鄉(xiāng)村掛面

舊日，一到冬季，鄉(xiāng)村的掛面坊便紅火起來。

掛面，由麥粉和鹽混合制成。作坊主和粉，盤條，上筷子，面上架，抻面，曬面，忙得不亦樂乎。掛面從架子上高高地披下來，似瀑布，在暖融融的陽光照耀下，金絲萬縷，晶瑩剔透，散發(fā)出麥子的清香。小院里人來人往，嬉笑聲不斷。來的人手里拎著袋子，袋子里藏著麥子；走的人拎著籮筐，筐里躺著碼放得平整整的掛面。

小時家里窮，過年沒啥好吃的，掛面便是美味。兌換掛面的地方離家五里地，在一個叫小彎子的村莊。那里的隊長與我親戚家是親戚，每次父親帶我去的時候，他總留父親吃飯。他會下上一大碗掛面，沒雞腿子，就在碗底藏上一個蛋，那藏蛋的掛面便成為我兒時最美的一餐。

莊稼人喜歡掛面，是因掛面除口感好，還有寓意。掛面細細的，長長的，含有細水長流，小日子長長久久之意。農(nóng)家有新姑爺上門，丈母娘喜滋滋地“燒茶”，雞腿子碗底藏著，掛面上頭覆著，著意露出一部分，讓姑爺家人看到，體面，也希望自己閨女日子和美；有壽星老走了，幫忙的人吃上一口掛面，心里熨帖，因壽星可以保佑自己平安，如他一般長壽。

我這人從小就好吃，長大了相親，丈母娘端上來一大碗熱騰騰的掛面，底子自是雞腿。按道理，第一次在丈母娘面前吃相要斯文，雞腿子萬萬不能動。“風光無限”的雞腿子，香氣撲鼻的掛面，誘得我口水直滴。不管三七二十一，橫掃完掛面，我捉起雞腿子就啃，全然不顧父母提示的眼神，最后連面湯也風掃殘云地喝了下去，心里就一個感覺——這掛面好吃。

舊的日歷翻過去了，如今一切關于“笨”的食品都受人們青睞，尤其嘴刁講養(yǎng)生的城里人更是如此。笨雞蛋、笨豬肉受鐘愛，這“老手藝”制作的掛面也從后臺走上前臺，受到了人們的青睞。

我對掛面的記憶是甜香的。現(xiàn)今城里難買到老掛面，去年過年我回家，走的時候，沒想到母親提著一大筐掛面讓帶著，說是向鄰居借的，跑了很多家。我很少想到母親，母親卻記著我的喜好，那一刻，我眼眶有點濕熱。

大年初一下一大鍋掛面，全家人都吃上一碗，是件既溫馨又吉利的事。每到年關，我就想起了老家，想起了母親。要知道，長長的掛面里有我長長的鄉(xiāng)思，還有那回歸本源的濃得不能再濃的年味。