乳酸菌微膠囊制劑的添加和不同養(yǎng)殖模式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟(jì)南 250101）

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乳酸菌微膠囊制劑的添加和不同養(yǎng)殖模式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟(jì)南 250101）

本試驗(yàn)將益生元、酶制劑和中藥草加入到乳酸菌中制成微膠囊制劑，通過(guò)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)研究表明，豬在食用了加入乳酸菌微膠囊制劑的動(dòng)物飼料后，日增重和飼料的轉(zhuǎn)化率顯著提高，大大降低斷奶仔豬的腹瀉和發(fā)病率，降低了墊料中總氮、總磷、銨態(tài)氮和養(yǎng)殖環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度的含量，為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

乳酸菌微膠囊制劑 酶制劑 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

乳酸菌是一種安全、優(yōu)質(zhì)、高效的益生菌，是腸道中的正常微生物，主要有嗜乳酸桿菌、乳酸球菌等，主要產(chǎn)物是乳酸[1]。乳酸菌在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理生化作用，但是該類微生態(tài)制劑的抗逆性較差。微膠囊技術(shù)是當(dāng)今世界發(fā)展迅速、用途廣泛的一種技術(shù)，形成微膠囊的物質(zhì)由于與外界環(huán)境相隔離，可以免受環(huán)境的影響，從而保持穩(wěn)定，而在適當(dāng)條件下，被包封物質(zhì)又可以釋放出來(lái)，能較好地提高細(xì)菌存活率[2, 3]。本文主要對(duì)斷奶仔豬在不同的飼養(yǎng)模式下添加乳酸菌微膠囊制劑的生長(zhǎng)情況進(jìn)行研究，為為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 乳酸菌微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.2 乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.3 試驗(yàn)動(dòng)物 動(dòng)物采用杜長(zhǎng)大三元豬，共180頭，28日齡斷奶后用于試驗(yàn)，試驗(yàn)期間的飼養(yǎng)管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.1.4 20%豬用濃縮料 試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼料為山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司生產(chǎn)。

1.1.5 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)時(shí)間從2011年8月21日開(kāi)始，預(yù)試7d，8月28日進(jìn)入正試，到10月28日結(jié)束，試驗(yàn)時(shí)間總計(jì)60d，試驗(yàn)地點(diǎn)山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司的科技研發(fā)示范基地生態(tài)養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組 28日齡斷奶后的杜長(zhǎng)大三元豬共180頭，隨機(jī)分為I大組(A、C、E)，II大組(B、D、F)組，共2個(gè)大組6個(gè)小組，每小組30只，按發(fā)酵床面積計(jì)，飼養(yǎng)密度為1.5m2/頭。A組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂20%豬用濃縮料；B組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂20%豬用濃縮料；C組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；D組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；E組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑20%豬用濃縮料；F組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑的20%豬用濃縮料。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定 （1）生產(chǎn)性能指標(biāo)：試驗(yàn)始重和末重、每日耗料、飼養(yǎng)天數(shù)、日增重和料重比。（2）墊料檢測(cè)指標(biāo)：試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集豬墊料樣品，墊料樣品為各個(gè)欄舍取5個(gè)點(diǎn)約20cm深處(開(kāi)始發(fā)酵產(chǎn)熱部位)的混合樣。檢測(cè)樣品中的總氮、總磷、銨態(tài)氮，檢測(cè)地點(diǎn)為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。（3）環(huán)境中有害氣體的檢測(cè)指標(biāo)：選取豬舍內(nèi)代表性位點(diǎn)4處，用氨氣測(cè)定儀和硫化氫檢測(cè)儀測(cè)定環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度。（4）各階段試驗(yàn)前后，早晨空腹稱重。記錄日采食量和豬的健康狀況(腹瀉數(shù))及用藥量，并仔細(xì)觀察各試驗(yàn)豬的生活習(xí)性及表觀變化。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan’s多重比較，以P=0.05為顯著水平。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

1.2.4 飼養(yǎng)方法與管理 常規(guī)飼養(yǎng)模式的小組均在同一封閉式水泥地面豬舍內(nèi)分欄飼養(yǎng)，將仔豬飼料按濕拌料(手握不出水)分別投入飼槽，飼喂3次/d，時(shí)間為早上6:30 ~7:30，中午12:00~1:00，晚上6:30~7:30，以鴨嘴式飲水器提供充足清潔飲水，保持舍溫17~25℃，清糞2次/d，保持舍內(nèi)清潔，并采用多種方式進(jìn)行消毒。發(fā)酵床飼養(yǎng)模式按照發(fā)酵床養(yǎng)豬工藝的日常管理要求進(jìn)行，每天定時(shí)將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻堆、調(diào)節(jié)維持墊料適宜水分、豬舍通風(fēng)換氣，其它飼養(yǎng)管理，如飼料配方、飼喂方式、免疫驅(qū)蟲(chóng)與保健等均按照豬場(chǎng)常規(guī)方式進(jìn)行，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵床飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)。

2 結(jié)果

2.1 試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能檢測(cè)

從表1可以看出A、B、C、D、E、F組日增重分別為502g、545g、536g、592g、578g、642g，I大組與II大組的日增重差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組日增重差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組日增重差異顯著(P< 0.05)；I大組與II大組的料重比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組料重比差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組料重比差異顯著(P<0.05)；A組和B組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；C組和D組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；E組和F組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；F組與其它組相比日增重和料重比均差異顯著(P<0.05)。

表1 試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能檢測(cè)結(jié)果 (kg、g)

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下表類同。

2.2 不同試驗(yàn)組氮、磷和銨態(tài)氮的含量

F組墊料中氮的含量最低，為0.48g/100g；D組墊料中氮的含量最高為0.53g/100g，D組與F組相比氮的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中磷的含量最低，為0.09g/100g；B組墊料中磷的含量最高為0.15g/100g，B組與F組磷的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中銨態(tài)氮的含量最低，為0.19g/100g；B組組墊料中氮的含量最高為0.30g/100g，B組與F組銨態(tài)氮含量差異顯著(P<0.05)。

表2 不同試驗(yàn)組氮、磷和銨態(tài)氮的含量 (g/100g)

2.3 不同試驗(yàn)豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度

A組、C組和E組這三個(gè)組都是采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，B組、D組和F組都是采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。F組環(huán)境中氨氣濃度最低，為2.5mg/m3；A組環(huán)境中氨氣濃度最高，為85.6mg/m3，A組和C組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，A組、C組與E組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；B組和D組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。F組環(huán)境中硫化氫濃度最低，為0.01mg/m3；A組環(huán)境中硫化氫濃度最高，為0.16mg/m3，A組、C組與E組環(huán)境中硫化氫濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中硫化氫濃度相比差異不顯著(P>0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。

表3 不同試驗(yàn)豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度 (mg/m3)

2.4 試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率

試驗(yàn)期內(nèi)各組豬均未發(fā)生死亡，A、B、C、D、E、F組的腹瀉發(fā)生率為70%、30%、30%、17%、27%和7%，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率最低，A組腹瀉發(fā)生率最高，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率比A組腹瀉發(fā)生率低了63個(gè)百分點(diǎn)。

表4 試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率

3 結(jié)論

（1）試驗(yàn)結(jié)果表明，在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑，可提高肥豬日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。C組、D組、E組和F組在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組沒(méi)有添加乳酸菌微膠囊制劑，從試驗(yàn)結(jié)果看，試驗(yàn)小組中的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率F組與A、B、C組差異顯著(P<0.05)。原因是大量的微生物在豬的消化道內(nèi)和飼料中繁殖時(shí)生成大量的生物活性物質(zhì)，特別是維生素和酶的大量產(chǎn)生，對(duì)消化系統(tǒng)有營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)消化的作用，提高了豬的抗病力和免疫力由于墊料和飼料適量有益菌的添加，有效抑制了環(huán)境中和消化道中有害微生物的生長(zhǎng)，從而提高了豬的免疫力和抗病力。乳酸菌能將糖和淀粉生成有機(jī)酸并能分解粗纖維，這樣就提高了飼料消化吸收利用率，促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)。（2）E組和F組在20%豬用濃縮料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑，C組和D組只在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組在飼料中沒(méi)有添加乳酸菌微膠囊制劑也沒(méi)用添加乳酸菌微膠囊與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑，結(jié)果表明E組和F組與C組和D組的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率差異顯著(P<0.05)。也就是說(shuō)基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑的復(fù)合微膠囊制劑在提高豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率比只在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑要高的多，酶制劑(如木聚糖酶)協(xié)同乳酸菌微膠囊制劑，可通過(guò)多種途徑共同調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的機(jī)能，提高應(yīng)用效果。（3）在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑能增加豬對(duì)常見(jiàn)疾病的抵抗力，減少豬感冒和豬胃腸炎的發(fā)生。主要是大量有益微生物能拮抗和抑制病原微生物，使失調(diào)的菌群平衡而恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群，對(duì)豬起到保健作用，這樣就減少了日常疾病防治的開(kāi)支，增加了收入。（4）微生態(tài)制劑中的微生物能對(duì)腸道中的不良代謝產(chǎn)物起到轉(zhuǎn)化和消除作用，特別是減輕尿糞臭味，試驗(yàn)證實(shí)能有效減少NH3、H2S氣體的排放，降低污染，改善環(huán)境，在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用有著良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是綠色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向。（5）I大組里3個(gè)小組采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，II大組里3個(gè)小組采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。I大組與II大組在日增重、料重比、環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度差異顯著(P< 0.05)，I大組比II大組試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率高，說(shuō)明發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)要比常規(guī)養(yǎng)豬技術(shù)好，原因就是墊料里添加的有益微生物能夠迅速降解、消化豬的糞尿排泄物，從源頭上避免污物的產(chǎn)生，有效減少了豬糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，提高了豬的福利和豬肉品質(zhì)零排放養(yǎng)豬法的運(yùn)用，使得豬糞尿被快速降解、消化，全面改善了豬的生長(zhǎng)環(huán)境，提高了豬的福利。同時(shí)，由于有益菌強(qiáng)力抑制有害微生物的生長(zhǎng)，舍內(nèi)傳染病大大減少，豬只生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎不用抗生素等藥物，減少藥物殘留，豬肉品質(zhì)得到更好的保證。（6）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑可以大大提高豬的日增重和料重比，而且環(huán)境中有害氣體大大減少，所以采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并配合基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊是一項(xiàng)值得推廣的養(yǎng)殖模式。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑要比只添加乳酸菌微膠囊制劑效果更好。（7）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑的養(yǎng)殖模式大大提高經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)成本；發(fā)酵床上飼養(yǎng)，生長(zhǎng)環(huán)境更優(yōu)、發(fā)病率大幅降低，藥費(fèi)成本顯著減小；最后，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬冬暖夏涼，不用地暖、空調(diào)等設(shè)備，大大節(jié)約了能源。

[1] 肖馳, 羅建模, 周淑蘭等. Et糧中添加乳酸菌制劑對(duì)生長(zhǎng)豬的效果觀察[J]. 養(yǎng)豬. 1997(4): 2-3.

[2] 劉麗英, 張日俊. 乳酸菌累微生態(tài)制劑及其微膠囊化的研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)畜牧雜志, 第40卷第4期.

[3] 王凱, 馬金磊, 賴婷等. 乳酸菌劑對(duì)斷奶仔豬腸道生理指標(biāo)的影響[J]. 中國(guó)獸醫(yī)雜志, 2008, 44(9): 21-23.

（2012–09–19）

科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金轉(zhuǎn)化(2010GB2C600265)、山東省技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目(201141901018)、濟(jì)南市自主創(chuàng)新計(jì)劃（201101070）。

S816.7-828.4

A

1007-1733(2012)10-0002-03