的方法，從而實現在做中學、學中做的工學結合理念。

工學結合教學模式教學流程

工學結合教學模式基本流程為：按企業藥品檢驗流程要求進行班內小組人員分工——模擬企業中心化驗室的藥品檢驗工作流程進行藥品檢驗——歸納總結，暢談收獲——理論講解，知識儲備——鞏固與提高。

第一階段：要求教師知道藥品企業的檢驗流程，是教學的起始階段。讓學生先有一個感知認識，盡管這個策略的基礎是一些簡單的知識，可以通過文字材料、視頻、圖片等手段。它的最終目的是使學生以一個準職業人的身份和態度去學習新的知識。分組以全班50人為例，先分成5大組，每組10人。組內人員再分工：收發崗1～2人，取樣崗2～3人，檢驗崗4～5人，復核者1人，審核者1人。在選擇崗位時，教師應根據崗位任務的需要讓學生自行選擇工作崗位，這樣既照顧了學生的個體差異，也關注了學生的個性發展。

第二階段：模擬企業中心化驗室的藥品檢驗工作流程進行藥品檢驗。這一階段是在學生對藥品檢驗知識有充分感知的基礎上進行，以下是各組員的工作任務：

第一，由教師模擬倉管人員發出取樣指令（如表1所示），給收發崗成員，學生根據教師的任務可通過互聯網、查找中國藥典等途徑找到“硫唑嘌呤片”含量測定的檢驗方法。

表1 取樣指令表

第二，收發崗根據取樣指令進行檢驗方法查找，找到資料填寫原始記錄臺頭（如表2所示），后交給取樣崗。

表2 檢驗原始記錄表

第三，取樣崗根據檢驗依據及某藥廠成品取樣sop規定計算出取樣量，到教師處抽取樣品，填寫取樣記錄欄（參見表1），把取樣指令、原始記錄、樣品一并交檢驗崗。

第四，檢驗崗接到檢驗任務，根據檢驗方法制定檢驗步驟，準備檢驗所用的相關玻璃儀器及試劑，然后每人分別進行檢驗，把檢驗過程及結果填寫到原始記錄中（參見表2），最后合并該小組結果，計算結果偏差是否符合要求，如檢驗成員偏差合格得出結論符合規定，反之要找出存在問題重新檢驗。在檢驗者欄處簽名（參見表2），最后把原始記錄交復核者復核。

第五，復核原始記錄數據，如有異議可要求檢驗者重新檢驗，再作出判斷，如無異議在復核者欄處簽名（參見表2），后交審核者。

第六，審核原始記錄所有資料，如有異議可要求相關成員重新復核，再作出判斷，如無異議在審核者欄處簽名（參見表2）。最后將原始記錄交回收發崗進行資料存檔。

第三階段：歸納總結，暢談收獲。這階段是要求每組的檢驗結果與教師預試的結果進行比較，讓學生說出注意事項與不足之處，藥品檢驗的工作流程以及本崗位的工作體驗，最后給出學生本次實訓評價。在評價標準上筆者也做出了相應改革，對學生采取多種形式的評價。由于評價不僅要了解學生的知識、技能掌握的情況，同時也要了解學生的情感態度和價值觀。所以除采用實驗結果分數外，還要結合學生在活動中地表現，完成實驗的效果。這種評價模式，減少了學生心中的壓力，鼓勵學生向多元化發展，突出對學生解決問題能力的考查，還重視了對學生科學探究能力、情感態度與價值觀等方面的評價（參見圖1）。

圖1 檢驗過程示意圖

第四階段：理論講解，知識儲備。這是形成理論，獲得理性認識階段。這一階段是教師依據學生實驗的初步結果，圍繞教學的中心問題，進一步提供學習材料，師生間繼續分析、歸納、總結，概括佛爾哈德法的測定原理、條件以及操作要點等。例如，學生反映本實驗難點在于“佛爾哈德法滴定終點淡紅色很難判斷，導致結果偏差較大的問題”。在得出初步結論的基礎上，教師可采取請各討論小組代表發言的方式，了解學生討論的結果。之后，教師展示教師預先的視頻，與學生一起來總結思考題；接著，引導學生得出“佛爾哈德法”關鍵的操作要點，就是滴定終點的正確判斷，當生成［Fe（SCN）］2+出現淡紅色時已經到達終點，如此時掌握不好終點的確立繼續滴定，溶液出現紅色，此時滴定終點已過，就會影響測定結果。

師生繼續一起分析“硫唑嘌呤片”含量測定是佛爾哈德法中的返滴定法，佛爾哈德法還有另外一種方法是直接滴定法。展示課件，解釋“佛爾哈德法”的測定原理、滴定條件等，通過一步步相互遞進的教學步驟，最后教師通過布置作業、練習等來完成“佛爾哈德法”的鞏固與提高階段。

工學結合教學模式反思與建議

第一，具備有企業實踐經驗的“雙師型”教師。建立工學結合課程模式并不是一件容易的事，它需要教師付出巨大的努力，系統化地去解決實訓課程領域的諸多問題。在專業教學過程中，一方面，教師扮演傳播知識的角色，使中職學生學到扎實的專業知識和實踐預備知識。另一方面，在實踐教學過程中，教師又扮演著師傅的角色為學員提供生產實踐方面的感性知識，教師不但讓學生掌握實際操作，而且還會讓學生學會創新和開發。

第二，學校需營造一個適合實施工作情景教學模式的物質環境，如實驗室的規模、儀器設備、教學工具、供學生查閱資料的圖書館及多媒體設備。在工作情景教學中，無論是觀察、調查和實驗，還是交流，都需要借助一定的物質條件。如果沒有一定物質條件地支持，教學與工作情景相結合的教學模式將難以進行下去。

第三，教師由知識傳播者向學生發展的促進者轉變。中職學生個體差異性較大，部分學習的主動性不高，教師需要注意與學生的情感交流，創造輕松愉快、和諧自然的教學環境，使自己處在與學生平等的地位，讓學生感到心理上的安全和自由。這樣一來，學生沒有心理負擔，能積極參加討論，敢于質疑，敢于創新，最終實現在做中學、學中做，逐步培養學生的職業責任感。

第四，本課程是一個較單一的工作任務，學生選擇工作崗位時只能完成其中的一項，不能縱橫交錯于其他的工作崗位。如果在學習其他的分析檢驗方法時都采用 “模擬中心化驗室”的分組法，則可讓學生體驗不同工作崗位職責及功能，有利于學生成為 “多面手”，到企業后盡快勝任相關的工作。

以上即是筆者在工學結合教學模式的一點嘗試，此課堂教學模式還有許多理論和實踐問題有待繼續深入研究，希望同行給予指導。

[1]趙志群.對工學結合課程的認識[J].職教論壇，2008（2）.

[2]高利兵.“雙師型”教師隊伍建設的理論與實踐探索[OL].（2009-12-10）.http://www.fjzzjy.gov.cn/newsInfo.aspx?PKID=67310.

[3]張雁軍.物理教學“行”為先[OL].（2011-04-30）.http：// www.doc88.com/p-10712239681.htm l.

G712文獻標識碼：A文章編號：1672-5727（2012）09-0117-02

張嘉瑩（1979—），女，廣東番禺人，廣州市醫藥職業學校教師，藥學（中級），研究方向為職業教育學。