兩種異硫氰酸酯抗腫瘤的研究進展

陳 楠 任凌燕 戴傳云

（重慶科技學院化學化工學院生物與制藥系，重慶 401331）

兩種異硫氰酸酯抗腫瘤的研究進展

陳 楠 任凌燕 戴傳云

（重慶科技學院化學化工學院生物與制藥系，重慶 401331）

植物化學物的生物學功能研究是食品科學的研究熱點之一，來源于十字花科的2－苯乙基異硫氰酸酯和l－異硫氰酸－4－甲磺酰基丁烷因具有抗癌功能而倍受關注。該兩種異硫氰酸酯能影響細胞Ⅰ相和Ⅱ相酶活性、激活Nrf2－Keap1系統、抑制細胞核因子κb及促進腫瘤細胞凋亡，起到預防癌癥的作用。文章綜述近年來兩種異硫氰酸酯抗腫瘤機制的研究進展及應用前景，為合理開發十字花科植物保健價值提供參考。

2－苯乙基異硫氰酸酯；l－異硫氰酸－4－甲磺酰基丁烷；抗腫瘤；分子機制

流行病學研究［1］證實，膳食中十字花科蔬菜的攝入能預防多種惡性腫瘤。其抗腫瘤生物活性物質為硫代葡萄糖苷（簡稱硫苷；glucosinolates，GS）水解產物異硫氰酸酯（isothiocyanates，ITCs）［2］。自Sidransky等［3］報道異硫氰酸酯調控腫瘤細胞生長以來，異硫氰酸酯抗腫瘤機制的研究開始受到廣泛關注。目前研究較多的異硫氰酸酯為2－苯乙基異硫氰酸酯（2－phenethyl，PEITC）和l－異硫氰酸－4－甲磺酰基丁烷（4－methylsulfinylpropyl，SFN）。文章將對這兩種活性物質抗腫瘤研究進展進行綜述。

1 兩種異硫氰酸酯來源及分子結構

當十字花科植物的細胞區隔被破壞（昆蟲咀嚼、機械損傷、真菌侵染等）時，位于胞漿中的硫苷與定位于特定蛋白上的內源芥子苷酶（myrosinase，E.C.1.2.1.147）作用，脫去葡萄糖基團，生成不穩定羥基中間體，在中性條件下，發生分子重排得到異硫氰酸酯。……